Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

22 mars 2013

Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe

  Depuis le début de la semaine, j'essaye de faire revivre ce blog ...   Mardi, je vous proposais une assiette de bruschettas ...   Après une 1ère bruschetta marine avec une simple langoustine sur un lit de tomate (à retrouver ICI) ...   ... Je vous propose une 2e bouchée fromagère avec du pecorino à la truffe (qq info ICI) pour les jours de fête ... une explosion de saveurs en bouche !!   Encore une recette ultra-simple qui fait juste confiance au produit ! J'ai juste vaporisé de l'huile... [Lire la suite]
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21 mars 2013

Le pecorino

  Petit à petit, je reprends le chemin de ce blog ... pour combien de temps je n'en sais rien encore ... à quelle fréquence je ne le sais pas non plus ... Je vous remercie encore de tous vos gentils petits mots qui me font chaud au coeur !!   Aujourd'hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir le pecorino ... un fromage que j'ai découvert il y a quelques temps chez un traiteur italien au marché qui a de très beaux produits ... et notamment ce pecorino à la truffe si fort en goût mais si bon !!   Le Pecorino... [Lire la suite]
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06 février 2012

Ch'ti croque

  Aujourd'hui, pas vraiment de recette ... Plutôt une idée de repas rapide et savoureux ... à partager avec les enfants (ou pas ! )   Un classique croque-monsieur avec un pain de mie aux 7 céréales ... un jambon à l'os bien épais de chez mon charcutier préféré ... et du maroilles pour lui donner du caractère ... Un régal !! A déguster avec une salade verte pour se donner bonne conscience !!    
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01 juin 2011

Yakitori boeuf-fromage

  En ce 1er mercredi de Juin, je vous emmène en balade au Japon avec une escale dans la cuisine de Nanie ...   Autant je n'aime pas les sushis, autant j'aime beaucoup grignoter des yakitoris, ces petites brochettes grillées ... J'ai donc été tentée par les yakitoris de Nanie (à retrouver ICI) ...     N'ayant pas de mirin, je l'ai remplacé par du vin de riz ...   Verdict :  Des petites brochettes au coeur moelleux à déguster avec plaisir !   YAKITORIS   BOEUF-FROMAGE Pour 4... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Pizza caprine

  Aujourd'hui, je vous propose une pizza complète avec des légumes, du fromage, du jambon et de l'oeuf ...  Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre mêlé aux légumes cuits à la plancha !!   Pour limiter les calories, j'ai cuit les aubergines et les tomates à la plancha (légèrement huilée au pinceau) ... Mais vous pouvez cuire vos légumes à la poêle ou au four ...     PIZZA  CAPRINE ... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Burger savoyard

Aujourd'hui, je vous propose une recette à mi-chemin entre l'été et l'hiver ...  un burger idéal pour le barbecue, avec du fromage à raclette ...  Un régal !!BURGER  SAVOYARD Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché salade fromage à raclette 4 tranches de poitrine fumée 2 oignonsvinaigre de vin mayonnaise (1 œuf, moutarde, huile) ketchup piment (facultatif)   Emincer 2 oignons   Faire revenir les oignons dans une noisette de beurre  ... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Burger mexicain

En ce dimanche froid et gris, je vous propose une recette pleine de goût et de soleil, qui devrait plaire à toute la famille ...  Un burger qui m'évoque la chaleur du Mexique ... Je fais un guacamole en mixant 1 avocat + 1 sachet d'épices Old el paso + jus d'1 citron + 1 cs de crème ...  Je le trouve bien meilleur et plus relevé que ceux que l'on trouve au supermaché ...  Mais pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un guacamole prêt à l'emploi ...BURGER  MEXICAIN Pour 2 personnes : Ingrédients : 2... [Lire la suite]
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10 février 2010

Cheeseburger fumé

Aujourd'hui, je vous propose un burger bien garni que les enfants (et les plus grands) vont certainement adorer !!    Une façon sympa de leur faire manger quelques légumes ...  ou simplement comment se faire plaisir en mangeant avec les doigts !!CHEESEBURGER  FUMÉ Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché 1 poivron rouge salade 1 tomate 4 tranches de fromage à hamburger 4 tranches de poitrine fumée 2 oignonsmayonnaise (1 œuf, moutarde, huile)ketchuppiment de... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Salade blanche et verte au lard

    Voici une recette facile et rapide de salade bien agréable quand arrivent les beaux jours (bon d'accord ce n'est pas pour aujourd'hui ) ...   des ingrédients frais et croquants verts et blancs rehaussés d'une pointe de rose par des lardons grillés ...   En général, on la mange à 2 ou 3 personnes en plat unique ...   SALADE  BLANCHE  ET  VERTE  AU LARD Pour 2 à 3 personnes : Ingrédients : 1 salade (laitue, batavia ...) 1 avocat 1 piment doux 4... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Gougère

Aujourd'hui, je vous propose une recette que je tiens de ma grand-mère et que j'adore ...    une gougère ...  un vrai régal !!  et un vrai voyage en enfance pour moi (ça me rappelle les vacances d'été que je passais chez mes grands-parents ...  pleins de bons souvenirs !!)   C'est une recette très simple ...    que je n'ai jamais ratée avec cette recette de pâte à choux !!   Vous pouvez la servir en entrée comme ma grand-mère ou alors simplement en plat complet... [Lire la suite]
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