Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

24 mai 2015

Crevettes au poivre noir

Cela va faire 3 semaines que je me suis reprise en main ... mais, si vous me suivez ici régulièrement, vous savez que je suis bien trop gourmande pour me contenter de poulet vapeur et de légumes cuits à l'eau !! Ne voulant pas mettre ma santé en danger, j'ai banni tous les régimes restrictifs qui induisent des carences ... pas de régime hyper-protéiné qui est, selon moi, très mauvais pour les reins ... Pas de secret !! Pour perdre du poids, il faut manger de tout mais en réduisant les quantités et les calories !! Je me fais... [Lire la suite]

25 mars 2015

Salade de vermicelles et porc à la citronnelle

Espérons que mon envie de faire revivre ce blog reste !!   Lundi, je revenais ici avec une recette qui ne plaira pas à tout le monde mais que j'ai bien aimée (à servir plutôt en petite quantité en entrée) : une salade de langue de boeuf au chorizo et herbes ...   Aujourd'hui, je vous propose une petite balade asiatique avec cette salade que l'on sert en plat unique car elle est contient des crudités, des féculents et de la viande ... A la maison, on adore ce plat qui fait partie de notre alimentation de base !! On... [Lire la suite]
23 mars 2015

Salade de langue de boeuf au chorizo et aux herbes

  Oups ... ça sent la poussière par ici   !! Vous êtes toujours là ??   Ma vie de maman de 3 p'tits monstres, ma Boutique qui se développe, la tumeur au cerveau de mon loulou et ses conséquences ... bref toute une série d'excuses explications à mon long silence ... Une baisse de régime ... plus l'envie de cuisiner ... envie de me recentrer sur l'essentiel ... un manque de temps (car oui !! tenir un blog culinaire c'est chronophage !! ) ... ... et puis l'autre soir ... des restes à cuisiner ... et l'envie de... [Lire la suite]
19 mars 2013

Bruschetta tomate-langoustine

  Bonjour à toutes et à tous !!   Je voulais tout d'abord vous remercier pour tous vos gentils messages de soutien !!  Même si je n'ai pas toujours pris le temps ni eu le courage de vous répondre, vos petits mots m'ont vraiment touchée !! La dernière fois que je passais ici, je vous annonçais que je prenais un peu de recul car mon fils de 7 ans a une tumeur au cerveau ... J'avais besoin de me recentrer sur l'essentiel : ma tribu !!  Et surtout j'avais besoin de toute mon énergie pour accompagner mon courageux... [Lire la suite]
02 octobre 2012

Crevettes au rougail combava

  Ce matin, il pleut et ça me déprime !  Alors, je vous propose de mettre un peu de soleil dans votre assiette avec cette mise en bouche (que j'avais faite pour l'apéro à Noël dernier chez mes parents) ... qui peut tout à fait se transformer en une entrée sympa si on augmente les doses !   Pour accompagner certains plats et voyager un peu avec les papilles, j'aime parfois servir une rougail au combava (à retrouver ICI)  ... une concassée de tomates épicée qui sent bon l'île de la Réunion ... Ma belle-mère a... [Lire la suite]
07 mai 2012

Crevettes caramélisées au gingembre

  Il y a quelques temps, j'avais testé une recette de Julie Andrieu tirée de ce livre ...   ... et qui invite au voyage : des sots-l'y-laisse caramélisés au gingembre (à retrouver ICI) ...   Un soir que je n'étais pas inspirée, j'ai eu l'idée de tester cette recette avec des crevettes (dont j'ai toujours un paquet au congel pour les jours où je dois improviser) ... Verdict : Un régal également (même si je dois avouer que j'ai préféré avec les sots-l'y-laisse de dinde) ...   Une recette facile, rapide... [Lire la suite]

10 mars 2012

Calamars aux tomates cerises et câpres

  Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide et simple ... à base d'un produit que j'adore : les calamars  (d'autres idées pour les cuisiner ICI) ...   L'idée de cette recette m'est venue en faisant l'inventaire de mon frigo ... J'y ai trouvé quelques tomates cerises, des câpres et des oignons blancs ... me voici donc partie pour une recette marine aux accents italiens ...     CALAMARS   AUX  TOMATES  CERISES  ET  CÂPRES  Pour 2 personnes : Ingrédients : 3 à 4... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Rouleaux de printemps marins aux herbes et baies roses

Avant le we, je vous proposais un rouleau de printemps scandinave (à retrouver ICI) avec du saumon fumé ... Aujourd'hui, je vous propose une version avec du saumon cru mariné, des baies roses et des herbes fraîches ...  une idée rapide, simple et pleine de saveurs ! J'ai beaucoup aimé !   On avait planté sur le balcon un plant de verveine-citronnelle ... Je ne connaissais pas cette herbe mais elle me tentait !   L'été dernier, j'avais testé une recette sucrée (un tartare de pêches à la verveine-citronnelle et... [Lire la suite]
16 octobre 2011

Nouilles sautées au boeuf et aux oeufs

  Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de balade en Asie ... Aujourd'hui, le soleil revenu m'a donné envie de partager avec vous ce bol de nouilles que j'avais partagé il y a plusieurs mois déjà avec mon amie Minouchette ...   Un plat tout simple et très rapide ... sans prétention, mais sympa pour les jour où l'on est pressé !   Pour l'occasion, j'ai ressorti mon wok du placard ... la cuisson est très rapide et nécessite peu de graisses ... l'idéal en période de régime !   Par contre, cette... [Lire la suite]
24 juillet 2011

Tartare de daurade croquant et vitaminé

  Le dimanche, je fouille dans ma bibliothèque, à la recherche d'une recette à tester et à partager avec vous ... Cette semaine, j'ai pioché une idée dans le n°115 du magazine Prima Cuisine Gourmande (mars-avril 2010) ... J'ai été très tentée par ce tartare de poisson léger, original et vitaminé !   Verdict : Une idée saine, légère mais savoureuse !! J'ai beaucoup aimé le moelleux du poisson cru, l'acidité apportée par le pamplemousse, le croquant apporté par la courgette crue, le craquant apportépar les tortillas de... [Lire la suite]