Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 novembre 2011

Une table aux couleurs de l'automne

  J'avais déjà invité l'automne à ma table lors d'un diner avec nos amis Magali et Marc (table à retrouver ICI)...     Samedi dernier,  nous avons fêté l'anniversaire de Max avec nos familles autour d'un repas aux saveurs de saison ... J'ai donc eu envie de refaire une table automnale ... mais un peu différente ... J'avais envie de couleurs chaudes et de nature ...     J'ai choisi de déposer sur ma table les couleurs dont la nature se pare à cette saison ...   J'ai recouvert ma table... [Lire la suite]

14 novembre 2011

L'automne s'invite à ma table !

  Il y a quelques temps déjà, nos amis Marc et Magali sont venus dîner à la maison ... Pour l'occasion, j'avais organisé un petit diner tout simple autour de l'automne (menu ICI) ... et comme j'aime aller au bout des choses, j'avais fait une table un peu plus habilléequ'au quotidien, bien que très simple !   J'avais choisi des couleurs qui évoquent l'automne pour moi : du vert, du orange et du chocolat ...   J'avais déposé un chemin de table vert sur ma nappe chocolat ...   En centre de table, 3 bougies... [Lire la suite]
20 octobre 2011

Croustillants de cuisses de grenouille à la provençale

  Aujourd'hui, je vous propose des petites bouchées croustillantes à picorer avec les doigts pour l'apéro ... ou avec une salade pour une entrée ou un plat léger ...   Cette recette est simple ... le plus long étant de désosser les grenouilles après cuisson ! J'utilise des cuisses de grenouille congelées ...  et oui !!  à Paris pas facile d'aller à la pêche aux grenouilles ...   Il faut donc penser à les faire décongeler avant !!     Pour limiter le nombre de calories, j'ai cuit mes... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 20:44 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 septembre 2011

Ravioles de grenouilles aux morilles et vin jaune

  Aujourd'hui, je vous propose une entrée de fête que j'ai servie pour l'anniversaire de mon p'tit loup (menu à retrouver ICI) ... Le thème de ce dîner était l'école : à chaque plat correspondait une matière ... Pour cette entrée, il a été facile de se souvenir des dissections en cours de biologie Lors des dîners de fête, j'aime beaucoup servir des ravioles (qq idées ICI) ... C'est délicieux et raffiné ... et pas si compliqué à faire ! Cette fois-ci, j'avais envie de cuisses de grenouille ... J'ai donc farci mes ravioles... [Lire la suite]
13 mai 2011

La Princesse et la Grenouille

  Aujourd'hui, je vous propose la mise en bouche de mon dîner autour des Héroïnes Disney (à retrouver ICI)...   C'est une mise en bouche rapide et simple à faire ...  Rien de bien extra-ordinaire mais c'était agréable !     Je n'ai servi qu'une paire de cuisses de grenouille par personne car le repas était assez copieux ...  mais rien ne vous empêche de faire cette recette en plus grande quantité et de la servir en entrée !     J'achète des cuisses de grenouilles surgelées ...  il... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 12:11 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 octobre 2009

Tourte de grenouilles à la provençale

Voici une entrée que je fais habituellement avec des morilles ...   mais réduction budgétaire oblige, je l'ai essayée avec des cuisses de grenouille à la provençale ...  sympa pour un diner entre amis !!!  L'inconvénient, c'est qu'il faut prévoir des rince-doigts !!!   J'utilise des cuisses de grenouille congelées ...  et oui !!  à Paris pas facile d'aller à la pêche aux grenouilles ...   Il faut donc penser à les faire décongeler avant !!   J'avais mis 1... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 19:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 octobre 2009

Cuisses de grenouille à la provençale

  Voici une entrée très facile à faire que j'aime bien cuisiner pour faire plaisir à mes amis ...   J'achète des cuisses de grenouilles surgelées ...  il faut donc penser à les faire décongeler à l'avance et à bien les éponger ...    Si les cuisses de grenouille rendent trop d'eau lors de la cuisson, jeter le jus de cuisson et les faire revenir  une 2e fois dans du beurre !     CUISSES  DE  GRENOUILLE  A  LA  PROVENÇALE Pour 6 personnes : ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 octobre 2009

Cuisses de grenouille à l'ail et au gingembre

  Voici une des mises en bouche que j'ai servies lors de mon dîner sur le thème des 7 Péchés Capitaux (à retrouver ICI) ...  L'ail et le gingembre étant réputés pour être aphrodisiaques, cette mise en bouche représentait bien évidemment la luxure ...     Par ailleurs, je trouvais que cette paire de cuisses allait bien dans ce sens !     Je n'ai servi qu'une paire de cuisses de grenouille par personne car l'apéritif  comprenait d'autres petites gourmandises... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 20:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
07 octobre 2009

ENTREES DE FÊTE

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth Brouillade à la truffe Brouillade aux œufs de saumon Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine Burger blinis aux poireaux et foie gras Cappuccino de topinambours, chantilly au foie gras  Cappuccino forestier de morilles, chantilly au foie gras Carpaccio de St Jacques au citron caviar, sel au wasabi et sésame noir, sur gelée de petits pois ... [Lire la suite]