Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

07 février 2012

Galette aux pommes caramélisées et spéculos

  A la maison, on mange traditionnellement la galette des rois pour l'anniversaire de mon papa (qui est né le 10 janvier) ...   Depuis 2 ans, c'est moi qui l'apporte (qq idées ICI) ... J'en fais toujours 2 : une traditionnelle à la frangipane (à retrouver ICI) et une 2e pour ceux (ou plutôt celles ) qui n'aiment pas la frangipane !   Cette année, j'ai eu envie d'une association gourmande que j'adore : des pommes et de la pâte de spéculos ...   Verdict : ma soeur et mon beau-frère ont visiblement adoré !! ... [Lire la suite]

26 février 2011

Galette citron-framboise

  Dernière galette de ma série de la semaine ...   Après 2 versions chocolatées (une version chocolat-amande et une version façon brownie), j'ai eu envie d'une version fruitée ...  Et j'ai tout de suite pensé à l'association citron-framboise que j'avais adoré pour le réveillon 2010 (dessert en déclinaison citron-framboise à retrouver ICI) !    J'ai fait cette galette pour ma maman qui n'aime pas la frangipane ...  Je voulais donc lui proposer une version sans poudre d'amande !  La garniture... [Lire la suite]
25 février 2011

Galette façon brownies

  Je vous avais promis une série de galettes ... Après la galette chocolat-amande (à retrouver ICI), voici une version encore plus gourmande à la façon d'un brownies ... Une galette bien croustillante à l'extérieur avec un intérieur fondant ...   Un régal !!  Je crois même que c'est ma préférée !!   La garniture est gourmande, bien moelleuse ...  Une vraie tuerie !     GALETTE  FACON  BROWNIES Pour 8 à 10 personnes : Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf 1... [Lire la suite]
23 février 2011

Galette chocolat-amande

  Désolée, je vous emmène en balade un peu tard cette semaine ...  Mais j'ai passé une super journée de bavardage avec ma copine Tite Mag, loin de mon PC ...  et ça fait un bien fou !!    Ma recette est doublement tardive aujourd'hui car il s'agit d'une galette des rois !! Mais j'ai toujours aimé aller à l'encontre des traditions ...  Je suis un peu rebelle et anti-conventionnelle ...  Alors une galette des rois en février, ça me plait !   Et il va falloir vous y faire car vous allez en... [Lire la suite]
25 janvier 2010

Galette à la frangipane de Pierre Hermé

Cette année, j'ai eu envie pour la 1ère fois de faire une galette maison ...  Je ne m'y étais aventuré avant car cela me paraissait très compliqué ... Mais, armée de mon livre de pâtisserie préféré (le Larousse des desserts de Pierre Hermé ), j'ai osé affronter la galette !!  Il était temps, le mois de Janvier tire à sa fin ! Pour une 1ère fois, j'ai choisi de faire une galette classique à la frangipane ... Par contre, je dois avouer que je ne me suis pas encore lancée dans la confection de la pâte feuilletée ... ... [Lire la suite]
07 octobre 2009

TARTES ET PÂTISSERIES

Brookies aux noix de pécan et pépites de chocolat Brownie aux noix de pécan Brownies aux noix de pécan et toblerone Cake marbré aux carambars et 2 chocolats Clafoutis aux cerises Clafoutis aux griottes Clafoutis aux mirabelles et carambars Clafoutis aux reine-claudes Clafoutis cerises-pistaches Crumble ananas-coco Crumble poire-toblerone Crumble pomme-fraise-rhubarbe Crumble pomme-myrtille Crumble pomme-rhubarbe Galette à la frangipane de Pierre Hermé  Galette chocolat-amande Galette... [Lire la suite]