Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

03 octobre 2011

La règle de 3 sucrée et épicée ...

  Pour terminer le repas sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI) que j'ai proposé pour l'anniversaire de Léo, j'avais envie de douceur, d'originalité, de fraîcheur ... J'ai donc proposé à mes invités une petite trilogie : une crème brûlée à la cardamome (recette ICI) ou au combava (recette ICI) un sorbet au gingembre (recette ICI) une mousse au chocolat (recette ICI) avec une chantilly au chocolat blanc et combava (recette ICI)  

23 mai 2011

Déclinaison fraises-basilic

  Ce soir, je vous propose une assiette gourmande à thème ... J'ai proposé cette assiette à mes parents la dernière fois qu'ils sont venus dîner à la maison (avec un carpaccio de daurade aux pistaches et vinaigrette de kiwi en entrée, et un aïoli garni en plat) ...   L'idée était de proposer un dessert plein de fraîcheur et de légèreté mais tout en saveurs ... pari réussi avec cette déclinaison de fraises et de basilic ...   Au menu : une panna cotta au basilic (recette ICI) ... un régal de douceur avec un... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Déclinaison citron-framboise

Je vous propose aujourd'hui de découvrir les petites gourmandises qui composaient mon dessert de réveillon ...  Cette année, je n'avais pas envie de chocolat ...  J'avais plutôt envie de finir sur une note fraîche et légère ...  J'ai donc pensé au citron que j'aime beaucoup dans les desserts ...   et à la framboise qui s'y associe bien ! Alors je sais !! Ce n'est pas la saison des framboises ...  Mais chez Picard, ils font des framboises surgelées qui convenaient très bien pour certaines partie et... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

Desserts du jour

Hier, je vous proposais une planche canaille avec un assortiment de bouchées bistrot (à retrouver ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose l'ardoise de desserts du jour qui concluait mon repas d'inspiration bistrot (à retrouver ICI) ... L'idée était de proposer en petites portions des desserts assez classiques de la cuisine de bistrot, plus ou moins revisités ...Au menu : Tarte au citron meringuée déstructurée, à retrouver ICI Tarte tatin façon Pierre Hermé, à retrouver ICI Riz au lait aux carambars, à retrouver ICI... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Assiette gourmande

Aujourd'hui, c'est dimanche ...  Il fait beau et chaud ...  Et je traîne une flemme phénoménale !!    Alors pas de recette ...  A la place, je vous propose une assiette gourmande ...    Au menu : une coupe glacée avec crème glacée à la mangue (recette ICI), glace aux carambars (sans sorbetière ...  recette ICI) et glace coco-vanille croquante (recette ICI), des meringues au spéculos (recette ICI) et une mousse au chocolat (recette ICI)
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