Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 mars 2015

Salade de vermicelles et porc à la citronnelle

Espérons que mon envie de faire revivre ce blog reste !!   Lundi, je revenais ici avec une recette qui ne plaira pas à tout le monde mais que j'ai bien aimée (à servir plutôt en petite quantité en entrée) : une salade de langue de boeuf au chorizo et herbes ...   Aujourd'hui, je vous propose une petite balade asiatique avec cette salade que l'on sert en plat unique car elle est contient des crudités, des féculents et de la viande ... A la maison, on adore ce plat qui fait partie de notre alimentation de base !! On... [Lire la suite]

14 avril 2013

Crevettes gingembre et citronnelle

  Après toutes une série de bruschettas (à retrouver ICI), je vous propose aujourd'hui de faire une petite balade exotique avec une recette toute aussi simple et rapide à faire ...   Si vous me suivez régulièrement (et bien que j'ai laissé ce blog un peu à l'abandon ces derniers temps à cause de la maladie de mon loulou), vous connaissez ma passion pour les saveurs exotiques ... et cette recette ne fait pas exception !!         J'utilise des crevettes crues congelées et de la citronnelle hachée... [Lire la suite]
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14 octobre 2012

Poêlée de crevettes façon lap neue

  Aujourd'hui, je vous propose de voyager un peu avec vos papilles ...   Ceux qui me suivent régulièrement savent que je suis fan de cuisine asiatique ... et il y a un plat que j'adore : le lap neue, un tartare laotien plein de saveurs ... Je l'aime tant que je le décline à l'infini (quelques idées à retrouver ICI et ICI) ... Aujourrd'hui, je vous propose une variante marine cuite avec des crevettes ... Un régal !!   A faire et refaire sans hésiter !!   Je les sers soit en entrée ...   ...... [Lire la suite]
15 mars 2012

Nouilles sautées aux calamars, asperges et noix de cajou

  Aujourd'hui, je vous propose de continuer à vider mes placards ! La semaine dernière, je vous proposais des calamars aux tomates cerises et câpres (à retrouver ICI) ...   Aujourd'hui, je vous propose encore des calamars car je les adore (d'autres idées ICI) ... mais dans une version plus inspirée' par l'Asie ... Dans mon placard, j'ai donc trouvé un paquet de nouilles de blé ... ainsi qu'un paquet de noix de cajou et un bocal de pointes d'asperges blanches ...     NOUILLES  SAUTEES ... [Lire la suite]
23 janvier 2012

Boeuf sauté façon lap neue

  Pour fêter l'année du dragon, je vous propose aujourd'hui un plat d'inspiration asiatique comme je les aime tant (d'autres idées ICI) !   J'ai découvert il y a quelques années un tartare laotien que j'adore : le lap neue (recette ICI) ... J'apprécie tout particulièrement les saveurs de ce tartare ... que j'aime revisiter ...  ... en coupant mon boeuf en lamelles et en le cuisant à la plancha (recette ICI) ... ... en version tartare marin avec du saumon (recette ICI) ... ... en carpaccio marin avec de la... [Lire la suite]
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16 octobre 2011

Nouilles sautées au boeuf et aux oeufs

  Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de balade en Asie ... Aujourd'hui, le soleil revenu m'a donné envie de partager avec vous ce bol de nouilles que j'avais partagé il y a plusieurs mois déjà avec mon amie Minouchette ...   Un plat tout simple et très rapide ... sans prétention, mais sympa pour les jour où l'on est pressé !   Pour l'occasion, j'ai ressorti mon wok du placard ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime !   Par contre, cette... [Lire la suite]

24 juillet 2011

Tartare de daurade croquant et vitaminé

  Le dimanche, je fouille dans ma bibliothèque, à la recherche d'une recette à tester et à partager avec vous ... Cette semaine, j'ai pioché une idée dans le n°115 du magazine Prima Cuisine Gourmande (mars-avril 2010) ... J'ai été très tentée par ce tartare de poisson léger, original et vitaminé !   Verdict : Une idée saine, légère mais savoureuse !! J'ai beaucoup aimé le moelleux du poisson cru, l'acidité apportée par le pamplemousse, le croquant apporté par la courgette crue, le craquant apportépar les tortillas de... [Lire la suite]
27 mai 2011

Encornets ail et piment

  Après une petite escale sucrée ces derniers jours, je reviens aujourd'hui vers un produit que j'affectionne tout particulièrement : les calamars (d'autres idées pour les cuisiner ICI) !!   La recette d'aujourd'hui est très simple et très rapide ! Je me suis inspirée de la recette de ma tante de crevettes à la vietnamienne (à retrouver ICI) ...     CALAMARS   AIL   ET   PIMENT  Pour 2 personnes : Ingrédients : 3 à 4 encornets 4 gousses d'ail  piment de Cayenne nuoc... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Nouilles sautées aux crevettes, brocolis et noix de cajou

  Aujourd'hui, je vous emmène faire une petite balade en Asie avec une recette simple et rapide mais que j'aime beaucoup !!   Un plat équilibré et complet avec des nouilles pour les sucres lents, des crevettes pour les protéines, des brocolis pour les fibres et des noix de cajou pour faire le plein de vitamines et d'oligoéléments ...   tout en se régalant !!   Pour la cuisson, j'ai opté pour le wok ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime ! ... [Lire la suite]
14 février 2011

Crevettes ail et piment

Aujourd'hui, je vous propose une recette de ma tante : des crevettes relevées à la vietnamienne (son mari est vietnamien  ) ...Je tiens la recette de ma  maman qui en faisait de temps en temps ... J'adore cette recette car elle est très rapide, très simple et relevée comme j'aime !!A réserver aux amateurs de piment !!!   J'utilise des crevettes crues congelées ...  très pratique car j'en ai toujours dans mon congélateur ... je peux donc improviser un diner au dernier moment !CREVETTES   AIL ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 16:27 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
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