Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

15 juillet 2011

Spaghetti à la parmigiana

  Depuis quelques temps, on fait nos pâtes maison (recette ICI) ... C'est assez rapide, facile ... mais surtout tellement meilleur !! Jusqu'à présent, on avait fait des tagliatelles ... Aujourd'hui, je vous propose des spaghetti ...   Je vous propose un plat complet et équilibré à déguster au déjeuner ... idéal pour faire le plein d'énergie pour le reste de la journée !   J'ai cuit mes aubergines à la plancha pour une cuisson plus saine ... mais vous pouvez les cuire à la poêle !   J'ai adoré cette... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Spaghetti à la crème de poivron et poutargue

  En ce mois de juillet, ma présence ici et sur vos blogs sera épisodique car je profite de ma tribu et du soleil !   Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer une recette que j'avais réalisée avec les restes de l'anniversaire de ma princesse (à retrouver ICI) ...   Pour accompagner l'apéro (à retrouver ICI), j'avais fait des tartelettes poivron-poutargue (à retrouver ICI) ... C'était l'occasion de découvrir un produit de fête : la poutargue (qq info ICI) ... J'avais beaucoup aimé le mélange... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Pâtes ail et basilic

  Aujourd'hui, je vous propose encore une assiette de pâtes ... mon remède contre le grignotage !   Pour la recette du jour, je vous propose une recette très simple mais haute en saveurs !     PÂTES  AIL  ET   BASILIC   Pour 2 personnes : Ingrédients : pâtes 2 gousses d'ail basilic parmesan huile d'olive       Faire cuire des pâtes à l'eau bouillante salée.   Égoutter. Arroser les pâtes avec 2 cs d'huile d'olive. Ajouter 2... [Lire la suite]
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20 juin 2011

Pâtes aux petits pois et parmesan

  Hier, je vous proposais de faire des pâtes fraîches (recette ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose de les cuisiner ...  Un plat complet coloré idéal pour le déjeuner !   Autant je n'aime pas les petits pois en boîte, autant je raffole des petits pois frais !! J'ai donc craqué l'autre jour au marché  !    J'ai adoré ce plat de pâtes !! Le croquant des petits pois, le goût du parmesan et le goût inimitable des pâtes fraîches !     PÂTES  AUX   PETITS  POIS   ET... [Lire la suite]
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19 juin 2011

Pâtes fraîches

  Aujourd'hui, je vous propose un grand classique : des pâtes fraîches maison ! Cette recette est tirée du Guide des techniques culinaires que Ludo a eu pour Noël ... D'ailleurs, c'est ui qui s'y colle !   Etant amatrice de pâtes (qq idées de garniture à retrouver ICI), je ne pouvais pas passer à côté de cette recette !!  Et quel régal !!  A la dégustation, on sent bien le goût de l'oeuf et de l'huile d'olive ... Une pure gourmandise facile à faire !     PÂTES  FRAICHES Ingrédients : Pour... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Pâtes au saumon fumé et noix de cajou

  Aujourd'hui, je vous propose une recette pas vraiment originale, si ce n'est par l'ajout du croquant des noix de cajou ... Mais, on ne peut pas être originale tout le temps !   Surtout, si comme moi, vous mangez des pâtes tous les jours pour le déjeuner ... Il arrive un moment où il faut se contenter d'une idée toute simple et surtout très rapide !!   Et surtout, je me suis régalée !!     PÂTES  AU   SAUMON   FUME   ET   NOIX   DE   CAJOU Pour 2... [Lire la suite]
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16 mars 2011

Les Crozets

  La petite minute culturelle de Cécile nous emmène aujourd'hui en Savoie à la découverte des crozets. Je dédie cet article à mon amie Lilou ... Les crozets sont une variété de pâtes alimentaires spécifiques à la Savoie. Ce sont de petits morceaux de pâte aplatie au rouleau et coupée en carrés. L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de sarrasin, mais elles peuvent également être fabriquées à base de farine de blé dur. On y ajoute des oeufs, de l'eau et du sel. Chaque vallée connait des formes, des... [Lire la suite]
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27 février 2011

Pâtes aux encornets et crevettes grises aux pistaches

  Ce soir, je vous propose une assiette de pâtes car je me suis remise au régime, histoire de perdre les kilos accumulés pendant la grossesse ...   Cela peut vous paraître étrange que j'associe une grosse assiette de pâtes et le mot régime ...  Mais, pour tenir l'après-midi et ne pas grignoter, j'ai besoin d'un plat rassasiant pour le déjeuner ... et quoi de mieux que des féculents pour affronter le reste de la journée ? Dans mon cas, les pâtes sont les féculents qui ont le meilleur indice rassasiant, j'en mange... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Pâtes aux merguez

Ce midi, j'avais envie d'un plat chaud et complet, qui m'apporte suffisamment de calories pour tenir le coup jusqu'au diner ... Mais en même temps, je n'ai pas envie de passer trop de temps dans la cuisine !  Il me faut donc un repas facile, rapide, nourrissant et bon ... Et oui ! Aujourd'hui, je suis fatiguée !! Mon p'tit Léo nous a fait passer une nuit difficile !!   Du coup, ce matin, je me traine !!  Il faut dire qu'il nous avait habitué à des nuits complètes depuis plus d'1 mois !!  En allant au... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Linguine alle Vongole

Aujourd'hui, je fais une petite pause dans ma série canaille bistrot pour vous proposer un petit détour en Italie avec un plat de pâtes très simple mais tellement savoureux !! Et oui ! Nous sommes mercredi ... et le mercredi je fais une escale gourmande dans un autre blog ... La balade du jour nous emmène dans la Casa de Fabio pour déguster un délicieux  plat de pâtes aux palourdes (la recette de Fabio ICI) ... La recette originale utilise des palourdes mais mon poissonnier n'en avait pas ...  Par contre, il avait d... [Lire la suite]
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