Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

29 mars 2012

Courgettes à la marocaine

  Aujourd'hui, je vous propose une variante de ma recette de carottes à la marocaine (à retrouver ICI) ... J'ai testé avec des courgettes car j'adore ce légume !   Verdict : J'aime beaucoup l'assaisonnement ... une idée sympa pour un apéro un peu original ... Mais, j'ai préféré le côté croquant des carottes ... A réessayer donc en cuisant les courgettes un peu moins pour qu'elles gardent leur côté craquant !   J'ai mangé les restes en accompagnement d'un croustillant au chèvre, au miel et aux noix (à retrouver... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 18:23 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

24 septembre 2011

Carottes à la marocaine

  Aujourd'hui, en ce 2e jour de l'automne, je vous propose de mettre un peu de soleil dans nos apéros avec des carottes à la marocaine, une recette de ma belle-mère que j'ai cuisinée à ma façon ! J'avais servi ces carottes pour l'apéro de mon dîner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI)... Elles ont eu beaucoup de succès !! Tout le monde a adoré picorer ces carottes pleines de saveurs !     Ma belle-mère cuit ses carottes (coupées en bâtonnets) à la vapeur pour qu'elles restent très croquantes ... ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 15:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
08 février 2011

Selle d'agneau façon tajine

Ce soir, je vous propose une recette aux saveurs qui me rappellent le Maroc, un pays que j'avais beaucoup aimé en le visitant et dont j'aime beaucoup la gastronomie ! J'ai choisi une selle d'agneau qui n'attendait que ça chez mon boucher ...     Si vous êtes fidèle à mon blog, vous avez peut-être remarqué que, en dehors des joues de lotte,  je suis également une grande fan de la selle d'agneau.  D'autres idées pour les accommoder ICI ...Ce morceau est fondant et savoureux ... Un régal !! J'aime beaucoup l'agneau... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 22:38 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 décembre 2010

Pâtes aux merguez

Ce midi, j'avais envie d'un plat chaud et complet, qui m'apporte suffisamment de calories pour tenir le coup jusqu'au diner ... Mais en même temps, je n'ai pas envie de passer trop de temps dans la cuisine !  Il me faut donc un repas facile, rapide, nourrissant et bon ... Et oui ! Aujourd'hui, je suis fatiguée !! Mon p'tit Léo nous a fait passer une nuit difficile !!   Du coup, ce matin, je me traine !!  Il faut dire qu'il nous avait habitué à des nuits complètes depuis plus d'1 mois !!  En allant au... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 13:29 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 juillet 2010

Chili con joues de boeuf

Aujourd'hui, je ne sais pas quel temps il fait chez vous ...  Mais ici en région parisienne c'est l'horreur !!   Il pleut, il pleut !!!  Et surtout la température a dégringolé !! Du coup, pour me réchauffer, je vous propose un plat complet riche en saveurs !!  Un chili con carne !!N'étant pas très fan de la texture de la viande hachée, j'ai remplacé la viande par un morceau que j'adore : la joue de bœuf. Ce morceau que l'on trouve en triperie est fondant et moelleux !! Un vrai régal !! ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 20:14 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
16 juin 2010

Magret de canard à la marocaine

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui a fait voyager mes papilles ...   Je dois avouer que je me suis vraiment régalée !!!! Mais pour changer un peu, aujourd'hui ma balade ne nous conduit pas jusqu'en Asie ...  Je vous propose plutôt de traverser la Méditerranée pour aller faire un petit tour du côté du Maroc ...  pour un plat sucré-salé ! J'ai été inspirée par un concours organisé par Laura  du Blog Bienvenue dans ma Cuisine en Folie ... Le thème est la cannelle dans des recettes sucrées ou... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 14:02 - - Commentaires [32] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

17 mai 2010

Chili con calamar

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai adorée !! Avec le froid qui persiste, j'avais envie d'un chili ...  Mais, pas envie de viande ...  Pas de problème !!   Mon poissonnier avait des petites seiches qui ne demandaient qu'à finir dans ma cocotte ! Vous pouvez aussi faire cette recette avec des calamars ...  Succès garanti !! A servir avec un riz blanc ... CHILI   CON   CALAMAR  Pour 3 personnes : Ingrédients : 450g de seiches ou calamars 2 petits oignons ... [Lire la suite]
25 mars 2010

Selle d'agneau à la marocaine

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base d'agneau ...    Avec Pâques qui arrive à grands pas, je sais que certaines cherchent des idées qui changent un peu du traditionnel gigot ... Vous pouvez retrouver d'autres idées à base d'agneau ICI Personnellement, je dois avouer que nous ne fêtons pas spécialement Pâques (à part la chasse aux oeufs en chocolat pour les enfants !  ) ...  Et comme j'aime bien renverser les traditions, je ne servirais de toute façon pas d'agneau !!     ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 11:41 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
28 décembre 2009

Fajitas chili

Aujourd'hui je vous propose un nouveau petit voyage ...  mais vers l'Amérique du Sud pour changer un peu ...Voici donc une recette épicée, très simple que j'aime bien faire le soir quand je n'ai pas trop d'idées ! J'utilise des haricots rouges en boîte ...  beaucoup plus rapide pour un diner improvisé ! J'ai fait ces fajitas avec du bœuf (dans ce cas, je fais confiance à mon boucher qui me conseille généralement de la surprise) ...  mais vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou faire tout simplement des... [Lire la suite]
25 novembre 2009

Caviar de courgettes, crème de parmesan

Voici une autre recette de verrine pour l'apéro ...  des courgettes fondues au cumin avec une crème de parmesan ...    Je l'ai trouvée un peu trop forte en parmesan ...  mais c'etait bon quand même !!!   CAVIAR  DE  COURGETTES,  CREME DE  PARMESAN Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 courgettes 1 gousse d'ail cumin 20cl de crème liquide 50g de parmesan (je pense que c'est suffisant !!)   Faire cuire 20 min à feu doux 2 courgettes en... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,