Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

13 septembre 2011

Pizza chèvre-aubergine-viande des Grisons

  Aujourd'hui, je vous propose une idée à partager un samedi soir en famille ou avec des amis : une pizza (d'autres idées ICI) !!   Une pizza délicieuse pleine de parfums, faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre mêlé aux légumes cuits à la plancha, ainsi que le jaune d'oeuf qui coule au milieu !!     Pour limiter les calories, j'ai cuit les aubergines à la plancha (légèrement huilée au pinceau) ...... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Pizza caprine

  Aujourd'hui, je vous propose une pizza complète avec des légumes, du fromage, du jambon et de l'oeuf ...  Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre mêlé aux légumes cuits à la plancha !!   Pour limiter les calories, j'ai cuit les aubergines et les tomates à la plancha (légèrement huilée au pinceau) ... Mais vous pouvez cuire vos légumes à la poêle ou au four ...     PIZZA  CAPRINE ... [Lire la suite]
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14 juillet 2010

Chili con joues de boeuf

Aujourd'hui, je ne sais pas quel temps il fait chez vous ...  Mais ici en région parisienne c'est l'horreur !!   Il pleut, il pleut !!!  Et surtout la température a dégringolé !! Du coup, pour me réchauffer, je vous propose un plat complet riche en saveurs !!  Un chili con carne !!N'étant pas très fan de la texture de la viande hachée, j'ai remplacé la viande par un morceau que j'adore : la joue de bœuf. Ce morceau que l'on trouve en triperie est fondant et moelleux !! Un vrai régal !! ... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Pizza tomate-mozzarella au basilic

Aujourd'hui, je vous propose de rester en Italie avec une pizza maison aux saveurs et aux couleurs de ce beau pays qui sent bon le soleil et les vacances ... Je propose également cette recette pour le concours de ma copinaute Loustika sur le thème de l'Italie ... PIZZA  TOMATE-MOZZARELLA   AU   BASILIC Ingrédients : pâte à pain mozzarella coulis de tomates 1 oignon blanc 1 tomate câpres basilic 1 œuf origan Étaler de la pâte à pain sur un plan fariné. Étaler du ... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Pâtes au thon à la sicilienne

Aujourd'hui, je vous propose une assiette de pâtes inspirée d'une recette de la Grandepages (sa recette ICI) ...  Elle nous propose un petit jeu avec tirage au sort demain : tester une de ses recettes et tenter de gagner un petit cadeau fait maison ... Alors dépêchez vous d'aller faire une petite balade sur son blog ...           Comme la cuisine et la blogosphère sont aussi l'occasion de partager, j'ai légèrement revisité sa recette ... Mais ce qui est sûr, c'est que je me suis... [Lire la suite]
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05 juin 2010

Velouté de tomates à la grecque

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de soleil ...  Une soupe onctueuse aux saveurs de la Méditerranée ! L'idée de départ était de retrouver les saveurs de la salade grecque (recette ICI) dans une bonne soupe car la semaine dernière le froid donnait plus envie de manger chaud !!   Je l'ai servie chaude car le soleil n'était pas encore là mais elle doit être aussi délicieuse froide !   J'ai ajouté une pointe de crème liquide mais à postériori je pense qu'elle serait encore meilleure sans !! ... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Chili con calamar

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai adorée !! Avec le froid qui persiste, j'avais envie d'un chili ...  Mais, pas envie de viande ...  Pas de problème !!   Mon poissonnier avait des petites seiches qui ne demandaient qu'à finir dans ma cocotte ! Vous pouvez aussi faire cette recette avec des calamars ...  Succès garanti !! A servir avec un riz blanc ... CHILI   CON   CALAMAR  Pour 3 personnes : Ingrédients : 450g de seiches ou calamars 2 petits oignons ... [Lire la suite]
30 mars 2010

Crumble de courgettes au chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'avais en stock depuis très longtemps ...  mais que je n'avais pas encore publiée ... C'est une recette très simple idéale en été pour accompagner une viande grillée ...  ou tout simplement en plat unique pour le diner !! J'aime beaucoup l'association chèvre et courgettes ...  mais si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage frais de votre choix plus doux ... CRUMBLE  DE  COURGETTES  AU  CHÈVREIngrédients : 6 ... [Lire la suite]
28 décembre 2009

Fajitas chili

Aujourd'hui je vous propose un nouveau petit voyage ...  mais vers l'Amérique du Sud pour changer un peu ...Voici donc une recette épicée, très simple que j'aime bien faire le soir quand je n'ai pas trop d'idées ! J'utilise des haricots rouges en boîte ...  beaucoup plus rapide pour un diner improvisé ! J'ai fait ces fajitas avec du bœuf (dans ce cas, je fais confiance à mon boucher qui me conseille généralement de la surprise) ...  mais vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou faire tout simplement des... [Lire la suite]
28 novembre 2009

Salade grecque

Voici une recette de salade qui me rappelle le soleil de la Grèce !! Recette simple et rapide comme souvent ...    Pour retrouver les saveurs grecques de cette salade,je prends des olives à la grecque et de l'huile d'olive !!   J'aime bien servir ma salade dans du pain libanais passé qq minutes au four ...  un régal !   SALADE  GRECQUE Pour 2 personnes : Ingrédients : 4 tomates 1 concombre olives noires à la grecque féta 1/2 oignon rouge huile d'olive origan... [Lire la suite]
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