Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

26 décembre 2011

Crumble de poires vanillées et toblerone

  Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert gourmand idéal pour se faire plaisir en cette période de fêtes !   J'avais proposé ce crumble lors de mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison ...   J'aime beaucoup les crumbles (qq idées ICI) ... leur côté fondant des fruits et croquant à la fois ... J'ai beaucoup aimé cette version automnale gourmande !!   Habituellement, je fais mes crumbles avec une compotée de fruits ... Mais, cette fois-ci, j'ai choisi des fruits... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Parmentier exotique de cabillaud au citron vert en crumble de pistache, sauce hollandaise au citron vert

Ce matin, je vous propose une recette sucrée-salée un peu longue à préparer mais que vous pouvez commencer à l'avance ... Le résultat est surprenant mais très bon !!  Le citron vert permet d'atténuer le côté douçâtre de la patate douce ...    un régal !! Je propose cette recette pour le nouveau concours organisé par Alice et son merveilleux blog : La Marmite à M'Alice ...  Le thème est la patate douce sucrée ou salée ...  Pour moi ce sera donc encore une recette salée !  ... [Lire la suite]
30 mars 2010

Crumble de courgettes au chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'avais en stock depuis très longtemps ...  mais que je n'avais pas encore publiée ... C'est une recette très simple idéale en été pour accompagner une viande grillée ...  ou tout simplement en plat unique pour le diner !! J'aime beaucoup l'association chèvre et courgettes ...  mais si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage frais de votre choix plus doux ... CRUMBLE  DE  COURGETTES  AU  CHÈVREIngrédients : 6 ... [Lire la suite]
17 mars 2010

Crumble pommes-myrtilles

Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert délicieux que je dédie à mon papa ... Depuis quelques temps, fleurissent sur la blogosphère des tas de recettes à base de myrtilles ...  Voici donc ma contribution ... un crumble doux et sucré ! J'ai utilisé des myrtilles surgelées de chez Picard ...  Je suis plutôt contente du résultat ...CRUMBLE  POMMES - MYRTILLES Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 3 pommes 450g de myrtilles 50g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 100g de beurre 100g de cassonade... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Crumble niçois au chèvre

Voici une autre verrine pour l'apéro ...  ma préférée je crois parmi toutes celles de mes plateaux colorés (à retrouver ICI) !!! Une ratatouille aux légumes croquants ...  une crème de chèvre moelleuse ...   et un crumble croustillant sur le dessus !!  Un régal !!!!  J'avais pris un chèvre frais ...  très doux !!  Mais pour ceux qui n'aiment pas ce fromage, on peut certainement remplacer par du mascarpone ou de la ricotta ...  ou tout autre fromage moelleux de votre... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Crumble pomme-fraise-rhubarbe

  Voici le dessert que j'ai fait pour l'anniversaire de Lola en avril dernier  ...    Je voulais un dessert fruité (elle n'aime pas le chocolat ), simple et rapide à faire ...  J'ai donc pensé au crumble ...    J'y mets des pommes pour la pectine (je trouve que ça donne de la tenue à la compote) ...   J'y ai ajouté des fraises (car c'est la pleine saison en avril !) et de la rhubarbe (il y en a plein le jardin de chez mes parents !) ... ... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

Crumble ananas-coco

Voici une nouvelle recette de dessert ...  un crumble aux saveurs exotiques que j'avais fait pour finir un repas vietnamien ! Je l'ai servi avec une boule de sorbet à la noix de coco qui apporte une petite touche de fraîcheur sympathique ...   Le résultat était un peu plus sec que mes autres crumbles  ...   je vous conseille donc de mettre peu de pâte !     CRUMBLE  ANANAS - COCO Pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 1 ananas 3 pommes noix de coco râpée 10cl de... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Crumble pommes-rhubarbe

Voici un dessert que j'aime bien faire à mon papa car je sais qu'il l'adore !!   J'aime bien faire des crumbles ...   j'adore le petit côté croustillant de la surface qui cache la douceur et le fondant des fruits en-dessous ! Celui que je vous propose aujourd'hui est à base de rhubarbe (qq infos ICI) ...        CRUMBLE  POMMES-RHUBARBE Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 pommes 4 à 5 tiges de rhubarbe 100g de sucre 75g de beurre 75g de cassonade 150 à 200g de... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

TARTES ET PÂTISSERIES

Brookies aux noix de pécan et pépites de chocolat Brownie aux noix de pécan Brownies aux noix de pécan et toblerone Cake marbré aux carambars et 2 chocolats Clafoutis aux cerises Clafoutis aux griottes Clafoutis aux mirabelles et carambars Clafoutis aux reine-claudes Clafoutis cerises-pistaches Crumble ananas-coco Crumble poire-toblerone Crumble pomme-fraise-rhubarbe Crumble pomme-myrtille Crumble pomme-rhubarbe Galette à la frangipane de Pierre Hermé  Galette chocolat-amande Galette... [Lire la suite]