Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

01 décembre 2010

Fajitas à l'agneau

Aujourd'hui, je vous propose une idée simple pour le diner ...  un plat que je fais souvent et que l'on adore : des fajitas ! Je dédie cet article à mon amie Maud  ...  D'ailleurs, si comme moi vous aimez les jolies choses faites main et le scrapbooking, je vous conseille d'aller faire un petit tour sur son blog Les Petites Bidouilles de Sunny  ...  Vous y découvrirez des choses magnifiques !! Les fajitas sont une spécialité tex-mex constituée d'une tortilla de farine de blé pliée et remplie de viande, et... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Burger mexicain

En ce dimanche froid et gris, je vous propose une recette pleine de goût et de soleil, qui devrait plaire à toute la famille ...  Un burger qui m'évoque la chaleur du Mexique ... Je fais un guacamole en mixant 1 avocat + 1 sachet d'épices Old el paso + jus d'1 citron + 1 cs de crème ...  Je le trouve bien meilleur et plus relevé que ceux que l'on trouve au supermaché ...  Mais pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un guacamole prêt à l'emploi ...BURGER  MEXICAIN Pour 2 personnes : Ingrédients : 2... [Lire la suite]
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09 janvier 2010

Fajitas mexicaines au boeuf

En ce samedi froid et enneigé, je vous propose une recette pour vous réchauffer ...    Comme vous l'avez peut-être noté, je suis une adepte des fajitas ...  D'abord, parce que je trouve ce plat convivial et sympa ... Et puis parce que j'adore voyager grâce à mes papilles !!   Et c'est une manière agréable de manger des légumes !!FAJITAS  MEXICAINES  AU  BŒUF Pour 4 à 5 tortillas : Ingrédients : 4 à 5 tortillas de blé 2 oignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1... [Lire la suite]
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28 décembre 2009

Fajitas chili

Aujourd'hui je vous propose un nouveau petit voyage ...  mais vers l'Amérique du Sud pour changer un peu ...Voici donc une recette épicée, très simple que j'aime bien faire le soir quand je n'ai pas trop d'idées ! J'utilise des haricots rouges en boîte ...  beaucoup plus rapide pour un diner improvisé ! J'ai fait ces fajitas avec du bœuf (dans ce cas, je fais confiance à mon boucher qui me conseille généralement de la surprise) ...  mais vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou faire tout simplement des... [Lire la suite]
11 décembre 2009

Farandole de la mer

Aujourd'hui, je vous propose une autre idée : une farandole de la mer à servir en mise en bouche ou à l'apéritif...    voire en entrée ...   C'est vous qui voyez !   FARANDOLE DE LA MER guacamole et crevette rose   tartare de saumon, tomate et avocat  (recette ICI)   toast duo de tapenades-rouget toast avec tapenades verte et noire + filet de rouget poêlé à l'huile d'olive crabe farci   ...  recette ICI
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11 décembre 2009

Farandole des douceurs de Max

Il y a quelques temps, je vous avais présenté le repas des 4 ans de mon p'tit bonhomme sur le thème des contes (à retrouver ICI) ...  Aujourd'hui, je vous propose les bouchées apéritives que j'avais servies à mes invités  l'année dernière pour ses 3 ans, sur le thème des bonbons et gourmandises ... L'idée était de faire une version salée de douceurs que l'on sert habituellement sucrées ... Au menu : des tomates d'amour ...   en roulant tout simplement des petites tomates cerises... [Lire la suite]

31 octobre 2009

Burger de la mer

Voici une idée qui devrait plaire aux enfants ...  et aux plus grands aussi !   ... Un hamburger au poisson ... bah oui il faut bien changer parfois !!   Dans cette recette je mets du piment car j'aime bien relever le goût du poisson avec du piment ...  mais pour les petits, on peut ne pas mettre de piment ...   J'ai utilisé du cabillaud ...   mais tout poisson blanc devrait faire l'affaire !     BURGER  DE  LA  MER Pour 3 personnes : ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Wrap de poulet croustillant

  Voici une recette inspirée des fajitas (à retrouver ICI)... un plat mexicain constitué d'une tortilla (sorte de crêpe) de farine de blé pliée et remplie de viande (le plus souvent, de poulet, mais aussi de bœuf, de porc et même parfois remplacée par des crevettes), et de crudités diverses (salade, tomates, oignons,...), sauces (guacamole, salsa...) et condiments.     Comme souvent, j'ai revisité cette recette traditionnelle pour en faire un dérivé à ma sauce  avec des nuggets de poulet ... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Fajitas au boeuf

Avec Ludo, on aime bien se faire des fajitas le soir ...  un plat haut en couleurs et en goût et plutôt rapide à faire ... Lui les préfère au poulet (recette ICI), moi plutôt végétariennes (recette ICI) ou au bœuf comme ce soir ...     FAJITAS  AU  BŒUF Pour 4 à 5 tortillas : Ingrédients : 4 à 5 tortillas de blé 2 oignons 1 courgette 3 poivrons rouges 120g de bœuf guacamole gruyère râpé piment de Cayenne salsa piquante (ou médium si vous n'aimez pas les sensations... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Wrap fraîcheur

  Voici une recette fraîcheur à base de crudités ...  je la classe dans les recettes légères car mis à part les galettes de maïs, j'ai utilisé des ingrédients peu caloriques !    J'avais prévu 2 wraps par personne ce qui est largement suffisant pour mon estomac ...   j'ai juste complété mon repas avec un tartare de de fruits ...     WRAP FRAICHEUR WW = 7 POINTS POUR 2 WRAPS Pour 2 wraps : Ingrédients : 2 tortillas de maïs 1 carotte 1/4 de concombre 1/2... [Lire la suite]