Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

21 décembre 2011

Crème brûlée à la crème de marrons

  Aujourd'hui, je vous emmène un peu tardivement faire une petite balade gourmande sur 2 blogs dont j'aime suivre l'actualité ... Je vous propose une 1ère halte chez OMVM à la découverte de ses recettes préférées ; puis de passer à table chez Natt pour déguster une petite crème brûlée gourmande ...   Un de mes péchés mignons est la crème de marrons et les marrons glacés ... une gourmandise à laquelle je ne peux pas résister !! C'est pourquoi j'ai totalement craqué quand j'ai vu cette douceur chez OMVM et chez Natt ...... [Lire la suite]

14 décembre 2011

Crème brûlée à la figue

  Aujourd'hui, je vous emmène faire une balade gourmande dans la Cabane aux Délices de Djouza ... J'avais été tentée il y a quelques temps par sa crème brûlée aux figues ...   L'occasion de la tester a été trouvée pour mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison !   J'ai légèrement modifié les proportions car j'ai repris celles des crèmes brûlées que je fais habituellement (qq idées ICI) ...   Verdict : Un régal !! Une délicieuse crème avec un fond rempli de douceur ! A... [Lire la suite]
11 octobre 2011

Crème brûlée à la cardamome

  Pour terminer ma trilogie de desserts de mon menu sur le thème de l'école ( à retrouver ICI), j'ai proposé à mes invités une petite crème brûlée aux saveurs d'ailleurs ... Au choix, selon les goûts : combava ou cardamome ...   On a beaucoup aimé la crème brûlée au combava ... Il faut dire que j'adore cet agrume que j'utilise aussi bien dans mes recettes salées que dans des recettes sucrées (qq idées de recettes ICI) ... Celle à la cardamome était intéressante mais son goût était beaucoup plus subtil ... peut-être... [Lire la suite]
10 octobre 2011

Crème brûlée au combava

  Pour terminer ma trilogie de desserts de mon menu sur le thème de l'école ( à retrouver ICI), j'ai proposé à mes invités une petite crème brûlée aux saveurs d'ailleurs ... Au choix, selon les goûts : combava ou cardamome  ...   On a beaucoup aimé la crème brûlée au combava ... Il faut dire que j'adore cet agrume que j'utilise aussi bien dans mes recettes salées que dans des recettes sucrées (qq idées de recettes ICI) ...     C'est une recette à préparer à l'avance car les crèmes doivent reposer au... [Lire la suite]
03 octobre 2011

La règle de 3 sucrée et épicée ...

  Pour terminer le repas sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI) que j'ai proposé pour l'anniversaire de Léo, j'avais envie de douceur, d'originalité, de fraîcheur ... J'ai donc proposé à mes invités une petite trilogie : une crème brûlée à la cardamome (recette ICI) ou au combava (recette ICI) un sorbet au gingembre (recette ICI) une mousse au chocolat (recette ICI) avec une chantilly au chocolat blanc et combava (recette ICI)  
19 janvier 2011

Crème brûlée citron-framboise

Aujourd'hui, je vous emmène en balade chez Céci pour une recette toute en douceur et gourmandise : une crème brûlée légèrement acidulée que nous avons beaucoup aimée (retrouvez la recette de Céci ICI) !! J'ai légèrement modifié les proportions en fonction de ce que je fais habituellement. Cette crème faisait partie d'une déclinaison citron-framboise servie pour le réveillon (à retrouver ICI) ...  Nous avons beaucoup apprécié de finir ce repas de fête par un dessert sans chocolat !!  Verdict : Un régal de douceur !!! Une... [Lire la suite]

29 décembre 2009

Crème brûlée au spéculos

Aujourd'hui, je vous propose un dessert gourmand que j'aime beaucoup servir à la fin d'un repas assez lourd ...  Je trouve en effet que la crème brûlée (en petite quantité) permet de finir le diner avec une note de douceur sans peser pour autant sur l'estomac ... Pour le goûter, je vous propose une version au spéculos ... D'autres idées de crèmes brûlées ICIJ'ai enfin trouvé au supermarché la crème de spéculos dont tout le monde parle !    J'ai donc eu envie de tester différentes recettes avec ... Voici la 1ère... [Lire la suite]
04 décembre 2009

Crème brûlée au foie gras

Pour le réveillon de l'année dernière, Ludo avait fait un énorme foie gras (recette à retrouver ICI) ...  Comme on ne voulait pas en manger pendant 15 jours, on a choisi de faire un apéro tout foie gras (notre variation autour du foie gras ICI ...  d'autres idées ICI ) ...      A notre mariage, on avait mangé des petites crèmes brûlées au foie gras et j'avais adoré !! ...  J'ai donc voulu me lancer dans la réalisation de cette recette que j'avais tant aimée !!! ... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Ma version du Ispahan de Pierre Hermé

    Voici ma déclinaison de cette pâtisserie du magicien Pierre Hermé (qq info sur ce pâtissier de génie ICI) ... J'avais donc fait : une crème brûlée à la rose (recette ICI) ...  un régal !!!!!  Ma belle-mère a adoré !!!  et Ludo qui n'aime pas les desserts a trouvé ça très fin ...  Mes parents aussi ont eu l'air d'apprécier (ils ont eu les restes le lendemain )   un sorbet litchi (fait tout simplement avec une boîte de litchis au sirop mixés avec 1/3 du sirop puis... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 13:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 novembre 2009

Crème brûlée à la rose

Voici la recette de ma crème brûlée à la rose ...  un régal, tout en finesse !!!  Par contre, je vous conseille de la faire en petite quantité sinon c'est un peu écœurant à mon avis !!!   Le parfum de rose s'associe parfaitement au litchi et à la framboise ...   idée piquée à Pierre Hermé (qq info ICI) et son célèbre Ispahan !!    Ma version de ce dessert ICI ...     CRÈME  BRÛLÉE  A  LA  ROSE Pour 4 personnes : Ingrédients : 3 jaunes... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 20:07 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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