Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

14 mai 2012

Nouilles sautées aux crevettes et pak choï, sauce Curry Matsaman

  Depuis quelques jours, le soleil a fait son réapparition chez nous ... Ses rayons qui me réchauffent le dos pendant que je rédige cet article m'ont donné envie de partager avec vous une recette faite il y a quelques temps déjà ... une recette épicée qui réchauffe et invite au voyage !   J'avais acheté chez Tang Frères un sachet de pâte de curry Matsaman ...   Un soir que je n'étais pas très inspirée et que j'avais envie d'exotisme, j'ai eu envie de tester ... Après une petite balade dans mon frigo et mon... [Lire la suite]
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15 mars 2012

Nouilles sautées aux calamars, asperges et noix de cajou

  Aujourd'hui, je vous propose de continuer à vider mes placards ! La semaine dernière, je vous proposais des calamars aux tomates cerises et câpres (à retrouver ICI) ...   Aujourd'hui, je vous propose encore des calamars car je les adore (d'autres idées ICI) ... mais dans une version plus inspirée' par l'Asie ... Dans mon placard, j'ai donc trouvé un paquet de nouilles de blé ... ainsi qu'un paquet de noix de cajou et un bocal de pointes d'asperges blanches ...     NOUILLES  SAUTEES ... [Lire la suite]
16 octobre 2011

Nouilles sautées au boeuf et aux oeufs

  Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de balade en Asie ... Aujourd'hui, le soleil revenu m'a donné envie de partager avec vous ce bol de nouilles que j'avais partagé il y a plusieurs mois déjà avec mon amie Minouchette ...   Un plat tout simple et très rapide ... sans prétention, mais sympa pour les jour où l'on est pressé !   Pour l'occasion, j'ai ressorti mon wok du placard ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime !   Par contre, cette... [Lire la suite]
13 avril 2011

Pho marine

  Aujourd'hui, je vous propose d'aller faire une petite balade en Asie grâce à ma copinaute Katoo ...   Depuis mon voyage au Vietnam, je fais régulièrement de la pho au boeuf (recette ICI) pour le diner ... un bouillon très parfumé, des lamelles de boeuf, des nouilles et des herbes ... Un régal pour les papilles !!   J'ai donc été très tentée par la version marine de Katoo ...  que j'ai légèrement modifiée comme souvent !   Verdict : Même si je préfère la version au boeuf, j'ai beaucoup aimé cette... [Lire la suite]
26 mars 2011

Nouilles sautées aux crevettes, brocolis et noix de cajou

  Aujourd'hui, je vous emmène faire une petite balade en Asie avec une recette simple et rapide mais que j'aime beaucoup !!   Un plat équilibré et complet avec des nouilles pour les sucres lents, des crevettes pour les protéines, des brocolis pour les fibres et des noix de cajou pour faire le plein de vitamines et d'oligoéléments ...   tout en se régalant !!   Pour la cuisson, j'ai opté pour le wok ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime ! ... [Lire la suite]
29 octobre 2009

Soupe chinoise express au canard laqué

Voici une recette simplifiée et express d'une soupe que j'aime beaucoup prendre quand on va manger dans notre cantine du 13e arrondissement à Paris , un petit resto qui nous rappelle vraiment le Vietnam ...   Grâce à des cubes de bouillon que j'achète dans les épiceries asiatiques, on obtient un bouillon très parfumé, aux saveurs très proches de celles de cette fameuse soupe ...    Ce sont des cubes de préparation pour canard mijoté ...     J'achète le canard laqué déjà tout prêt chez Tang... [Lire la suite]

24 octobre 2009

Pho au boeuf

    Voici une recette de soupe vietnamienne ...  que l'on a rapportée de notre voyage de noces dans ce magnifique pays !!! Lors de notre voyage, nous avons pu goûter à cette gastronomie si variée et si riche en saveurs ...  un vrai régal pour nos papilles !!!   Peut-être même une des meilleures cuisines que l'on ait pu goûter jusqu'ici ...   Une véritable découverte ...  et surtout énormément de plaisir !!! En voici un petit échantillon en couleurs ... Mais... [Lire la suite]
22 octobre 2009

Wok de nouilles au chou chinois et au canard

En ce moment, j'ai envie de voyager un peu ...  à défaut de pouvoir partir, j'essaie de voyager dans mon assiette ...  et donc dans ma cuisine !  J'en ai donc profité pour ressortir mon wok du placard où il dormait depuis trop longtemps !! Pour inaugurer cette sortie d'hibernation, j'ai fait des nouilles avec une fondue de chou chinois (qq info ICI) ...   un régal !    Si vous n'avez pas de wok, il est certainement possible de faire cette recette dans une cocotte ou... [Lire la suite]
21 octobre 2009

Soupe de nouilles au boeuf, citronnelle et gingembre

Voici une nouvelle recette soupe d'inspiration asiatique ... Aujourd'hui je vous propose une version express parfumée au gingembre et à la citronnelle ...     SOUPE DE  BŒUF  AU  GINGEMBRE  ET  A LA  CITRONNELLE Pour 2 personnes : Ingrédients : bouillon de bœuf 200g de bœuf (type surprise ou merlan) 5 champignons de Paris 1 tomate gingembre 3 tiges de citronnelle cannelle cardamome coriandre en grains badiane nouilles chinoises citron vert piment oiseau ... [Lire la suite]
19 octobre 2009

Soupe de nouilles au boeuf, parfum de basilic et citronnelle

Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration asiatique ...  un plat complet à elle toute seule ! Voici donc la soupe du jour ...  des nouilles pour les féculents, de la viande de bœuf pour les protéines (je prends de la surprise, un morceau très tendre idéal pour ce genre de préparation !), des légumes pour les vitamines et les fibres et enfin du basilic et de la citronnelle pour le goût !  En route pour le sud-est asiatique !! Je fais un bouillon très parfumé avec plusieurs épices (cannelle,... [Lire la suite]