Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

27 octobre 2013

Rouleau de printemps à la langue de veau épicée

  Ce soir, j'avais envie de partager avec vous une nouvelle recette ... une petite invitation au voyage un peu canaille ...   Il y a 15 jours, je vous proposais des petites gaufres feuilletées à l'andouille et à la mimolette vieille (à retrouver ICI) ...   ... gaufres feuilletées qui faisaient partie d'une ardoise apéritive lors d'un diner canaille autour des abats (à retrouver ICI) ...   Pour accompagner ces gaufres feuilletées à l'andouille et des croustillants de pieds de porc, j'avais proposé des... [Lire la suite]

01 novembre 2011

Rouleaux de printemps au saumon mariné à la laotienne

  Depuis quelques jours, je partage avec vous quelques rouleaux de printemps revisités (d'autres idées ICI) ... une idée fraîcheur et légèreté sympa pour le diner ! La version d'aujourd'hui est à base de poisson cru mariné à la manière d'un lap neue (un tartare de boeuf laotien à retrouver ICI) ... pour un rouleau de printemps un peu original mais très sympa !!     ROULEAUX DE PRINTEMPS  SCANDINAVES Pour 3 rouleaux de printemps : Ingrédients : 3 galettes de riz 25g de vermicelles de riz 90g de saumon 1... [Lire la suite]
31 octobre 2011

Rouleaux de printemps marins aux herbes et baies roses

Avant le we, je vous proposais un rouleau de printemps scandinave (à retrouver ICI) avec du saumon fumé ... Aujourd'hui, je vous propose une version avec du saumon cru mariné, des baies roses et des herbes fraîches ...  une idée rapide, simple et pleine de saveurs ! J'ai beaucoup aimé !   On avait planté sur le balcon un plant de verveine-citronnelle ... Je ne connaissais pas cette herbe mais elle me tentait !   L'été dernier, j'avais testé une recette sucrée (un tartare de pêches à la verveine-citronnelle et... [Lire la suite]
27 octobre 2011

Rouleaux de printemps scandinaves

Aujourd'hui, je vous propose une recette facile, rapide, légère et savoureuse : des rouleaux de printemps scandinaves ... et oui ! comme vous l'avez peut-être noté, j'aime revisiter les classiques ... Cette fois, j'ai revisité le rouleau de printemps habituellement asiatique avec des saveurs du Nord ...   J'ai servi ces rouleaux scandinaves avec une sauce au fromage blanc.   ROULEAUX DE PRINTEMPS  SCANDINAVES Pour 3 rouleaux de printemps : Ingrédients : 3 galettes de riz 25g de vermicelles de riz 3... [Lire la suite]
17 mai 2011

Rouleaux de printemps à la papaye verte

  Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de légèreté ... Une idée exotique idéale pour un dîner léger !      Pour la sauce, j'ai fait une sauce à nems (recette ICI) ...  avec 1 cs de sucre + 1 cs de vinaigre blanc + 1 cs de nuoc mam + 4 cs d'eau + piment oiseau émincé + 1 gousse d'ail émincée ...    J'aime beaucoup ces petits rouleaux croquants et savoureux ...     Habituellement, j'ajoute des vermicelles de riz ... mais essayant de perdre mes kilos... [Lire la suite]
07 octobre 2009

RECETTES LEGERES

Carpaccio de daurade à la provençale Hot-dog de courgette Papillote de rascasse à la sicilienne Rouleaux de printemps à la papaye verte Salade de choucroute crue façon rémoulade au wasabi, crabe et noisettes Salade de raie Taboulé de chou-fleur Tartare de concombre au St Moret et saumon fumé Wrap des Grisons  (viande des Grisons, mâche, cantal, fromage blanc à la ciboulette) Wrap fraîcheur   (tortillas, surimi, salade, carottes râpées, concombre, oignons rouges, poivron, fromage blanc)   ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 16:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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