Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

13 septembre 2011

Pizza chèvre-aubergine-viande des Grisons

  Aujourd'hui, je vous propose une idée à partager un samedi soir en famille ou avec des amis : une pizza (d'autres idées ICI) !!   Une pizza délicieuse pleine de parfums, faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre mêlé aux légumes cuits à la plancha, ainsi que le jaune d'oeuf qui coule au milieu !!     Pour limiter les calories, j'ai cuit les aubergines à la plancha (légèrement huilée au pinceau) ...... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Pizza caprine

  Aujourd'hui, je vous propose une pizza complète avec des légumes, du fromage, du jambon et de l'oeuf ...  Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! J'ai beaucoup aimé le goût du fromage de chèvre mêlé aux légumes cuits à la plancha !!   Pour limiter les calories, j'ai cuit les aubergines et les tomates à la plancha (légèrement huilée au pinceau) ... Mais vous pouvez cuire vos légumes à la poêle ou au four ...     PIZZA  CAPRINE ... [Lire la suite]
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04 décembre 2010

Pizza Belle-Hélène

Aujourd'hui, il neige !  De gros flocons tous blancs ! Pour fêter ça, je vous propose une petite gourmandise que j'adore : une pizza sucrée !!Je vous avais proposé l'année dernière une pizza aux pommes et marsala (à retrouver ICI) ...  Aujourd'hui, je vous propose une version encore plus gourmande : une variante de la classique Belle-Hélène que j'adore revisiter ! Je vous avais déjà proposé une Belle-Hélène ardéchoise (à retrouver ICI), une Belle-Hélène régressive (à retrouver ICI) et une Belle-Hélène gourmande (à... [Lire la suite]
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13 juillet 2010

Pizza tomate-mozzarella au basilic

Aujourd'hui, je vous propose de rester en Italie avec une pizza maison aux saveurs et aux couleurs de ce beau pays qui sent bon le soleil et les vacances ... Je propose également cette recette pour le concours de ma copinaute Loustika sur le thème de l'Italie ... PIZZA  TOMATE-MOZZARELLA   AU   BASILIC Ingrédients : pâte à pain mozzarella coulis de tomates 1 oignon blanc 1 tomate câpres basilic 1 œuf origan Étaler de la pâte à pain sur un plan fariné. Étaler du ... [Lire la suite]
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12 février 2010

Pizza impression soleil levant

L'autre soir, j'ai eu envie d'une pizza maison ...  Mais j'avais envie de changer un peu des pizzas plus classiques que je fais habituellement (pour d'autres idées, allez faire une petite balade par ICI) ... Petit tour dans le frigo et dans les placards ... Je ressors avec du coulis de tomates, des champignons de Paris, du maïs, des œufs et des petits oignons blancs au vinaigre ...  Que faire avec ce camaïeu de jaune  et de blanc ?    Tout d'un coup, je pense à un peintre que j'aime beaucoup ... ... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

Pizza autour de la méditerranée

Aujourd'hui, pas de recette de fête ... mais plutôt une recette rapide et toute simple, idéale pour les jours où l'on n'a pas envie de cuisiner ! Une pizza faite avec de la pâte à pain du boulanger ...  étalée assez finement pour plus de légèreté ! Et pour la garniture, je vous propose une petite balade autour de la méditerranée :  des olives grecques, de la mozzarella italienne, des merguez et du piment vert du Maghreb, des poivrons, des champignons ...  Un vrai régal !!!PIZZA  AUTOUR  DE  LA ... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Où manger une bonne pizza à Paris ?

Vous avez envie d'une délicieuse pizza au feu de bois, cuisinée par un vrai italien ? ...      Foncez dans ce petit resto à l'accueil aux accents chantants de l'Italie !!   Pour un peu on se croirait en Italie   Da Attilio     21, rue de Cronstadt       75015 Paris   Je vous conseille aussi la tarte aux pommes (faite avec de la pâte à pizza et cuite au feu de bois !!!)   servie chaude et caramélisée, arrosée de marsala  (ma préférée !!) ou... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Calzone

Ce soir je vous propose ma version du calzone ...  vous connaissez peut-être cette pizza soufflée qui ressemble à un chausson que l'on trouve dans toutes les pizzerias ! Personnellement, c'est ma préférée ...   la cuisson en chausson lui donne un petit goût particulier que j'adore !!   Comme d'habitude, j'achète la pâte chez le boulanger ...  il ne reste plus qu'à l'étaler ...   D'autres idées de pizzas ICI ...     Mais avant de vous donner faim avec qq photos , voici la... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Pizza méditerranéenne

  Comme vous allez le découvrir au gré des pages de ce blog, j'aime beaucoup la pizza maison ...  c'est si simple à faire et tellement bon !!  1ère étape : J'achète de la pâte à pain chez le boulanger ...  et me voilà prête pour une soirée pizza !! Avec l'équivalent d'1 baguette, je fais des pizzas pour environ 3 personnes (enfin tout dépend de votre appétit ! ) ... 2e étape : préparer tous les ingrédients ... et enfin : chacun met ce qu'il veut sur sa pizza ...  les enfants adorent !! ... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

PIZZAS

Calzone   (coulis de tomates,  jambon, mozzarella, olives noires, champignons, oeuf, origan) Flammekueche (crème, lardons, oignons) Pizza 4 saisons de Cécile   (coulis de tomates,  jambon cru, mozzarella, olives noires, champignons, aubergines à l'huile, cœurs d'artichauts, poivron, champignons, piment vert, oignons blancs, câpres)  Pizza caprine  (coulis de tomates,  mozzarella, jambon, aubergine, poivron, tomate, rocamadour, oeuf) Pizza chèvre-aubergine-Grisons  (coulis de... [Lire la suite]
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