Balade Gourmande de Cécile

  Il y a bien longtemps que je ne suis pas passée par ici ... J'en suis désolée !! La routine du quotidien ... la course de toute maman de 3 p'tits monstres ... les RV médicaux pour mes loulous ... La Boutique qui me prend beaucoup de temps ... L'envie qui m'avait quittée ... Bref tout autant de raisons qui m'ont éloignée d'ici !!   Ce midi, nous nous sommes régalés avec une nouvelle recette encore jamais testée ... qui m'a donnée envie de dépoussiérer un peu ce blog !! Envie de soleil ... envie de vacances... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous propose une idée à partager un samedi soir en famille ou avec des amis : une pizza (d'autres idées ICI) !!   Une pizza délicieuse pleine de parfums, faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre mêlé aux légumes cuits à la plancha, ainsi que le jaune d'oeuf qui coule au milieu !!     Pour limiter les calories, j'ai cuit les aubergines à la plancha (légèrement huilée au pinceau) ...... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous propose une recette dans une catégorie que je ne remplis pas souvent : les salades ... Et pourtant, on adore ça !  Mais, généralement, ce sont des salades très banales ... Celle que je vous propose aujourd'hui est très simple, assez rapide à cuisiner ... avec une touche d'originalité et d'exotisme comme j'aime en mettre dans mes plats !   Je l'ai servie en plat unique un dimanche midi où il faisait très beau et chaud ... Mais pourquoi pas en entrée ...   Des supions (ou petites... [Lire la suite]

  En ce mercredi ensoleillé, je vous emmène faire une petite balade en Afrique de l'Ouest, plus particulièrement au Sénégal ... Mais, comme ça fait un peu loin pour certains, je vous propose une escale chez Georgiana (si vous avez suivi l'émission MasterChef l'année dernière, son nom vous dira certainement quelque chose !!) ... Elle nous propose sa version de ce plat sénégalais (à retrouver ICI), dont il existe apparemment autant de manières de le préparer qu'il existe de familles !!  Ce qui semble commun, c'est la... [Lire la suite]

  Pour ce week-end très ensoleillé, presque estival, je vous propose une nouvelle idée de cake (d'autres idées ICI) ... à grignoter à l'apéro avec des amis, à déguster lors d'un pique-nique avec les enfants ou simplement pour le dîner avec une salade ...   Je dédie cette recette à mes copines Lullaby et Tite Mag ... en espérant que l'on se refasse bientôt une journée entre filles !!   J'ai beaucoup aimé le goût prononcé des olives à la grecque, le croquant des pistaches et la touche parfumée du parmesan ... A... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour un dimanche midi ...  à faire avec les restes de l'apéro du samedi soir ...   Vous avez peut-être remarqué que j'aime beaucoup les omelettes (d'autres idées ICI) ...  c'est simple, rapide et pratique car on peut y mettre les restes !! J'ai beaucoup aimé cette version : le goût des olives noires à la grecque parfume agréablement l'omelette et les noix de cajou apporte une note de croquant intéressante ...     OMELETTE  AUX  ... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, c'est le week-end et le soleil de Mars commence à nous réchauffer ... Que ça fait du bien cette lumière !!! Ça me donne envie d'une assiette de poisson cru (d'autres idées ICI) !!   C'est frais, coloré et léger ...  et parfait en période de régime car à la maison régime rime avec saveur !!   J'ai adoré cette idée qui m'est venue au gré de mon avancée dans les allées du marché !! A refaire sans hésiter !!!   Je demande à mon gentil poissonnier de me lever les filets de la daurade ...... [Lire la suite]

  Habituellement, j'utilise les feuilles de brick quand je veux apporter du croustillant ... Mais, l'autre jour, en faisant les courses au supermarché, j'ai trouvé des feuilles de pâte filo (qq info ICI)... J'ai voulu tester ce nouveau produit que j'ai encore jamais cuisiné ...  J'ai tout de suite pensé à la pastilla ... Petite minute culturelle de Cécile : La pastilla est une spécialité culinaire marocaine constituée d'une sorte de feuilleté croustillant, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle.La... [Lire la suite]

Ce soir, je vous propose une recette aux saveurs qui me rappellent le Maroc, un pays que j'avais beaucoup aimé en le visitant et dont j'aime beaucoup la gastronomie ! J'ai choisi une selle d'agneau qui n'attendait que ça chez mon boucher ...     Si vous êtes fidèle à mon blog, vous avez peut-être remarqué que, en dehors des joues de lotte,  je suis également une grande fan de la selle d'agneau.  D'autres idées pour les accommoder ICI ...Ce morceau est fondant et savoureux ... Un régal !! J'aime beaucoup l'agneau... [Lire la suite]

Aujourd'hui je vous propose des petites bouchées à déguster à l'apéro pour changer un peu du traditionnel cake salé ...  des madeleines en version salée ... C'était mon 1er essai en version salée (après avoir testé la version sucrée de Maïwenn à la pâte de spéculos ...  à retrouver ICI) ...  Essai plutôt concluant !! J'ai proposé ces madeleines pour un apéro chez mon frère en Juin ... Depuis les photos attendaient sagement d'être publiées    ... Au vu de ce qui restait dans la boîte, je crois qu'elles ont... [Lire la suite]