pommes de terre - Balade Gourmande de Cécile

pommes de terre

14 mai 2015

Dos de cabillaud en écailles de pommes de terre, bisque de langoustines

J'ai du mal à tenir le rythme des publications par ici ... et pourtant j'ai repris le chemin de ma cuisine !! Dernièrement, je vous proposais de prendre l'apéro avec nous ... avecune série de petites verrines proposées lors du diner pour les 11 ans de...

Posté par cecilemillot à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, carottes, poireaux, oignons, céleri, concentré de tomates, langoustines, poisson, fumet de poisson, bisque, fumet de langoustine

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7 janvier 2012

Chantilly au poivron rouge

Aujourd'hui, je vous propose de faire une chantilly salée ... J'aime beaucoup faire de la chantilly salée pour accompagner mes plats (qq idées ICI ) ... J'aime l'impression de nuage mousseux qui s'évapore en bouche ... Pour faire la chantilly, j'utilise...

Posté par cecilemillot à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, crème liquide, chantilly, siphon, Espelette

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30 septembre 2011

Poule au pot de Ludo

Voici le plat que j'ai proposé pour mon diner sur le thème de l'école (menu à retrouver ICI ) ... A chaque plat correspondait une matière ... La poule au pot faisait bien évidemment référence à Henri IV et aux cours d'histoire ... La recette est la même...

Posté par cecilemillot à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, carottes, navets, poireaux, oignons, laurier, girofle, bouillon, bouquet garni, poule, gribiche

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7 juillet 2011

Spaghetti à la crème de poivron et poutargue

En ce mois de juillet, ma présence ici et sur vos blogs sera épisodique car je profite de ma tribu et du soleil ! Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer une recette que j'avais réalisée avec les restes de l'anniversaire de ma princesse (à retrouver...

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Tags: pommes de terre, pâtes, poivrons, spaghetti, crème, poutargue

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8 mai 2011

Tartelette poivron-poutargue

Ce matin, je vous parlais de la poutargue (ou boutargue) ... ce caviar de la Méditerranée au fort goût fumé si particulier ! Les puristes la consomment simplement tranchée pour l'apéro ... Je vous propose ce soir une petite tartelette toute simple pour...

Posté par cecilemillot à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, tartelettes, poivrons, crème liquide, pâte brisée, poutargue

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28 mars 2011

Velouté de potiron et tomates

Peu importe la saison, à la maison on adore les soupes !! Et c'est un bno moyen de faire manger des légumes aux enfants !! Aujourd'hui je vous propose une soupe d'une jolie couleur vitaminée ... J'ai goûté cette soupe récemment chez mon ami Stéphane ......

Posté par cecilemillot à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, soupe, tomates, bouillon, potiron, velouté

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19 mars 2011

Samoussas végétariens aux épices

Hier, je vous proposais des samoussas au boeuf (à retrouver ICI ) pour accompagner votre apéro ... Aujourd'hui, je vous propose une version aux légumes que j'ai préférée !! Autant j'ai aimé ceux au boeuf mais sans plus, autant j'ai adoré cette version...

Posté par cecilemillot à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, pommes de terre, ciboule, carottes, oignons, brick, menthe, curry, curcuma, petits pois, samoussas

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13 mars 2011

Aïoli garni

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet et convivial, idéal pour un déjeuner en famille !! Des produits de la mer que j'affectionne tout particulièrement et des légumes bouillis ... pour un repas léger à partager avec les enfants ! Petite minute...

Posté par cecilemillot à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, pommes de terre, carottes, crevettes, haricots verts, oeufs, oignons rouges, bulots, ail, mayonnaise, bouillon, aïoli

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22 novembre 2010

Hareng-pommes à l'huile revisité

Cette semaine, je voulais partager avec vous les recettes de mon diner d'inspiration bistrot (à retrouver ICI ) ... Pour débuter, je vous propose de revisiter un grand classique de la cuisine de bistrot : les harengs-pommes à l'huile ... J'ai utilisé...

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Tags: pommes de terre, oignons rouges, crème liquide, chantilly, siphon, vinaigre de xérès, vitelottes, harengs fumés

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7 mai 2010

Crème de poivron orange aux oeufs de truite

Aujourd'hui, je vous propose une verrine toute simple, aux saveurs douces et iodées et aux jolies couleurs ensoleillées ... Elle fait partie de ma palette de couleurs (à retrouver ICI ) lors du diner sur le thème de la peinture organisé pour l'anniversaire...

Posté par cecilemillot à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poivrons, oeufs de saumon, oeufs de truite

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