Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

16 mai 2011

Tartelette meringuée fraise-citron

  Aujourd'hui, je me sens encore flemmarde ...  Je ne vous propose donc pas de véritable recette ... mais plutôt une petite balade sur mon blog pour aller piocher différentes recettes ... pour un résultat gourmand !!!   J'ai servi cette recette pour le dessert de mon dîner autour des Héroïnes Disney (à retrouver ICI) ... J'avais intitulé ce duo gourmand : Blanche-Neige ...  Une île flottante avec une crème anglaise à la fraise (l'idée était sympa mais je ne vous livrerai pas de recette car je n'ai pas été... [Lire la suite]

02 décembre 2010

Tarte au citron meringuée

Ce matin, je ne vous propose pas vraiment de recette mais plutôt d'aller faire une petite balade sur mon blog pour aller glaner différentes recettes ...   afin d'obtenir une délicieuse tarte au citron meringuée !!     En tout cas, c'est l'avis de ma belle-mère !   Elle m'a fait un très joli compliment en me disant qu'elle ressemblait à celle de sa grand-mère ...  et on sait que les grands-mères font toujours les meilleurs gâteaux du monde !!    Bref ...  Revenons à ma tarte au citron... [Lire la suite]
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29 novembre 2010

Tarte au citron meringuée déstructurée

Aujourd'hui, je vous propose une autre gourmandise de mon ardoise de desserts du jour (à retrouver ICI) ... L'idée était de servir une tarte au citron meringuée, autre grand classique de la cuisine de bistrot après la tarte tatin (recette ICI) ... Mais je voulais m'amuser un peu en décomposant la tarte ...  Résultat : une tarte qui ne ressemble plus à une tarte    (même si tous les éléments sont présents) ...  Mais quel régal !!!    En plus, c'est plus léger que la classique tarte ...  idéal... [Lire la suite]
25 août 2010

Meringues spéculos

Aujourd'hui, je vous propose une vraie gourmandise à laquelle je ne peux pas résister ...  des meringues !!!!   Et pour être encore plus gourmandes, celles d'aujourd'hui sont au spéculos (après avoir testé les meringues aux carambars et les meringues tagada !) ... La recette de la meringue est la même pour toutes ces gourmandises ...  seule la garniture change ...  A vous de laisser parler votre imagination et varier à l'infini les goûts et couleurs !! Je dois avouer que je suis incapable de dire non à la... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Meringues carambars

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise idéale pour le goûter ...La semaine dernière, je vous parlais d'une petite merveille découverte sur le blog de Clipoye, Passe moi ta recette ...  des meringues tagada (ma version à retrouver ICI) ...  Un régal de croustillant et de moelleux avec un doux goût de régression !! Elles m'ont tellement plu ces petites meringues que j'ai voulu essayer une variante ...  aux carambars ...  Les fidèles de mon blog savent à quel point je suis fan des carambars (d'autres... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Meringues tagada

Aujourd'hui je vous propose une petite gourmandise régressive comme je les adore !!  J'ai trouvé cette recette sur un  blog que je viens de découvrir : Passe moi ta recette !  Vous pouvez retrouver sa recette ICI ...  Pour une fois, je n'y ai apporté aucune modification !  Je vous publie donc sa recette telle que je l'ai testée ...  Un vrai régal !! C'était la 1ère fois que je faisais des meringues ...  et je dois dire que le résultat était concluant !!   Recette approuvée et adoptée... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Tarte citron-fraise meringuée déstructurée

Voici ma dernière variation de la tarte au citron meringuée ...   Une version en verrine ...  J'ai beaucoup aimé son côté déstructuré qui change un peu ... Et puis, c'est idéal pour utiliser des sablés un peu ratés !TARTE  CITRON-FRAISE  MERINGUÉE DÉSTRUCTURÉE Pour 8 verrines : Ingrédients pour la pâte sablée : 125g de farine 62g de beurre 50g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 1 cs de lait Ingrédients pour la lemon curd: 2 œufs 2 à 4 citrons non traités135g de sucre165g de beurre fraises... [Lire la suite]
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18 janvier 2010

Tartelette citron-fruits rouges meringuée

Pour le goûter, je vous propose une évolution de ma tartelette au citron ...  Un pur délice pour la gourmande que je suis !!! Un fond sablé, une crème au citron alliant douceur et acidité, des fruits rouges pour la couleur et une croûte meringuée ...  J'ai adoré !!! TARTELETTES  CITRON-FRUITS  ROUGES  MERINGUÉES Pour 8 tartelettes : Ingrédients pour la pâte sablée : 125g de farine 62g de beurre 50g de sucre glace 1 jaune d'oeuf 1 cs de lait Ingrédients pour la lemon curd: 2 œufs 2 à 4... [Lire la suite]
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15 décembre 2009

Salade exotique meringuée

Voici un petit dessert tout simple et si rapide à faire !!!!    J'avais choisi des fruits exotiques mais vous pouvez faire cette recette avec les fruits de votre choix ...     SALADE EXOTIQUE  MERINGUÉE Ingrédients : 1 ananas 1 mangue 1/2 citron vert vanille sucre roux 2 œufs Couper 1 ananas en petits dés Ajouter 1 mangue coupée en petits dés Faire un sirop en chauffant 20 cl d'eau + 3 cs de sucre roux Y faire infuser ... [Lire la suite]
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06 novembre 2009

Omelette norvégienne express

Voici une recette express pour un petit dessert tout simple ...  mais délicieux !!   J'avais choisi une glace à la vanille, mais on peut varier à l'infini cette recette en choisissant un autre parfum de glace ...   OMELETTE  NORVÉGIENNE  EXPRESS Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 blancs d'œufs 130g de sucre 1/2l de glace   Remplir 4 ramequins avec la glace   Mettre 1h au congélateur   Au moment de servir, battre 2 blancs d'œufs en neige... [Lire la suite]
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