Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

24 mai 2015

Crevettes au poivre noir

Cela va faire 3 semaines que je me suis reprise en main ... mais, si vous me suivez ici régulièrement, vous savez que je suis bien trop gourmande pour me contenter de poulet vapeur et de légumes cuits à l'eau !! Ne voulant pas mettre ma santé en danger, j'ai banni tous les régimes restrictifs qui induisent des carences ... pas de régime hyper-protéiné qui est, selon moi, très mauvais pour les reins ... Pas de secret !! Pour perdre du poids, il faut manger de tout mais en réduisant les quantités et les calories !! Je me fais... [Lire la suite]

16 juin 2011

Magret de canard façon loc lac

  Aujourd'hui, je vous emmène faire une petite balade en Asie en partant du Sud-Ouest ...   Le dimanche soir, on fait souvent du boeuf loc lac (recette ICI), un plat que l'on a découvert au Cambodge lors de notre voyage de noces ...des cubes de boeuf marinés et grillés, accompagnés d'une sauce citronnée et poivrée ... On adore !!  C'est parfumé, sain et léger ... idéal pour mon carnivore de mari !   Depuis le temps que vous me suivez, vous avez peut être noté mon goût particulier pour la cuisine asiatique... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Glace mars

Aujourd'hui, ma petite balade gourmande du mercredi nous emmène vers 2 blogs que j'aime beaucoup : Lulu's Pretty Kitchen et Recettes de Leyre et d'ailleurs ... Lors de mes petites visites quotidiennes sur vos blogs, je repère souvent des recettes qui me tentent ... Celle que je teste aujourd'hui est une pure gourmandise : une glace aux Mars ... Un vrai régal !! Je me suis grandement inspirée de la recette de Lulu (à retrouver ICI)  ...  Mais en grosse gourmande que je suis, j'ai augmenté la dose de Mars ! Et pour une... [Lire la suite]
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09 septembre 2010

Crevettes aux noix de cajou

Aujourd'hui, je vous propose d'oublier la pluie et de vous évader en Chine ... avec cette recette à base de crevettes et de légumes ...   Laisser votre imagination s'exprimer ... Vous pouvez varier cette recette à l'infini avec les légumes de saison ... Et pourquoi ne pas remplacer les crevettes par du poulet ? J'ai servi ce plat parmi d'autres lors d'un diner où je voulais faire découvrir les saveurs asiatiques que j'aime tant (menu à retrouver ICI) ...   J'utilise des crevettes crues surgelées (Picard ou Tang... [Lire la suite]
11 juin 2010

Brochettes de crevettes à la canne à sucre (Chao Tom)

Après quelques jours d'absence sur mon blog et sur les vôtres dus à une très grande fatigue, me voici de retour avec une nouvelle recette aux saveurs asiatiques ... Avec cette recette je participe au concours organisé par Séverine du blog La cuisine de Lustucrubleu sur le thème de l'Asie ... Allez faire une petite balade sur son blog pour en découvrir les modalités ...           Nous avions goûté ces brochettes lors de notre voyage de noces au Vietnam ...    Cette spécialité est issue des... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Boulettes de porc à la vietnamienne

Aujourd'hui, je vous propose une recette vietnamienne que j'ai testée il y a quelques temps déjà ...  et je dois dire que, bien qu'assez peu fan des boulettes de manière générale, j'ai été conquise par le goût de celles-ci !! Je me suis inspirée de 2 recettes : - la 1ère est celle du Bun Cha tirée des Basiques d'Asie (un de mes livres de chevet) ; - la 2nde est celle d'un blog que j'aime beaucoup : le Canard du Mékong (sa recette des nem nuong ICI) ... Avec cette recette je participe au concours organisé par Séverine du blog La... [Lire la suite]
27 mai 2010

Boeuf Loc Lac

Aujourd'hui, je vous propose une recette très simple et très rapide comme je les aime particulièrement en ce moment ...   Avec comme souvent, un petit air exotique ...   Et oui !  Vous l'avez sûrement remarqué, j'adore la cuisine asiatique !! Nous avions découvert ce plat lors de notre voyage de noces ...   Après le Vietnam, nous avions passé quelques jours au Cambodge (quelques photos de notre voyage ICI) ...  Un régal pour l'amatrice de vieilles pierres que je suis ...  Et une... [Lire la suite]
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09 février 2010

Galette forestière

Voici une 2e idée de garniture pour une soirée crêpes ...  J'aime beaucoup cette recette que je tiens de ma maman ...  des champignons au madère, auxquels j'ai ajouté pour changer un peu de l'andouille ...  un vrai régal !!! Si vous n'êtes pas très fan de l'andouille, vous pouvez juste mettre les champignons ...  ou alors remplacer l'andouille par du jambon ou un œuf ...Pour la pâte à galettes, voir ICIGALETTES  FORESTIÈRES Ingrédients : 8 champignons de Paris madère 20cl bouillon de bœuf ... [Lire la suite]
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30 janvier 2010

Potage pékinois

Aujourd'hui, je vous propose ma 1ère recette issue d'un livre dont je vous parlais hier : Ma cuisine asiatique de Chihiro  Masui ... Pour inaugurer cet ouvrage, je vous propose une recette assez classique, que l'on trouve dans un grand nombre de restaurants asiatiques en France : le potage pékinois ...  une soupe assez épaisse, relevée et acidulée à la fois ...  alliant viande et légumes. Je dois vous avouer que je n'ai pas retrouver totalement le goût de cette soupe que j'adore ...  Mais le résultat s'en... [Lire la suite]