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Balade Gourmande de Cécile
morilles
26 septembre 2011

Ravioles de grenouilles aux morilles et vin jaune

Ravioles de grenouilles aux morilles et vin jaune
Aujourd'hui, je vous propose une entrée de fête que j'ai servie pour l'anniversaire de mon p'tit loup (menu à retrouver ICI ) ... Le thème de ce dîner était l'école : à chaque plat correspondait une matière ... Pour cette entrée, il a été facile de se...
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15 mai 2011

Cailles au vin jaune et morilles

Cailles au vin jaune et morilles
Aujourd'hui, je vous propose une volaille que je cuisine très rarement ... Je ne sais pas trop pourquoi car les enfants adorent ! Peut être parce que je manque d'idées pour l'accommoder ... Pour les 7 ans de ma princesse, j'avais proposé à mes invités...
13 mai 2011

La Princesse et la Grenouille

La Princesse et la Grenouille
Aujourd'hui, je vous propose la mise en bouche de mon dîner autour des Héroïnes Disney (à retrouver ICI )... C'est une mise en bouche rapide et simple à faire ... Rien de bien extra-ordinaire mais c'était agréable ! Je n'ai servi qu'une paire de cuisses...
5 mai 2011

Velouté d'asperges blanches, parfum de morilles

Velouté d'asperges blanches, parfum de morilles
Je vous propose aujourd'hui un velouté tout simple mais savoureux ... pour profiter de la saison (trop courte) des asperges ! J'ai servi ce velou-thé dans le cadre de mon apéro avec Alice au Pays des Merveilles(à retrouver ICI ) ... Pour lui donner un...
12 janvier 2011

Turbot aux morilles, sauce au vin jaune

Turbot aux morilles, sauce au vin jaune
Aujourd'hui, je vous propose le plat de notre menu de réveillon (à retrouver ICI ) ... J'avais envie de légèreté ... Mon choix s'est donc porté sur le poisson ! Pour un plat festif, j'ai opté pour du turbot, un poisson dont j'aime beaucoup la chair fine,...
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11 janvier 2011

Ile flottante truffée de Michel Guérard

Ile flottante truffée de Michel Guérard
Je vous propose aujourd'hui la version 2010 de l'ile flottante truffée ... Nous l'avions déjà faite pour le réveillon 2009 mais cette année, on avait une truffe ... On a donc amélioré la recette en y ajoutant des lamelles de truffe au moment de servir...
11 décembre 2010

Velouté d'asperges aux morilles

Velouté d'asperges aux morilles
Il y a quelques temps, en faisant les courses au supermarché, j'ai été tentée par une soupe Liebig : un velouté d'asperges aux morilles ... Une bonne idée pour les soirs où je n'ai pas le temps ou pas l'envie de cuisiner ... Une soupe avec un petit air...
6 décembre 2010

Poule au riz revisitée

Poule au riz revisitée
Aujourd'hui, je vous propose de revisiter un plat que ma maman faisait l'hiver : la poule au riz ! Une poule cuite au bouillon avec des légumes, une sauce faite à base d'un roux et du bouillon de cuisson de la poule et du riz blanc ... N'étant pas très...
11 mai 2010

Ris de veau poêlé, sauce aux morilles et vin jaune

Ris de veau poêlé, sauce aux morilles et vin jaune
Aujourd'hui, je vous propose un plat de fête riche en saveurs ! J'ai présenté ce ris de veau lors de mon diner sur le thème de la peinture (menu à retrouver ICI ) ... J'ai donc servi la sauce dans des tubes de peinture (je les ai trouvé sur Cook-shop)...
9 mai 2010

Risotto aux morilles et vin jaune

Risotto aux morilles et vin jaune
Aujourd'hui, en ce dimanche gris et froid, je vous propose un plat de fête : un risotto très parfumé que j'ai adoré !!! Je l'ai servi pour l'anniversaire de ma louloutte en accompagnement d'un ris de veau poêlé (recette ICI ) et de quelques asperges vertes...
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Balade Gourmande de Cécile
  • Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des
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