Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

12 décembre 2009

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth

Voici une recette toute simple ...  plutôt une idée pour présenter une assiette de poissons fumés ... J'avais servi un assortiment de poissons fumés (saumon fumé, flétan fumé, haddock), avec une chantilly citronnée à l'aneth et des blinis maison (recette ICI) ... un régal !!   Pour la chantilly j'utilise un siphon car je trouve que la crème est plus mousseuse et aérienne, donc plus légère ...  Mais ça doit être possible de monter la chantilly au fouet électrique     ASSIETTE ... [Lire la suite]