Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

27 avril 2012

Petits pois à ma façon

  Après 1 semaine loin de l'ordi afin de profiter au mieux de ma petite tribu, me voici de retour avec une recette printanière ... Si, si ! Je vous assure ! C'est le printemps !   En ce moment, au marché, les petits pois sont à l'honneur sur les étals ... et ça tombe bien car j'adore ça !! Autant je déteste les petits pois en boîte de mon enfance, autant j'adore les petits pois frais !   J'aime les cuisiner très simplement ... avec juste une touche d'exotisme avec une pointe de curry ... Un régal !!   ... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Croustillant de pétoncles au curry

Comme vous le savez, j'adore les croustillants (qq idées ICI) ! C'est facile, rapide, léger et délciieux ... parfait pour un diner sans prise de tête !   Cete fois-ci, l'idée était de vider mon congélateur ... dans lequel j'ai retrouvé un reste de pétoncles ... En route donc pour une idée marine et épicée !   A déguster en entrée ou en plat léger accompgné d'une salade !     J'utilise un curry madras de chez Ducros ... qui s'est bien décarcassé pour nous !  Ce mélange d'épices est relevé et très... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Croustillant chèvre-noix au curry

  Je suis désolée de ne pas être très présente en ce moment sur vos blogs et sur le mien ... mais je profite de ma tribu en vacances !   Je vous propose quand même une petite recette aujourd'hui ... idéale justement quand on a envie de profiter des nôtres !  C'est une recette rapide, facile et délicieuse !!   Comme vous l'avez sûrement noté, je suis une fan de croustillants (qq idées ICI) ... Je les sers en entrée, ou plus souvent en plat unique le soir, simplement avec une salade verte ... Un de mes... [Lire la suite]
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07 septembre 2011

Curry de haricots rouges

  En ce 1er mercredi de septembre, je vous propose de prolonger les vacances avec une petite balade Indienne ... et une escale sur un blog ensoleillé dédié à la cuisine végétarienne : Végécarib et une 2nde escale chez Pankaj ...avec une recette qui m'a beaucoup tentée avec toutes ses épices !!   Verdict : Avec Ludo, on adore faire voyager avec nos papilles ... et je peux vous assurer que le voyage valait la peine ! Ce plat haut en couleur l'est également en saveurs !! Un vrai régal !!   J'ai servi ce curry... [Lire la suite]
23 juillet 2011

Croustillant crevettes-carottes-artichaut au curry

  Dans la série des croustillants(d'autres idées à retrouver ICI), voici une nouvelle version marine et épicée ...   Les enfants adorent l'artichaut ... mais ce qu'ils aiment ce sont les feuilles ... Ils laissent systématiquement le fond de l'artichaut !  Ça tombe bien ... c'est ce que je préfère ! Cette fois, je l'ai ajouté à ma garniture pour mes croustillants du soir ... Un régal !   A déguster en entrée ou en plat léger accompgné d'une salade !     J'ai récemment acheté un curry madras de... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Croustillants crabe-curry

  Comme vous l'avez certainement noté, j'adore les croustillants (qq idées à retrouver ICI) ! J'en fais très souvent le soir, accompagnés d'une salade verte ... La version d'aujourd'hui vous rappellera mes croustillants de crevettes à l'indienne (à retrouver ICI) ... j'ai simplement remplacé les crevettes par de la chair de crabe !      J'ai utilisé des pinces de crabe, beaucoup plus simples et plus rapides à décortiquées !     J'ai récemment acheté un curry madras de chez Ducros ... qui s'est... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Samoussas boeuf-curry-gingembre

  Après un week-end de repos avec ma tribu au soleil de la campagne, me voici de retour avec des petites bouchées épicées et croquantes ...   Vous connaissez peut-être les samoussas, ces petits beignets triangulaires, originaires du Nord de l'Inde, farcis avec des légumes ou de la viande et des herbes et épices (notamment coriandre et curcuma) ...   Je les adore !  J'en cuisine souvent le soir pour le diner, simplement accompagnés d'une salade verte ! Je vous en propose aujourd'hui, une version simplifiée... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Salade de carottes et supions au curry

  Aujourd'hui, je vous propose une recette dans une catégorie que je ne remplis pas souvent : les salades ... Et pourtant, on adore ça !  Mais, généralement, ce sont des salades très banales ... Celle que je vous propose aujourd'hui est très simple, assez rapide à cuisiner ... avec une touche d'originalité et d'exotisme comme j'aime en mettre dans mes plats !   Je l'ai servie en plat unique un dimanche midi où il faisait très beau et chaud ... Mais pourquoi pas en entrée ...   Des supions (ou petites... [Lire la suite]
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05 juin 2011

Croustillants de crabe en sucré-salé exotique

  Aujourd'hui, dimanche ... Nous avons rendez-vous pour tester une recette de ma trop nombreuse collection de magazines culinaires ! La recette d'aujourd'hui est inspirée du Cuisine et Vins de France n°140 (Juin-Juillet-Août 2011) ... j'ai tout de suite été tentée par ces croustillants marins aux saveurs exotiques !     Dans la recette originale, ils étaient servis avec une sauce faite d'une réduction de Pineau, jus d'orange et gingembre, montée au beurre et dans laquelle on ajoute 1 yaourt ... J'ai choisi de... [Lire la suite]
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04 juin 2011

Croustillant de crevettes à l'indienne

Dans ma longue série des croustillants (d'autres idées à retrouver ICI), voici une version parfumée et relevée que l'on a adorée !!!   Comme je vous l'ai déjà dit, j'aimerais perdre tous ces kilos superflus accumulés lors de mes 3 grossesses ... J'ai donc décidé de dissoudre ... l'assemblée nationale les calories !! Le soir, j'essaye de prévoir un plat léger, tout en gardant des saveurs relevées pour ne pas avoir l'impression de m'ennuyer dans mon assiette (et dans ma cuisine) ... Les croustillants sont idéaux pour se... [Lire la suite]
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