langoustines - Balade Gourmande de Cécile

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

langoustines

14 mai 2015

Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre, bisque de langoustines

Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre, bisque de langoustines

J'ai du mal à tenir le rythme des publications par ici ... et pourtant j'ai repris le chemin de ma cuisine !! Dernièrement, je vous proposais de prendre l'apéro avec nous ... avecune série de petites verrines proposées lors du diner pour les 11 ans de...

Posté par cecilemillot à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, carottes, poireaux, oignons, céleri, concentré de tomates, langoustines, poisson, fumet de poisson, bisque, fumet de langoustine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

23 avril 2015

Verrines de légumes pour l'apéritif : lentilles, asperges et petits pois au menu !

Verrines de légumes pour l'apéritif : lentilles, asperges et petits pois au menu !

Lundi, ma princesse fêtait ses 11 ans ... déjà !! Hier soir, on accueillait mes beaux-parents pour fêter l'évènement ... et comme à chaque fois, j'ai passé l'après-midi en cuisine ... Aujourd'hui, je vous propose un petit aperçu de l'apéro ... Comme souvent,...

Posté par cecilemillot à 18:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, parmesan, mise en bouche, langoustines, petits pois, chantilly, légumes, apéro, cappuccino, lentilles, velouté, balade gourmande de cécile, boudin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2013

Bruschetta tomate-langoustine

Bruschetta tomate-langoustine

Bonjour à toutes et à tous !! Je voulais tout d'abord vous remercier pour tous vos gentils messages de soutien !! Même si je n'ai pas toujours pris le temps ni eu le courage de vous répondre, vos petits mots m'ont vraiment touchée !! La dernière fois...

Posté par cecilemillot à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, oignons blancs, pain, Italie, italien, langoustines, vinaigre balsamique blanc, bruschetta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 mai 2011

La Petite Sirène

La Petite Sirène

Aujourd'hui samedi, je me sens un peu flemmarde ... Alors je vous propose une 2e version d'une entrée raffinée inspirée de Senderens, que j'avais servie pour le réveillon 2010 : une raviole de homard, avec un beurre blanc à l'oseille et pointe de vanille...

Posté par cecilemillot à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, langoustines, ravioles, homard, Senderens, oseille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2011

Fumet de langoustines

Fumet de langoustines

Pour le réveillon 2010, nous avons testé le tartare de langoustines (recette ICI ) ... Mais il aurait été dommage de jeter les têtes et les carapaces !! J'ai donc pensé à faire un fumet de langoustines, à la manière de mon fumet de poisson (recette ICI...

Posté par cecilemillot à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, céleri, vin blanc, langoustines, bouquet garni, glace de poisson, fumet de langoustine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

13 janvier 2011

Tartare de langoustines au combava

Tartare de langoustines au combava

Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide et très simple, au bon goût d'ailleurs ... J'avais proposé cette recette en mise en bouche pour l'apéro de mon réveillon (à retrouver ICI ) ... A la maison, on adore les tartares et autres carpaccio de la...

Posté par cecilemillot à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, combava, langoustines, riz gluant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2010

Chaud-froid marin

Chaud-froid marin

Aujourd'hui, je vous propose une petite entrée très simple et rapide mais délicieuse et raffinée, associant le cru de la St Jacques au chaud de la langoustine, le tout sur une roquette assaisonnée à l'huile de truffe ... Un vrai régal !! Idéale pour commencer...

Posté par cecilemillot à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, St Jacques, roquette, langoustines, huile de truffe, vinaigre balsamique truffé, Espelette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2009

Langoustines en croustillant de kadaïf

Langoustines en croustillant de kadaïf

Voici la recette des langoustines en croustillant de kadaïf ... plutôt convaincant niveau texture !!! et très simple et rapide à faire !! Le plus difficile finalement c'est de trouver du kadaïf (dans les épiceries orientales) ... et le plus long de démêler...

Posté par cecilemillot à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kadaïf, langoustines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 octobre 2009

Ravioles de langoustines

Ravioles de langoustines

Voici une recette de Ludo ... peut-être bien ma préférée ... des langoustines dans une raviole moelleuse, accompagnées d'une langoustine en kadaïf (qq info sur le kadaïf ICI ; recette des langoustines en croustillant de kadaïf ICI) ... le tout nappé d'une...

Posté par cecilemillot à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, pâte, échalotes, kadaïf, langoustines, ravioles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2009

ENTREES DE FÊTE

ENTREES DE FÊTE

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth Brouillade à la truffe Brouillade aux œufs de saumon Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine...

Posté par cecilemillot à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, morilles, saumon fumé, St Jacques, grenouilles, langoustines, foie gras, oeufs de saumon, homard

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

1 2 > >>

Publicité

Archives

2015
- Mai (5)
- Avril (2)
- Mars (3)
2014
- Juin (2)
- Mai (2)
2013
- Décembre (1)
- Novembre (1)
- Octobre (3)
- Juin (1)
- Mai (3)
- Avril (6)
- Mars (7)
- Janvier (1)
2012
- Octobre (4)
- Septembre (2)
- Juillet (2)
- Mai (5)
- Avril (6)
- Mars (11)
- Février (9)
- Janvier (19)
2011
- Décembre (14)
- Novembre (18)
- Octobre (14)
- Septembre (16)
- Juillet (12)
- Juin (17)
- Mai (29)
- Avril (12)
- Mars (29)
- Février (30)
- Janvier (33)
2010
- Décembre (26)
- Novembre (32)
- Octobre (19)
- Septembre (15)
- Août (6)
- Juillet (13)
- Juin (22)
- Mai (21)
- Avril (23)
- Mars (20)
- Février (13)
- Janvier (44)
2009
- Décembre (79)
- Novembre (108)
- Octobre (288)

Publicité