lard - Balade Gourmande de Cécile

lard

21 mai 2012

Courgettes façon carbonara

Ouh lala !! J'ai du mal à tout faire en ce moment ... je cours après le temps !! Du coup, ce blog est un peu à l'abandon ... et je n'arrive plus à aller me balader chez vous ! Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, rapide à faire ... idéale...

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Tags: oeuf, courgettes, lard, lardons, crème, poitrine fumée

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27 avril 2012

Petits pois à ma façon

Après 1 semaine loin de l'ordi afin de profiter au mieux de ma petite tribu, me voici de retour avec une recette printanière ... Si, si ! Je vous assure ! C'est le printemps ! En ce moment, au marché, les petits pois sont à l'honneur sur les étals ......

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Tags: échalotes, curry, lard, lardons, petits pois, printemps, Noilly

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9 décembre 2011

Raviole de foie gras sur velouté de potiron, crème truffée

Aujourd'hui, je vous propose une idée raffinée, idéale pour les fêtes qui arrivent !! Lors des repas de fête, j'adore des ravioles en entrée (qq idées de recettes ICI ) ... Une idée facile et qui plaît toujours ! La version d'aujourd'hui faisait partie...

Posté par cecilemillot à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, bouillon, ravioles, lard, huile de truffe, crème liquide, potiron, chantilly, truffe, jus de truffe, Espelette, velouté, Ariaké

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22 novembre 2011

Joues de porc à la Guinness

Lors de mon diner bistrot d'automne (menu à retrouver ICI ) , après un oeuf cocotte aux girolles et au vin jaune (recette ICI ), j'ai servi un plat mijoté ... idéal quand on reçoit des amis car il permet de profiter de nos invités pendant que le plat...

Posté par cecilemillot à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, poireaux, oignons, céleri, bouillon, lard, lardons, bière, vinaigre de xérès, joues de porc, Guinness

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16 mars 2011

Croziflette

Comme certaines l'avaient deviné, la recette d'aujourd'hui nous emmène en Savoie ... Mais, avant, je vous emmène faire un petit tour chez ma copinaute Kikilatoque ... Dans la cuisine de ses envies, j'ai pioché cette idée de tartiflette revisitée avec...

Posté par cecilemillot à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, lard, lardons, tartiflette, Savoie, reblochon, savoyard, crozets, croziflette

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13 février 2011

Joues de lotte et praires à la bourguignonne

Aujourd'hui, je vous propose un mélange que j'aime beaucoup : du poisson avec une sauce au vin rouge et au lard ... Cette association de saveurs peut en dérouter certains mais j'en suis fan ! Je trouve que le vin rouge et le lard (ou le chorizo) donnent...

Posté par cecilemillot à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, champignons, lard, lardons, graisse de canard, praires, lotte, vin rouge, joues de lotte

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7 février 2011

Velouté de poireaux au crabe et St Jacques

L'autre soir, une idée m'est venue affalée dans mon canapé,devant la télé ... En regardant la pub, j'ai été tentée par une soupe Liebig ... Bon pas envie d'une brique ... juste intéressée par l'idée d'association entre le poireaux et les St Jacques !...

Posté par cecilemillot à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, poireaux, crabe, St Jacques, bouillon, curry, lard, graisse de canard, safran, velouté, Ariaké

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5 décembre 2010

Velouté de panais aux St Jacques et lard croustillant

Aujourd'hui, je vous propose de vous réchauffer avec une bonne soupe un peu festive ! Cette recette traînait dans mes recettes à publier depuis quelques temps ... Quoi de mieux que ce dimanche froid et gris pour la partager avec vous ?? Je n'avais jamais...

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Tags: soupe, St Jacques, bouillon, lard, panais, velouté

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15 avril 2010

Lotte au vin rouge façon meurette

Aujourd'hui, je vous propose une association que j'aime beaucoup mais qui peut en gêner certains (à commencer par mon mari ) ... du poisson avec une sauce au vin rouge ... L'idée de départ était de faire une version marine des œufs en meurette (recette...

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Tags: échalotes, oignons blancs, champignons, lard, lotte, vin rouge

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13 avril 2010

Velouté petits-pois /lardons

Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour faire manger des petits pois aux enfants !! Les miens n'aiment pas les petits pois ... et pourtant ils ont adoré cette soupe !!!! Même la couleur verte leur a plu ! Une recette très rapide et très simple...

Posté par cecilemillot à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, bouillon, lard, petits pois

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