14 mai 2012
Nouilles sautées aux crevettes et pak choï, sauce Curry Matsaman
Depuis quelques jours, le soleil a fait son réapparition chez nous ...
Ses rayons qui me réchauffent le dos pendant que je rédige cet article m'ont donné envie de partager avec vous une recette faite il y a quelques temps déjà ... une recette épicée qui réchauffe et invite au voyage !
J'avais acheté chez Tang Frères un sachet de pâte de curry Matsaman ...
Un soir que je n'étais pas très inspirée et que j'avais envie d'exotisme, j'ai eu envie de tester ...
Après une petite balade dans mon frigo et mon... [Lire la suite]
15 mars 2012
Nouilles sautées aux calamars, asperges et noix de cajou
Aujourd'hui, je vous propose de continuer à vider mes placards !
La semaine dernière, je vous proposais des calamars aux tomates cerises et câpres (à retrouver ICI) ...
Aujourd'hui, je vous propose encore des calamars car je les adore (d'autres idées ICI) ... mais dans une version plus inspirée' par l'Asie ...
Dans mon placard, j'ai donc trouvé un paquet de nouilles de blé ... ainsi qu'un paquet de noix de cajou et un bocal de pointes d'asperges blanches ...
NOUILLES SAUTEES ... [Lire la suite]
16 octobre 2011
Nouilles sautées au boeuf et aux oeufs
Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de balade en Asie ...
Aujourd'hui, le soleil revenu m'a donné envie de partager avec vous ce bol de nouilles que j'avais partagé il y a plusieurs mois déjà avec mon amie Minouchette ...
Un plat tout simple et très rapide ... sans prétention, mais sympa pour les jour où l'on est pressé !
Pour l'occasion, j'ai ressorti mon wok du placard ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime !
Par contre, cette... [Lire la suite]
13 avril 2011
Pho marine
Aujourd'hui, je vous propose d'aller faire une petite balade en Asie grâce à ma copinaute Katoo ...
Depuis mon voyage au Vietnam, je fais régulièrement de la pho au boeuf (recette ICI) pour le diner ... un bouillon très parfumé, des lamelles de boeuf, des nouilles et des herbes ... Un régal pour les papilles !!
J'ai donc été très tentée par la version marine de Katoo ... que j'ai légèrement modifiée comme souvent !
Verdict : Même si je préfère la version au boeuf, j'ai beaucoup aimé cette... [Lire la suite]
26 mars 2011
Nouilles sautées aux crevettes, brocolis et noix de cajou
Aujourd'hui, je vous emmène faire une petite balade en Asie avec une recette simple et rapide mais que j'aime beaucoup !!
Un plat équilibré et complet avec des nouilles pour les sucres lents, des crevettes pour les protéines, des brocolis pour les fibres et des noix de cajou pour faire le plein de vitamines et d'oligoéléments ... tout en se régalant !!
Pour la cuisson, j'ai opté pour le wok ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime ! ... [Lire la suite]
29 octobre 2009
Soupe chinoise express au canard laqué
Voici une recette simplifiée et express d'une soupe que j'aime
beaucoup prendre quand on va manger dans notre cantine du 13e
arrondissement à Paris , un petit resto qui nous rappelle vraiment le Vietnam ...
Grâce à des cubes de bouillon que j'achète dans les épiceries
asiatiques, on obtient un bouillon très parfumé, aux saveurs très
proches de celles de cette fameuse soupe ... Ce
sont des cubes de préparation pour canard mijoté ...
J'achète le canard laqué déjà tout prêt chez Tang... [Lire la suite]
24 octobre 2009
Pho au boeuf
Voici une recette de soupe vietnamienne ... que l'on a
rapportée de notre voyage de noces dans ce magnifique pays !!!
Lors de notre voyage, nous avons pu goûter à cette gastronomie si variée et si riche en saveurs ... un vrai régal pour nos papilles !!! Peut-être même une des meilleures cuisines que l'on ait pu goûter jusqu'ici ... Une véritable découverte ... et surtout énormément de plaisir !!!
En voici un petit échantillon en couleurs ...
Mais... [Lire la suite]
22 octobre 2009
Wok de nouilles au chou chinois et au canard
En ce moment, j'ai envie de voyager un peu ... à
défaut de pouvoir partir, j'essaie de voyager dans mon assiette
... et donc dans ma cuisine !
J'en ai donc profité pour ressortir mon wok du placard où il
dormait depuis trop longtemps !!
Pour inaugurer cette sortie d'hibernation, j'ai fait des
nouilles avec une fondue de chou chinois (qq info ICI)
... un régal !
Si vous n'avez pas de wok,
il est certainement possible de faire cette recette dans une
cocotte ou... [Lire la suite]
21 octobre 2009
Soupe de nouilles au boeuf, citronnelle et gingembre
Voici une nouvelle recette soupe d'inspiration asiatique ...
Aujourd'hui je vous propose une version express parfumée au
gingembre et à la citronnelle ...
SOUPE
DE BŒUF AU GINGEMBRE ET A
LA CITRONNELLE
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
bouillon de bœuf
200g de bœuf (type surprise ou merlan)
5 champignons
de Paris
1
tomate
gingembre
3 tiges de
citronnelle
cannelle
cardamome
coriandre en
grains
badiane
nouilles
chinoises
citron
vert
piment
oiseau
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19 octobre 2009
Soupe de nouilles au boeuf, parfum de basilic et citronnelle
Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration asiatique
... un plat complet à elle toute seule !
Voici donc la soupe du jour ... des nouilles pour les
féculents, de la viande de bœuf pour les protéines (je prends de
la surprise, un morceau très tendre idéal pour ce genre de
préparation !), des légumes pour les vitamines et les fibres et
enfin du basilic et de la citronnelle pour le goût !
En route
pour le sud-est asiatique !!
Je fais un bouillon très parfumé avec plusieurs épices (cannelle,... [Lire la suite]