29 novembre 2009
Oeufs en meurette
Voici une recette que j'ai découverte grâce à Ludo qui est
bourguignon ... donc une cuisine goûteuse au vin !!!!
C'est notamment une recette que ma sœur aime beaucoup ...
donc Estelle je te dédie cette recette ...
Petit conseil de Ludo : Les œufs sont pochés dans une sauce au vin rouge
... Par contre pour avoir des œufs chauds pour
tout le monde, il vaut mieux faire cette recette pour maximum 6
personnes ... car chaque œuf est poché individuellement ...
ŒUFS
EN ... [Lire la suite]
29 novembre 2009
Clafoutis aux cerises
Voici la recette du dessert préféré de ma belle-mère
...
Son anniversaire étant au mois de juillet, c'est
donc la période idéale pour lui faire plaisir avec ce gâteau aux
cerises !!
Mais rien ne vous empêche de remplacer les cerises par d'autres fruits en fonction de la saison (raisin, mirabelles ...)
CLAFOUTIS AUX CERISES
Pour 6 à 8 personnes :
Ingrédients :
cerises
4 œufs
100g de
sucre
80g de
farine
60g de
beurre
25cl de
lait
Recouvrir
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27 novembre 2009
Burger blini aux poireaux et foie gras
Avec les fêtes qui arrivent à grands pas, voici une recette presque de saison ! Une tranche de foie gras maison (recette ICI) entre 2 blinis aux poireaux ... un régal !!!
La recette de blini est très simple et inratable !!! A faire
un peu à l'avance car la pâte doit reposer 1h au frigo avant de
cuire !!
Les blinis sont meilleurs faits au moment mais c'est possible de
les faire un peu à l'avance puis de les maintenir au chaud au four
... voire de les garder dans un papier... [Lire la suite]
22 novembre 2009
Brouillade aux oeufs de saumon
Voici une recette que Ludo m'a faite un dimanche midi avec les
restes ... restes d'un diner de fête
A vous de choisir la garniture ...
ŒUFS
BROUILLES AUX ŒUFS DE SAUMON
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
4 à 6 œufs
crème
ciboulette
œufs de
saumon
Fouetter
4 à 6 œufs dans un
saladier
Saler,
poivrer.
Ajouter 1
bouquet de ciboulette
ciselée.
Faire
fondre une noisette de beurre dans un poêle
Verser les œufs
Remuer en
continu
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17 novembre 2009
Glace coco croquante
Pour mon retour de mes vacances de ski en février dernier, j'avais envie de
prolonger le plaisir de la neige avec ma recette de glace
coco-vanille croquante ...
J'utilise une sorbetière mais on doit
pouvoir la faire sans !!!
Le moment le plus délicat est la réalisation de la crème
anglaise ... à surveiller et à arrêter avant qu'elle ne
tourne ! Si ça vous arrive, pas de panique !! Il
suffit de la passer quelques secondes au mixer !
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16 novembre 2009
Piperade
Voici une recette que j'aime beaucoup faire quand il me reste de
la ratatouille ... une piperade (enfin je ne sais pas
si c'est la recette originale car je n'en ai jamais mangé une vraie
... ) ... de la ratatouille, des œufs brouillés et du bacon ... un régal !!!!
PIPERADE
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
8 à 10 œufs
8 tranches de
bacon
ratatouille
piment
d'Espelette
Faire
fondre une noisette de beurre.
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16 novembre 2009
Pâte à gaufres de Ludo
Voici un de mes goûters préférés ... des gaufres
juste saupoudrées de sucre glace .... miaaaaaaam
!!!! je retombe en enfance !!
PÂTE
A GAUFRES
Ingrédients :
450g de
farine
33cl de bière
brune
lait
100g de beurre
1/2 sel
60g de
sucre
sucre
vanillé
2 œufs
1 sachet de
levure
Mélanger 450g de
farine + 2 œufs
Pour plus de légèreté, on peut ne mettre que
les jaunes d'œufs puis ajouter les blancs montés en neige
!
Ajouter... [Lire la suite]
14 novembre 2009
Ile flottante aux carambars
Voici le dessert que j'avais préparé pour Ludo l'autre soir
... des îles flottantes dans une crème anglaise aux
carambars ... un délice !!!
Je me suis inspirée de la recette d'Arnaud (à retrouver
ICI) ... par contre je n'ai pas son
talent pour avoir de beaux blancs épais ... les miens étaient
tout plats !
Mais je ne m'arrête pas à ce
semi-échec ... promis je vais réessayer !! Ma mère en fait de délicieux
... je vais aller faire un stage... [Lire la suite]
10 novembre 2009
Cookies moelleux
Pour le goûter, j'avais envie de cookies ... mais je
voulais changer de la recette que je fais habituellement (cookies
croustillants ... recette à retrouver ICI) ... J'avais envie de cookies
moelleux ...
Et hop ! Direction la cuisine !! Et 20 minutes plus tard,
les voila enfin ces cookies tant désirés !!! Miaaaaam
!!! Pas déçue !! Moelleux à souhait !!!
J'ai fait la pâte de base puis j'ai varier les goûts ...
Voici qq idées de garniture :
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06 novembre 2009
Omelette norvégienne express
Voici une recette express pour un petit dessert tout simple
... mais délicieux !!
J'avais choisi une glace à la vanille, mais on peut varier à
l'infini cette recette en choisissant un autre parfum de glace
...
OMELETTE NORVÉGIENNE EXPRESS
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
2 blancs d'œufs
130g de
sucre
1/2l de
glace
Remplir 4
ramequins avec la glace
Mettre
1h au congélateur
Au moment
de servir, battre 2 blancs d'œufs en
neige... [Lire la suite]