Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

24 mai 2015

Crevettes au poivre noir

Cela va faire 3 semaines que je me suis reprise en main ... mais, si vous me suivez ici régulièrement, vous savez que je suis bien trop gourmande pour me contenter de poulet vapeur et de légumes cuits à l'eau !! Ne voulant pas mettre ma santé en danger, j'ai banni tous les régimes restrictifs qui induisent des carences ... pas de régime hyper-protéiné qui est, selon moi, très mauvais pour les reins ... Pas de secret !! Pour perdre du poids, il faut manger de tout mais en réduisant les quantités et les calories !! Je me fais... [Lire la suite]

13 mars 2011

Aïoli garni

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet et convivial, idéal pour un déjeuner en famille !!  Des produits de la mer que j'affectionne tout particulièrement et des légumes bouillis ... pour un repas léger à partager avec les enfants !   Petite minute culturelle de Cécile : L'aïoli est un plat originaire de la région de Marseille, à base de morue, de légumes et d'une sauce à l'huile d'olive et à l'ail dont il tire son nom ... Il existe de nombreuses variantes, notamment en ce qui concerne les légumes accompagnant la... [Lire la suite]
22 novembre 2010

Hareng-pommes à l'huile revisité

Cette semaine, je voulais partager avec vous les recettes de mon diner d'inspiration bistrot (à retrouver ICI) ... Pour débuter, je vous propose de revisiter un grand classique de la cuisine de bistrot : les harengs-pommes à l'huile ... J'ai utilisé des pommes de terre vitelottes (vous savez ...  ces pommes de terre violettes qui font sensation dans l'assiette !  ) ...  Elles étaient parfaites pour cette recette : elles se tenaient bien à la cuisson, ce qui m'a permis d'avoir des petits dés de pommes de terre bien... [Lire la suite]
28 novembre 2009

Salade grecque

Voici une recette de salade qui me rappelle le soleil de la Grèce !! Recette simple et rapide comme souvent ...    Pour retrouver les saveurs grecques de cette salade,je prends des olives à la grecque et de l'huile d'olive !!   J'aime bien servir ma salade dans du pain libanais passé qq minutes au four ...  un régal !   SALADE  GRECQUE Pour 2 personnes : Ingrédients : 4 tomates 1 concombre olives noires à la grecque féta 1/2 oignon rouge huile d'olive origan... [Lire la suite]
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21 octobre 2009

Wrap fraîcheur

  Voici une recette fraîcheur à base de crudités ...  je la classe dans les recettes légères car mis à part les galettes de maïs, j'ai utilisé des ingrédients peu caloriques !    J'avais prévu 2 wraps par personne ce qui est largement suffisant pour mon estomac ...   j'ai juste complété mon repas avec un tartare de de fruits ...     WRAP FRAICHEUR WW = 7 POINTS POUR 2 WRAPS Pour 2 wraps : Ingrédients : 2 tortillas de maïs 1 carotte 1/4 de concombre 1/2... [Lire la suite]
19 octobre 2009

Pâtes végétariennes fruitées au fromage

Voici une recette de pâtes avec des petits légumes et du fromage ...   un régal pour toutes celles et tous ceux qui n'ont pas envie de viande ou de poisson !     PÂTES  VÉGÉTARIENNES  FRUITÉES AU  FROMAGE Pour 2 personnes : Ingrédients : pâtes 3 tomates 1 oignon rouge 2 courgettes vinaigre de framboise sauce soja 80g de cantal   Mettre dans une casserole 1 oignon rouge émincé + 3 tomates coupées en morceaux   Arroser avec 2 cs de vinaigre de ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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19 octobre 2009

Pizza végétarienne

Voici une nouvelle idée de pizza (d'autres idées ICI) ...  1 œuf et pleins de légumes (à varier selon vos envies du moment ! ) ... ... une façon sympa de faire manger des légumes aux enfants ...   très souvent avec beaucoup de succès !     Je garnis la pâte à pain (achetée chez le boulanger) avec une sauce tomate maison  (recette ICI) ...    pour gagner du temps, je prépare la sauce tomate à l'avance et je la congèle en portion ...  comme ça le jour où j'ai envie... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Croustillant au camembert

Aujourd'hui je vous propose un nouveau croustillant salé ...  comme vous pouvez le noter, je suis assez fan des feuilles de brick   ...  j'aime beaucoup le croustillant qu'elles apportent à un plat tout en gardant une note de légèreté ...   et pour une présentation plus raffinée, on peut présenter les croustillants sous forme de mille-feuilles ...   Je l'ai servi en plat du soir accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette aux échalotes ...  un régal !!! ... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Sauce chien

Voici une sauce relevée originaire des Antilles ... j'adore la servir avec un poisson grillé ou vapeur, en particulier du mérou qui a une chair très ferme !  Un vrai régal !! Par contre, à éviter si vous avez un rendez-vous galant juste après ...   car elle est à base d'échalote, oignon et ail !!!   Dans la recette d'origine, on ajoute souvent de l'huile ...  personnellement, je ne mets pas d'huile et je la trouve très bonne quand même !     SAUCE CHIEN Ingrédients : 1 oignon... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 14:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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