laurier - Balade Gourmande de Cécile

laurier

6 mai 2015

Tripes à l'espagnole, aux pois chiche et au chorizo

Lors de ma dernière visite par ici, je vous proposais de prendre l'apéro avec nous ... une série de petites verrines proposées lors du diner pour les 11 ans de ma princesse ... En octobre dernier, j'emmenais mon amoureux à Barcelone pour ses 40 ans et...

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Tags: jambon cru, tomates, oignons, ail, laurier, pois chiches, chorizo, paprika, abats, pied de cochon, pied de porc, tripes

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16 décembre 2011

Gigue de chevreuil, sauce au vin rouge

Traditionnellement à Noël, on mange du gibier à la maison ... Petite, j'allais chez ma grand-mère pour le manger... Puis mes parents ont pris le relai ... Et comme j'adore ça, j'ai eu envie moi aussi de le cuisiner ! L'occasion était toute trouvée pour...

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Tags: carottes, oignons, échalotes, persil, céleri, laurier, thym, vinaigre, vin rouge, chevreuil, gibier, gigue

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30 septembre 2011

Poule au pot de Ludo

Voici le plat que j'ai proposé pour mon diner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI ) ... A chaque plat correspondait une matière ... La poule au pot faisait bien évidemment référence à Henri IV et aux cours d'histoire ... La recette est la même...

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Tags: pommes de terre, carottes, navets, poireaux, oignons, laurier, girofle, bouillon, bouquet garni, poule, gribiche

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14 juillet 2010

Chili con joues de boeuf

Aujourd'hui, je ne sais pas quel temps il fait chez vous ... Mais ici en région parisienne c'est l'horreur !! Il pleut, il pleut !!! Et surtout la température a dégringolé !! Du coup, pour me réchauffer, je vous propose un plat complet riche en saveurs...

Posté par cecilemillot à 20:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, origan, poivrons, oignons, ail, haricots rouges, laurier, cumin, worcestershire, chili, joue de boeuf

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17 mai 2010

Chili con calamar

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai adorée !! Avec le froid qui persiste, j'avais envie d'un chili ... Mais, pas envie de viande ... Pas de problème !! Mon poissonnier avait des petites seiches qui ne demandaient qu'à finir dans ma cocotte...

Posté par cecilemillot à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, tomates, origan, poivrons, oignons, ail, haricots rouges, laurier, cumin, calamars, worcestershire, huile d'olive, seiches

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23 décembre 2009

Soupe d'automne

La neige a fondu mais il fait toujours froid ... et puis tout ce gris d'hiver me donne envie d'une bonne soupe chaude !! Quoi de mieux qu'une bonne soupe de légumes pour se réchauffer et se préparer aux longs repas des fêtes ?? Je vous propose donc une...

Posté par cecilemillot à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, navets, poireaux, cèpes, laurier, bouillon, lard, crème liquide, potiron, marrons, noix

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15 novembre 2009

Potage oublié

Aujourd'hui, malgré le soleil, je trouve qu'il fait froid ... Et quoi de mieux qu'une soupe pour se réchauffer !!! Je vous propose donc une soupe à base de légumes un peu oubliés mais de saison : des topinambours (qq info ICI ), du butternut (qq info...

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Tags: laurier, bouillon, lard, crème liquide, butternut, pâtisson, topinambours

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2 novembre 2009

Soupe orange

Avec l'automne qui est bien installé et l'hiver qui pointe même le bout de son nez certains jours, je me suis lancée dans une série de soupes ... En plus, ça me permet de faire manger des légumes aux enfants ... ils adorent !! Aujourd'hui, je vous propose...

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Tags: pommes de terre, carottes, tomates, viandox, laurier, thym, bouillon, potiron

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24 octobre 2009

Pot-au-feu

Voici ma recette de pot-au-feu ... un plat convivial, simple et qui réchauffe bien !! Je l'avais fait avec du bœuf et du veau (du jarret de veau particulièrement moelleux !) ... Très souvent (quand on est nombreux !!), je combine poule au pot et pot-au-feu...

Posté par cecilemillot à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, carottes, navets, poireaux, oignons, veau, laurier, girofle, bouillon, bouquet garni, poule

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17 octobre 2009

Les moules marinières de Ludo

Voici maintenant une recette toute simple pour les amateurs de produits de la mer ... la recette des moules marinières à la façon de Ludo ! Je ne suis pas fan des moules donc je ne les ai pas goûtées ... mais ma Lola les adore et s'est régalée !!! MOULES...

Posté par cecilemillot à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, persil, laurier, thym, girofle, marinières, moules, vin blanc

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