Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

10 avril 2013

Bruschetta artichaut-pata negra

  Je continue ma série de bruschettas ... rapides à faire mais savoureuses !   Il y a quelques jours, je vous parlais du jambon Pata negra Bellota (qq info ICI) que j'ai eu la chance de goûter ... Je vous avais proposé de le servir simplement sur une bruschetta tartinée de caviar d'aubergine (à retrouver ICI) ...     Aujourd'hui, je vous propose une idée encore plus simple : une tranche de Pata Negra déposée délicatement sur des artichauts confits à l'huile ... pour une nouvelle bruschetta savoureuse et... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Bruschetta caviar d'aubergine-pata negra

  En début de semaine, je vous parlais de l'excellent Pata Negra Bellota que j'ai eu la chance de goûter ... Aujourd'hui, je vous propose tout simplement de le mettre en scène pour une petite bruschetta rapide et simplissime mais tellement savoureuse !! Une bruschetta qui accompagnait d'autres tartines gourmandes pour un diner en amoureux ...   J'ai simplement étalé une fine couche de caviar d'aubergine (recette ICI) sur des tranches de pain grillé ... J'ai ensuite délicatement déposé une tranche de pata negra ... ... [Lire la suite]
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27 mars 2013

Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits

  Lundi, je vous proposais de tester le pesto à l'ail des ours de Mamina (ma recette à retrouver ICI) ...   Comme vous l'avez peut-être noté, j'ai choisi pour mon retour par ici des recettes très simples et rapides à faire avec cette assiette de bruschettas ...   Aujourd'hui, je vous propose encore une bruschetta toute simple mais pleine de parfums !!   J'ai juste vaporisé de l'huile d'olive sur des tranches de pain grillé ... puis j'ai tartiné mon pesto à l'ail des ours (recette ICI) et des lamelles de... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe

  Depuis le début de la semaine, j'essaye de faire revivre ce blog ...   Mardi, je vous proposais une assiette de bruschettas ...   Après une 1ère bruschetta marine avec une simple langoustine sur un lit de tomate (à retrouver ICI) ...   ... Je vous propose une 2e bouchée fromagère avec du pecorino à la truffe (qq info ICI) pour les jours de fête ... une explosion de saveurs en bouche !!   Encore une recette ultra-simple qui fait juste confiance au produit ! J'ai juste vaporisé de l'huile... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Bruschetta tomate-langoustine

  Bonjour à toutes et à tous !!   Je voulais tout d'abord vous remercier pour tous vos gentils messages de soutien !!  Même si je n'ai pas toujours pris le temps ni eu le courage de vous répondre, vos petits mots m'ont vraiment touchée !! La dernière fois que je passais ici, je vous annonçais que je prenais un peu de recul car mon fils de 7 ans a une tumeur au cerveau ... J'avais besoin de me recentrer sur l'essentiel : ma tribu !!  Et surtout j'avais besoin de toute mon énergie pour accompagner mon courageux... [Lire la suite]
06 novembre 2010

Tiramisu au crabe

A l'occasion de mon plateau télé sur le thème de l'Italie (à retrouver ICI), il me semblait difficile d'éviter le tiramisu !   Mais n'étant fan ni l'un ni l'autre du traditionnel tiramisu, j'ai eu envie de revisiter ce grand classique italien en version salée ...  Mon poissonnier avait des pinces de crabe qui n'attendaient que d'être cuisinées ...  Et hop !  Les voilà d'abord dans mon panier puis dans ma cuisine ! J'avais mis les tranches de pain entières rendant difficile la dégustation ...  Je vous... [Lire la suite]

02 novembre 2010

Crostini aux couleurs de l'Italie

Ce soir, je vous emmène pour la dernière escale de ma petite balade italienne ...  Et oui, aujourd'hui, exceptionnellement, je vous propose 2 recettes ! Ce soir, je vous propose donc une petite tartine rapide et facile à faire aux couleurs de l'Italie : du vert, du blanc et du rouge !Idéale pour un plateau télé un soir de grosse flemme !  Pour mes crostini, j'ai demandé à mon boulanger de me trancher 1 pain de campagne finement afin d'avoir des tartines pas trop bourratives ! Pour tailler les courgettes en julienne,... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Crostini artichaut-jambon de Parme

Aujourd'hui, encore une petite tartine à croquer devant la télé, lovée dans les bras de mon amoureux ...  Oups !  Je m'égare !! Nouvelle escale de ma petite balade italienne avec cette petite bouchée craquante toute simple mais très sympa ! Pour mes crostini, j'ai demandé à mon boulanger de me trancher 1 pain de campagne finement afin d'avoir des tartines pas trop bourratives ! CROSTINI   ARTICHAUT-JAMBON  DE  PARME Pour 2 personnes : Ingrédients :artichauts à l'huile d'olive 1 tranche fine de... [Lire la suite]
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01 novembre 2010

Crostini végétarien

Après quelques jours de repos en Bourgogne dans ma belle-famille, et malgré une vilaine angine, me voici de retour pour continuer ma  petite balade italienne, avec une escale végétarienne ... Une petite tartine tout en légèreté et fraîcheur ...  Très sympa, même si ce n'était pas ma préférée de ma farandole ... Petit bémol : les courgettes crues manquaient d'assaisonnement ... A retester donc en faisant mariner les courgettes dans du vinaigre balsamique ! Pour tailler les courgettes en julienne, j'ai étrenné un... [Lire la suite]
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26 octobre 2010

Crostini roquette-St Jacques

Aujourd'hui, je vous propose la 1ère escale de ma petite balade italienne réalisée pour l'anniversaire de Ludo ... Une petite bouchée simple mais raffinée ...  Un vrai régal ! Cette 1ère petite tartine de saison a des airs de fête avec son carpaccio de St Jacques ...  Profitons-en ... Les St Jacques sont magnifiques en ce moment sur le marché !!  J'ai adoré !  Je crois même que je vais garder l'idée pour les fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas !    Pour mes crostini, j'ai demandé à mon... [Lire la suite]