Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

06 février 2012

Ch'ti croque

  Aujourd'hui, pas vraiment de recette ... Plutôt une idée de repas rapide et savoureux ... à partager avec les enfants (ou pas ! )   Un classique croque-monsieur avec un pain de mie aux 7 céréales ... un jambon à l'os bien épais de chez mon charcutier préféré ... et du maroilles pour lui donner du caractère ... Un régal !! A déguster avec une salade verte pour se donner bonne conscience !!    
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05 avril 2011

Pizza caprine

  Aujourd'hui, je vous propose une pizza complète avec des légumes, du fromage, du jambon et de l'oeuf ...  Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre mêlé aux légumes cuits à la plancha !!   Pour limiter les calories, j'ai cuit les aubergines et les tomates à la plancha (légèrement huilée au pinceau) ... Mais vous pouvez cuire vos légumes à la poêle ou au four ...     PIZZA  CAPRINE ... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Cake jambon-pistaches-noix

Aujourd'hui, l'automne est malheureusement bien là ...  La pluie, le vent et le froid sont au rendez-vous ...    Afin de prolonger un peu l'été et se souvenir des pique-niques que l'on partage entre amis les soirs de grande chaleur, je vous propose un cake salé ...   A déguster aussi à l'apéro ou pour le diner accompagné d'une salade verte ... Pour la pâte, j'utilise la base de Sophie Dudemaine  ...   Puis, je laisse parler mon imagination parfois un peu folle pour la garniture ...Si vous... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Cake aux 2 olives et 3 cochonnailles

Avec le soleil qui revient et qui nous annonce le retour tant attendu du printemps, j'avais envie de vous proposer une recette de cake salé ...  Car avec le printemps reviennent aussi les pique-niques en famille ou entre amis ...  Et quoi de plus sympa et de plus facile qu'un bon cake maison ?? A consommer tiède ou froid ( sachant qu'il se démoule et se découpe plus facilement froid !!)   J'utilise des moules en alu qui présentent l'énorme avantage de faciliter le démoulage !!   CAKE AUX ... [Lire la suite]
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05 janvier 2010

Omelette italienne

Aujourd'hui, une recette toute simple et plutôt rapide !   Idéale quand on est pressée ou quand on a pleins de restes dans le frigo !  A vous de varier à l'infini la garniture ! Ou alors pour un brunch le dimanche quand il fait froid et qu'on n'a pas envie de sortir de dessous la couette !! Pour la garniture, j'ai utilisé des ingrédients qui m'évoque l'Italie : des artichauts marinés à l'huile d'olive et des petites tomates cerises, du mascarpone, du speck (un jambon fumé que j'adore !), du rostello (un jambon blanc... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Pizza autour de la méditerranée

Aujourd'hui, pas de recette de fête ... mais plutôt une recette rapide et toute simple, idéale pour les jours où l'on n'a pas envie de cuisiner ! Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! Et pour la garniture, je vous propose une petite balade autour de la méditerranée :  des olives grecques, de la mozzarella italienne, des merguez et du piment vert du Maghreb, des poivrons, des champignons ...  Un vrai régal !!!PIZZA  AUTOUR  DE  LA ... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Mes petits légumes farcis

Voici une recette que j'aime bien faire l'été ...  avec des légumes du soleil : courgettes, poivrons, tomates ... MES  PETITS   FARCIS Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 courgettes rondes 2 grosses tomates 2 poivrons oranges 90g de parmesan râpé 200g d'agneau 200g de veau 1 tranche de jambon 2 oignons persil   Couper un chapeau à 4 courgettes rondes + 2 tomates + 2 poivrons oranges Evider en gardant la chair.   Hacher... [Lire la suite]
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23 octobre 2009

Pizza quadricolore de Ludo

Voici une autre idée de garniture pour votre pizza ...   du jambon blanc et des légumes ...     PIZZA QUADRICOLORE  DE  LUDO Ingrédients : pâte à pain 1 tranche de jambon mozzarella sauce tomate aux oignons (recette ICI) olives noires 1 piment vert aubergines grillées à l'huile cœurs d'artichauts à l'huile champignons de Paris oignons blancs câpres crème   Etaler la pâte à pain sur un plan fariné. Mettre la pâte sur une plaque farinée.   Etaler la sauce... [Lire la suite]
23 octobre 2009

Cake aux olives et jambon

  Voici une idée sympa pour un pique-nique ...   un grand classique : le cake au jambon et aux olives ...   CAKE AUX  OLIVES  ET  AU  JAMBON Ingrédients : 150g de farine 1/3 de sachet de levure 3 œufs 12,5cl de lait 10cl d'huile d'olive 150g de gruyère râpé 1 talon de jambon olives noires olives vertes farcies au poivron   Mélanger 150g de farine + 1/3 de sachet de levure chimique. Ajouter 3 œufs. Mélanger pour obtenir... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Calzone

Ce soir je vous propose ma version du calzone ...  vous connaissez peut-être cette pizza soufflée qui ressemble à un chausson que l'on trouve dans toutes les pizzerias ! Personnellement, c'est ma préférée ...   la cuisson en chausson lui donne un petit goût particulier que j'adore !!   Comme d'habitude, j'achète la pâte chez le boulanger ...  il ne reste plus qu'à l'étaler ...   D'autres idées de pizzas ICI ...     Mais avant de vous donner faim avec qq photos , voici la... [Lire la suite]
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