Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

22 avril 2013

Menu canaille autour des abats

Pour l'anniversaire de mes enfants, j'aime recevoir nos familles autour d'un bon repas ... Et j'aime me compliquer les choses en trouvant un thème pour mon menu ...   Pour les 2 ans de mon p'tit 3e en septembre (je sais j'ai accumulé beaucoup de retard ), j'avais choisi comme thème : les abats ... Je les adore mais ils sont malheureusement souvent mal aimés ... Pour mon plus grand plaisir, dans ma famille, tout le monde aime les abats !!   Nous voici donc partis pour un diner canaille : pour l'apéro :   ... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Menu printanier sans prétention ...

Ce soir, je vous propose un petit menu de saison tout simple que j'ai servi à mes parents dernièrement ...   En entrée : des asperges vertes avec une sauce mousseline à la ciboulette   En plat : une côte de veau au four, jus de veau réduit au yuzu et petits pois à ma façon   En dessert : des fraises avec une chantilly vanillée maison    
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07 janvier 2012

Quelques idées de menus

Je vous propose ici quelques idées de menus à thèmes ...    Vous trouverez soit des menus complets, soit simplement des idées de plateaux apéritifs ou de desserts sur un thème particulier ...     Pour découvrir le détail des menus, cliquer sur le titre du menu qui vous plait ou qui vous intrigue ... Tout un menu sur un thème ... Menu sur le thème de l'école   Menu sur le thème des contes   Menu sur le thème des Héroïnes Disney   Menu sur le thème des 7 Péchés Capitaux... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Un zeste de bonne humeur pour démarrer l'année !

Il y a quelques jours, je partageais avec vous une ardoise autour de l'oeuf proposée en apéro de notre diner de réveillon avec mes beaux-parents ...   Pour le reste du repas, j'ai changé de thématique ... pour un diner autour des agrumes ! L'idée était de cuisiner avec une touche d'agrume dans chaque plat ... mais réveillon oblige, j'avais envie de travailler des agrumes un peu différents ...   Au menu : En mise en bouche : Carpaccio de St Jacques, citron-caviar et sel au wasabi, sur gelée de petits pois (recette... [Lire la suite]
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03 janvier 2012

Un apéro festif autour de l'oeuf

  Cette année encore, on avait envie d'un menu festif qui sorte de l'ordinaire (d'autres idées de menus ICI) ... Hier, je vous montrais ma table féminine et chic pour notre réveillon 2011 (à retrouver ICI) ...   Aujourd'hui, je vous propose de partager avec nous une ardoise festive pour un apéro autour de l'oeuf ... L'idée était de travailler différentes sortes d'oeufs ...     Au menu : Oeufs de saumon, radis rose et gelée de petits pois (recette ICI)   Chantilly de poivron rouge et... [Lire la suite]
27 novembre 2011

L'automne s'invite dans l'assiette !

Vendredi, je vous montrais la table que j'avais dressée pour l'anniversaire de Max sur le thème de l'automne (à retrouver ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose le menu qui l'accompagnait ... L'idée était d'utiliser des produits de saison ...   A l'apéro : - des chips de betterave (recette ICI) - des madeleines aux cèpes et noix (recette ICI) - des croustillants de pieds de porc aux noisette (recette ICI) en 1ère entrée : un carpaccio de St jacques aux 2 betteraves, citron caviar et grenade - vinaigrette de... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Menu automnal d'inspiration bistrot

Hier, je vous montrais la table automnale que j'avais dressée pour un diner avec nos amis (à retrouver ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose de partager avec vous le repas qui l'accompagnait ... un repas simple, d'inspiration bistrot mais avec une touche automnale !   En entrée : Oeuf cocotte forestier aux girolles (recette ICI)   En plat : Joues de porc à la guinness (recette ICI)   En dessert : Poire Belle-Hélène revisitée (à retrouver  ICI)  
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21 septembre 2011

Prendre l'apéro autour de l'Atlantique ...

    Samedi soir, nous fêtions donc le 1er anniversaire de mon petit 3e ... un anniversaire placé sous le signe de l'école (mois de Septembre oblige )... A chaque plat, correspondait une matière (menu à retrouver ICI) ...   Pour l'apéro, je proposais un cours de géographie, avec des spécialités de pays bordant l'Atlantique ... -  saumon fumé d'Islande sur rondelle de concombre  - carottes d'Agadir (recette ICI) ... - cookies de New York   (recette ICI) ...  - toast landais ... [Lire la suite]
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19 septembre 2011

Menu : retour à l'école !!

  Samedi soir, nous avons fêté en famille le 1er anniversaire de mon bébé ... Le temps passe si vite !!     Comme souvent, ce dîner était l'occasion d'organiser un repas autour d'un thème ... Cette fois-ci, nous sommes retournés à l'école !   Chaque plat correspondait à une matière ...   Au programme (recettes à venir) : à l'apéro : GEOGRAPHIE ... Autour de l'Atlantique (à retrouver ICI) :   des petites bouchées de pays bordant l'Atlantique : -  saumon fumé d'Islande sur rondelle... [Lire la suite]
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23 mai 2011

Déclinaison fraises-basilic

  Ce soir, je vous propose une assiette gourmande à thème ... J'ai proposé cette assiette à mes parents la dernière fois qu'ils sont venus dîner à la maison (avec un carpaccio de daurade aux pistaches et vinaigrette de kiwi en entrée, et un aïoli garni en plat) ...   L'idée était de proposer un dessert plein de fraîcheur et de légèreté mais tout en saveurs ... pari réussi avec cette déclinaison de fraises et de basilic ...   Au menu : une panna cotta au basilic (recette ICI) ... un régal de douceur avec un... [Lire la suite]
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