Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

23 novembre 2009

Ratatouille japonisante

Voici un accompagnement que j'aime bien servir avec un thon grillé ... une ratatouille aux légumes croquants arrosée de sauce soja au wasabi !!  Un régal !!!! Ou comment mêler différentes gastronomies et importer les saveurs japonaises dans le pays niçois  !   J'ai préféré garder mes légumes un peu croquants pour donner de la consistance à l'ensemble ...  mais ça doit tout aussi bon avec une vraie ratatouille confite !!   C'est une recette très simple mais assez longue à... [Lire la suite]

16 novembre 2009

Piperade

Voici une recette que j'aime beaucoup faire quand il me reste de la ratatouille ...   une piperade (enfin je ne sais pas si c'est la recette originale car je n'en ai jamais mangé une vraie ...    ) ...   de la ratatouille, des œufs brouillés et du bacon ...   un régal !!!!     PIPERADE Pour 4 personnes : Ingrédients : 8 à 10 œufs 8 tranches de bacon ratatouille piment d'Espelette     Faire fondre une noisette de beurre.   ... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

LEGUMES ET ACCOMPAGNEMENTS

Aubergines farcies à la mozzarella Beignets de tomate-mozzarella Caviar de courgettes au cumin, crème de parmesan Champignons farcis à la provençale Chips de betterave Courgettes à la marocaine Courgettes à la provençale à la plancha Courgettes façon carbonara Croustillant façon pastilla italienne Crumble de courgettes au chèvre Crumble niçois au chèvre Curry de haricots rouges Curry vert végétarien Duo de courgettes fondantes au cumin et semoule Espuma de vitelottes    Fondue de chou au lard... [Lire la suite]
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