Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

27 janvier 2012

Bûche glacée au chocolat blanc et combava

  Pour le réveillon 2011, le thème de mon diner était les agrumes (menu à retrouver ICI) ... L'idée était d'ajouter une touche d'agrume dans chaque plat ... Pour le dessert, j'ai choisi un agrume que j'adore utiliser dans les recettes salées d'inspiration réunionnaise : le combava (qq info ICI) ...   En mai dernier, nous avions fait un petit ballotin de chocolats pour Pierre et Chantal chez qui nous allions passer le WE ... et nous avions testé une association surprenante mais délicieuse : chocolat blanc et combava ...... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

Purée de marrons

  A Noël, on mange traditionnellement le même repas tous les ans ... et j'adore ça !! J'attends avec impatience le réveillon pour me régaler de ces plats que l'on ne cuisine que rarement en dehors de ce soir un peu spécial !   La semaine dernière, je vous proposais ma recette de gigue de chevreuil (j'ai un peu revisité la recette de ma grand-mère) ... Et pour accompagner le gibier, on sert traditionnellement une purée de marrons ... J'en suis fan !!   Mais je viens de m'apercevoir qu'elle n'était pas sur mon... [Lire la suite]
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07 décembre 2011

Riz au lait au potiron et spéculos

  En ce moment, comme tout le monde, je cours après le temps !! Des journées de 48h ne suffiraient pas pour tout ce que j'ai à faire ! Mon blog (et les vôtres) sont donc un peu à l'abandon   ...   Mais, aujourd'hui, je vous propose une petite balade gourmande chez Stef de Fla ... une gourmande qui ne déconne pas avec la bouffe ! Je suis une fidèle de son blog ... et j'ai totalement craqué sur son riz au lait au potiron et au spéculos !! J'ai été séduite par la gourmandise de cette recette qui en plus collait... [Lire la suite]
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30 novembre 2011

Madeleines aux cèpes et aux noix

  En ce dernier mercredi de novembre, je vous emmène en balade gourmande chez Sophie ...   Pour l'anniversaire de Max, j'ai eu envie cette année de cuisiner des produits de saison autour d'un menu automnal (à retrouver ICI) ... Quand j'ai vu les madeleines aux cèpes et aux noix de Sophie (sa recette ICI), j'ai tout de suite retenu cette idée pour mon apéro !   Verdict : Une texture et une saveur très sympas ... Par contre à déguster chaudes !! Car froides, le contact des cèpes est très désagréable en bouche et... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Milk-shake framboise-citron pour adultes

  Aujourd'hui, malgré la pluie et la fraicheur, je vous propose un verre rafraichissant et savoureux ... parfait pour finir le repas sur une note douce !!   J'ai beaucoup aimé ce milk-shake avec sa couleur girly, sa pointe d'acidité, sa texture onctueuse et sa note alcoolisée ... Un vrai régal que pour les grands !!     J'aime bien faire mes milk-shakes avec de la glace ... Cette fois-ci, j'ai opté pour une glace au lemon curd (chez Picard ou à faire soi-même comme ICI) ...     ... [Lire la suite]
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07 décembre 2010

Riz au lait de coco

Aujourd'hui, je vous propose une variante d'un grand classique de mon enfance : le riz au lait de coco ... Il y a quelques temps, je vous avais proposé une version régressive aux carambars (recette ICI) que j'avais adorée !! Aujourd'hui, je vous propose une version exotique à base de lait de coco ...  Version très intéressante mais j'ai préféré de loin celle aux carambars !Cette version est beaucoup plus sèche à mon goût, bien que très crémeuse ...  et même si son petit goût de coco est bien sympa et invite au voyage ! ... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Riz au lait aux carambars

Je ne sais pas pour vous, mais moi certaines recettes me rappellent de bons souvenirs de l'enfance ...  C'est notamment le cas du riz au lait !  Ma maman en faisait tous les ans quand on partait en vacances à Cabourg ...  Allez savoir pourquoi elle n'en faisait pas le reste de l'année ... J'adore ça !!  Mais je n'en avais pas mangé depuis longtemps ...  Je crois même que je n'en avais jamais cuisiné ... Je préférais rester sur le souvenir de celui de ma maman qui est le meilleur du monde !   ... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Yaourts aux carambars

Voici mon 2e essai de yaourts ...   aux carambars !  Vous savez à quel point je suis fan de cette petite gourmandise !    Pas mal non plus !!YAOURTS  AUX  CARAMBARS Pour 8 yaourts : Ingrédients : 1 yaourt nature 75cl de lait 20 carambars   Mettre 1 yaourt nature dans un saladier. Faire fondre 20 carambars dans 75cl de lait. Verser sur le yaourt. Bien mélanger. Répartir dans 8 pots ( Laisser les pots ouverts !). Mettre les pots dans la yaourtière. Fermer la... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Yaourts au spéculos

Cette année, le Père Noël a été très généreux !!  Et parmi les jolis cadeaux que j'ai trouvés sous le sapin, il y avait une yaourtière ! Je me suis donc lancée dans la réalisation de yaourts maison ...    Pas mal pour un 1er essai !   Même si ils étaient un peu acides au goût des enfants !  Problème résolu en ajoutant du sucre ... Le principe est très simple : utiliser 1 yaourt (du commerce ou maison) comme ferment et compléter avec du lait ...  Puis on aromatise les yaourts comme on veut... [Lire la suite]
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30 décembre 2009

Oeuf cocotte aux morilles et foie gras

Ce soir, je vous propose une recette simple et rapide à faire ...  idéale pour débuter un repas de fête !! Si vous ne savez pas encore quoi faire pour demain soir (ce qui m'étonnerait !   ), testez cette recette !!  Succès garanti à la maison à chaque fois ! J'avais proposé cette entrée accompagnée de quelques asperges vertes (juste cuites à l'eau bouillante salée) pour fêter nos noces de cuir ...  Un régal !!! ŒUFS COCOTTE  AUX  MORILLES  ET  FOIE  GRAS Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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