Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 mars 2013

Pesto à l'ail des ours

  Hier, je vous parlais de l'ail des ours (qq info ICI) ...   Vous vous doutez que j'allais vous montrer ce que j'en ai fait ...   Toujours dans la série des bruschettas que j'ai débutée la semaine dernière ...   J'ai eu envie de tester une recette vue chez Mamina : un pesto à l'ail des ours (la recette de Mamina à retrouver ICI) ...   Verdict : une belle idée mais un peu trop de parmesan à mon goût ... à retester en mettant moins de parmesan !!   PESTO  A  L'AIL ... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Joues de lotte, ail, menthe et pignons

  Cette recette était prévue pour hier ...  mais une panne internet m'a empêchée de me balader par ici ... Ce n'est pas grave !  Vous l'aurez aujourd'hui  !!   Des joues de lotte ... plus besoin de vous les présenter ... vous savez que je les adore !! Pour parfumer mon poisson, j'ai eu envie de menthe ... J'aime bien cuisiner cette herbe qui apporte une touche de fraîcheur aux plats ! ... quelques pignons de pin pour apporter du craquant ... ...  et bien sûr un peu d'ail pour relever le tout... [Lire la suite]
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04 juin 2010

Joues de lotte à la provençale

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base de poisson ...  Et oui en ce moment, j'ai un peu de mal avec la viande ...La semaine dernière, mon poissonnier avait encore de très belles joues de lotte ...  Je dois avouer que depuis que j'ai découvert ce morceau, j'en raffole !!   C'est ferme et fondant à la fois ...  Un morceau très fin qui se cuisine de multiples façons !!  D'autres idées pour les cuisiner ICI ... La recette que je vous propose aujourd'hui pour les accommoder a l'accent... [Lire la suite]
13 mars 2010

Tartare de fraises-basilic et pignons, chantilly fraise

Après 1 semaine d'inactivité et de repos total, me revoici avec une recette gourmande pleine de fraîcheur et de soleil ...  en attendant le retour tant attendu du printemps ! En effet, sur les étals au marché, on commence à voir de belles fraises ...  Je me suis donc laissée tentée par ces fruits que j'adore et qui m'évoque des temps meilleurs ...J'ai choisi de les servir à la manière d'une petite soupe accompagnée d'une chantilly aux fraises (recette ICI) ... Un vrai régal !!!   Et visiblement, mon beau-père... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois au cours d'un apéritif sur le thème du printemps (à retrouver ICI)   Pour la recette du pesto rouge, allez vous balader par ICI ... VERRINE  ITALIENNE Ingrédients : roquette câpres basilic ciboulette pignons 7cl de crème liquide 50g de ... [Lire la suite]
14 octobre 2009

Pâtes au pistou croquant

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de pâtes aux accents du Sud ...   histoire de prolonger un peu l'été et faire revenir le soleil chez nous !   J'ai ajouté des dés de jambon sec ...  mais elles sont tout aussi bonnes sans !!   PÂTES AU  PISTOU  CROQUANT Pour 2 personnes : Ingrédients : pâtes 1 courgette 3 tomates 2 tomates séchées 4 oignons blancs pignons basilic   Couper en petits dés 1 courgette épluchée + 3 tomates + 4 ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 14:07 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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