Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

06 avril 2011

Moelleux aux oursons

  Aujourd'hui, mercredi, je vous propose une idée ultra gourmande pour le goûter des enfants (et des plus grands) ...   J'ai été séduite par cette idée lors d'une de mes balades sur 2 blogs que j'adore : celui de Payette et celui de Boudloune ...   Comment résister à ce gâteau moelleux ...  à cette avalanche de chocolat ...  à ces petits oursons en guimauve ?   A votre tour, laissez vous séduire car c'est une tuerie !!!   Verdict : J'ai adoré le moelleux du gâteau et le petit goût de... [Lire la suite]
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23 février 2011

Galette chocolat-amande

  Désolée, je vous emmène en balade un peu tard cette semaine ...  Mais j'ai passé une super journée de bavardage avec ma copine Tite Mag, loin de mon PC ...  et ça fait un bien fou !!    Ma recette est doublement tardive aujourd'hui car il s'agit d'une galette des rois !! Mais j'ai toujours aimé aller à l'encontre des traditions ...  Je suis un peu rebelle et anti-conventionnelle ...  Alors une galette des rois en février, ça me plait !   Et il va falloir vous y faire car vous allez en... [Lire la suite]
30 mars 2010

Crumble de courgettes au chèvre

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'avais en stock depuis très longtemps ...  mais que je n'avais pas encore publiée ... C'est une recette très simple idéale en été pour accompagner une viande grillée ...  ou tout simplement en plat unique pour le diner !! J'aime beaucoup l'association chèvre et courgettes ...  mais si vous n'aimez pas le chèvre vous pouvez le remplacer par n'importe quel fromage frais de votre choix plus doux ... CRUMBLE  DE  COURGETTES  AU  CHÈVREIngrédients : 6 ... [Lire la suite]
25 janvier 2010

Galette à la frangipane de Pierre Hermé

Cette année, j'ai eu envie pour la 1ère fois de faire une galette maison ...  Je ne m'y étais aventuré avant car cela me paraissait très compliqué ... Mais, armée de mon livre de pâtisserie préféré (le Larousse des desserts de Pierre Hermé ), j'ai osé affronter la galette !!  Il était temps, le mois de Janvier tire à sa fin ! Pour une 1ère fois, j'ai choisi de faire une galette classique à la frangipane ... Par contre, je dois avouer que je ne me suis pas encore lancée dans la confection de la pâte feuilletée ... ... [Lire la suite]
13 décembre 2009

Macarons au foie gras

Comme beaucoup, je me suis lancée dans les macarons ...   Soyez indulgents car c'était ma 1ère fois ! Mais, comme je n'aime pas être conventionnelle et que j'aime l'originalité, j'avais envie de trouver une association salée ...   Mon choix s'est donc porté sur des macarons au foie gras ...    plutôt convaincue pour un 1er essai !!! Par contre, il faut aimer le sucré-salé car les coques de macarons sont sucrées même si la garniture est salée !! Il est conseillé de séparer les blancs... [Lire la suite]
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05 décembre 2009

Génoise amande

Voici la recette d'un gâteau moelleux à l'amande ...  type génoise (en fait je ne sais pas trop comment appeler ...  si vous pouviez m'éclairer ce serait avec plaisir ...  je pense notamment à Thierry )...    Je l'ai utilisée comme base de ma bûche glacée exotique (recette ICI)   GÉNOISE AMANDE   Ingrédients : 2 œufs 80g de sucre 80g de poudre d'amandes 40g de beurre rhum Fouetter 2 œufs + 80g de sucre jusqu'à blanchiment.     Ajouter 80g de poudre ... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Tarte poire-chocolat aux épices

Voici le dessert que j'ai fait pour les 5 ans de Lola ... un régal même si la prochaine fois, je mettrai moins d'épices !!   C'est une recette facile mais un peu longue ...    Si on est pressé, on peut prendre une pâte sablée ou brisée toute prête et des poires au sirop ...  Mais comme j'avais un peu de temps, j'ai préféré opter pour du fait maison ...   J'ai poché les poires dans un sirop épicé et j'ai fait une pâte sablée dans laquelle j'ai mis de la cannelle ...     ... [Lire la suite]