Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

21 mars 2012

Panna cotta coco, tartare mangue-passion

  Comme (presque) tous les mercredis, je vous emmène faire une petite balade gourmande sur la blogosphère ...   Aujourd'hui, nous faisons escale dans le paradis gourmand de Valérie ... Au menu, un dessert plein de douceur, de fraîcheur, avec une touche d'exotisme ... tout pour me plaire ! J'avais craqué devant la jolie verrine que Valérie nous proposait (à retrouver ICI) ... Une superposition de couleurs, de saveurs et de textures ...   Je n'ai pas totalement reproduit la recette de Valérie mais je m'en suis... [Lire la suite]

23 décembre 2011

Panna cotta vanille et coulis de kaki

  J'ai servi cette verrine graphique dans le cadre de mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison ... Une petite douceur sucrée bien agréable qui faisait partie d'une assiette gourmande automnale !   Cette verrine a eu beaucoup de succès !   Pour obtenir ce résultat graphique, j'ai déposé mes verrines penchées dans des boîtes à oeufs puis je les ai remplies de crème à panna cotta ... Après quelques heures au frigo, il suffit de remettre les verrines droites et d'ajouter le... [Lire la suite]
25 mai 2011

Panna cotta au basilic

  Ce soir, je vous emmène en balade comme tous les mercredis... Aujourd'hui, je vous propose de prendre le temps de vous arrêter chez Cali ... la balade vaut vraiment le détour !! En ce qui me concerne, j'ai été très tentée par sa panna cotta au basilic (à retrouver ICI) ... Elle la sert avec un coulis de fruits rouges ... Pour ma part, je l'ai servie avec un tartare de fraises au basilic et à l'huile d'olive (à retrouver ICI) ...     Verdict : J'ai adoré !!!! La texture est parfaite ... juste onctueuse comme... [Lire la suite]
23 mai 2011

Déclinaison fraises-basilic

  Ce soir, je vous propose une assiette gourmande à thème ... J'ai proposé cette assiette à mes parents la dernière fois qu'ils sont venus dîner à la maison (avec un carpaccio de daurade aux pistaches et vinaigrette de kiwi en entrée, et un aïoli garni en plat) ...   L'idée était de proposer un dessert plein de fraîcheur et de légèreté mais tout en saveurs ... pari réussi avec cette déclinaison de fraises et de basilic ...   Au menu : une panna cotta au basilic (recette ICI) ... un régal de douceur avec un... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Panna cotta aux carambars

Ma petite balade italienne nous emmène aujourd'hui mercredi chez Magalie du blog 1234fillesauxfourneaux pour un petit dessert italien très gourmand : une panna cotta régressive (sa recette ICI, piochée chez Stéphanie du blog Ma Maison Pain d'Epices) ... Vous connaissez ma passion pour les carambars  ... Je n'ai donc pas pu résister quand j'ai vu chez Magalie sa panna cotta vanillée nappée aux carambars ...  J'ai juste poussé le vice encore plus loin en faisant une panna cotta tout carambar !  Je n'avais jamais... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

CREMES BRÛLEES ET AUTRES CREMES DESSERTS

Crème à la fleur d'oranger Crème à la rose Crème au chocolat Crème au chocolat blanc Crème au marron Crème aux werthers Crème brûlée à la cardamome Crème brûlée à la crème de marrons Crème brûlée à la figue Crème brûlée à la rose Crème brûlée au combava Crème brûlée au lait de coco Crème brûlée au spéculos Crème brûlée aux carambars Crème brûlée citron-framboise Crème brûlée coco-fraise Crème coco Crème pâtissière  Lemon curd façon Pierre Hermé Ma version du Ispahan de Pierre Hermé ... [Lire la suite]
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