Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

15 novembre 2010

Soupe orange au gingembre

Cette année, le mois de novembre est froid, humide  et gris ...  Normal me direz vous !  Oui ...  mais n'empêche que je préfère l'été, le soleil et la chaleur !! Alors que diriez-vous d'une bonne soupe qui réchauffe et qui fait voyager ??  Et puis avec cette belle couleur orange, elle apporte un peu de gaieté dans l'assiette ...   Pour une déco plus sympa, vous pouvez la servir dans la coque de potimarron évidée ... SOUPE  ORANGE  DE CENDRILLON Pour 2 à 3 personnes : ... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Verrine italienne

Voici une verrine que j'ai intitulée verrine italienne pour ses saveurs sentant bon l'Italie et pour ses 3 couleurs (vert-blanc-rouge) rappelant le drapeau italien ... Très sympa pour un apéro un peu amélioré ou en entrée ... Je l'ai servie la 1ère fois au cours d'un apéritif sur le thème du printemps (à retrouver ICI)   Pour la recette du pesto rouge, allez vous balader par ICI ... VERRINE  ITALIENNE Ingrédients : roquette câpres basilic ciboulette pignons 7cl de crème liquide 50g de ... [Lire la suite]
30 octobre 2009

Velouté de courgettes, menthe et amandes

Aujourd'hui, je suis frigorifiée ...  Je ne sais pas pourquoi mais je n'arrive pas à me réchauffer ...  Envie d'une bonne soupe chaude ! En voici une réalisée l'autre soir ...  très sympa, avec une petite touche d'originalité ... Si vous avez envie d'une soupe plus simple, vous pouvez juste ajouter 1 cs de crème dans la soupe mixée ...   et garder la menthe et les amandes pour les plus audacieux !  VELOUTÉ DE  COURGETTES,  MENTHE ... [Lire la suite]
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27 octobre 2009

Verrine tricolore terre-mer

Voici une verrine (vous allez pouvoir découvrir ma passion pour les verrines au gré de vos balade sur mon blog ... ) ...   Aujourd'hui je vous propose une verrine tricolore qui voyage entre terre et mer ...   Pour donner un petit goût de terre aux œufs de lump, je les fais mariner dans une pointe de whisky tourbé tel que le Laphroaig (qq info ICI) ...    Je n'aime pas du tout le whisky ...  mais j'aime l'utiliser dans certaines préparations car je trouve qu'il apporte vraiment un petit... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Croustillant ricotta-épinards à la viande des Grisons

Voici une entrée chaude ...  que je sers parfois pour le diner en plat unique, accompagné d'une salade juste assaisonnée d'un nuage de vinaigre balsamique ...   Comme j'étais pressée, j'ai utilisé des épinards congelés (que j'ai fait décongeler au micro-ondes ...  parfois il faut savoir faire vite ! ) ...  mais vous pouvez le faire avec des épinards frais ou mieux encore des pousses d'épinards revenues dans une toute petite noisette de beurre ...  c'est encore meilleur !!   ... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Pâtes épinards-riotta

Voici une autre recette de pâtes ...  je sais je vous en propose souvent mais j'adore les pâtes !    Et c'est mon secret régime ...  grâce à mes assiettes de pâtes, j'ai perdu 12kg en 3 mois !   Par contre, j'aime bien inventer chaque fois une nouvelle recette ...  Voici  donc ma dernière idée ...  des pousses d'épinards et de la ricotta ...  sympa !   La petite minute culturelle de Cécile ...  Qu'est ce que la ricotta ? La ricotta est produit laitier d'origine ... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

RECETTES A BASE DE FROMAGE

Aubergines farcies à la mozzarella Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Burger savoyard Camembert au barbecue Caviar de courgettes au cumin, crème de parmesan Ch'ti croque Cigarettes russes au parmesan Croustillant au camembert  Croustillant chèvre-épinards fruité Croustillant chèvre-miel aux noix Croustillant chèvre-miel-figue Croustillant mozzarella-basilic Croustillant normand (andouille, camembert, pomme)    Croustillant ricotta-épinards à la viande des Grisons ... [Lire la suite]