Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

25 mars 2015

Salade de vermicelles et porc à la citronnelle

Espérons que mon envie de faire revivre ce blog reste !!   Lundi, je revenais ici avec une recette qui ne plaira pas à tout le monde mais que j'ai bien aimée (à servir plutôt en petite quantité en entrée) : une salade de langue de boeuf au chorizo et herbes ...   Aujourd'hui, je vous propose une petite balade asiatique avec cette salade que l'on sert en plat unique car elle est contient des crudités, des féculents et de la viande ... A la maison, on adore ce plat qui fait partie de notre alimentation de base !! On... [Lire la suite]

23 mars 2015

Salade de langue de boeuf au chorizo et aux herbes

  Oups ... ça sent la poussière par ici   !! Vous êtes toujours là ??   Ma vie de maman de 3 p'tits monstres, ma Boutique qui se développe, la tumeur au cerveau de mon loulou et ses conséquences ... bref toute une série d'excuses explications à mon long silence ... Une baisse de régime ... plus l'envie de cuisiner ... envie de me recentrer sur l'essentiel ... un manque de temps (car oui !! tenir un blog culinaire c'est chronophage !! ) ... ... et puis l'autre soir ... des restes à cuisiner ... et l'envie de... [Lire la suite]
12 mars 2012

Salade de choucroute crue façon rémoulade, au wasabi, crabe et noisettes

  Aujourd'hui, je vous propose une idée originale et surprenante ... mais délicieuse !!   Essayant de perdre désespérément les kilos accumulés ces dernières années, je suis à la recherche de recettes légères mais savoureuses ... Après quelques recherches, j'ai noté que la choucroute peut se consommer crue ... et que ce n'est que très peu calorique !   Je suis donc partie de cette idée étonnante : faire une salade avec de la choucroute crue ...   Pour l'assaisonner, j'ai opté pour une sauce au fromage... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Burger savoyard

Aujourd'hui, je vous propose une recette à mi-chemin entre l'été et l'hiver ...  un burger idéal pour le barbecue, avec du fromage à raclette ...  Un régal !!BURGER  SAVOYARD Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché salade fromage à raclette 4 tranches de poitrine fumée 2 oignonsvinaigre de vin mayonnaise (1 œuf, moutarde, huile) ketchup piment (facultatif)   Emincer 2 oignons   Faire revenir les oignons dans une noisette de beurre  ... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Burger mexicain

En ce dimanche froid et gris, je vous propose une recette pleine de goût et de soleil, qui devrait plaire à toute la famille ...  Un burger qui m'évoque la chaleur du Mexique ... Je fais un guacamole en mixant 1 avocat + 1 sachet d'épices Old el paso + jus d'1 citron + 1 cs de crème ...  Je le trouve bien meilleur et plus relevé que ceux que l'on trouve au supermaché ...  Mais pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un guacamole prêt à l'emploi ...BURGER  MEXICAIN Pour 2 personnes : Ingrédients : 2... [Lire la suite]
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10 février 2010

Cheeseburger fumé

Aujourd'hui, je vous propose un burger bien garni que les enfants (et les plus grands) vont certainement adorer !!    Une façon sympa de leur faire manger quelques légumes ...  ou simplement comment se faire plaisir en mangeant avec les doigts !!CHEESEBURGER  FUMÉ Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché 1 poivron rouge salade 1 tomate 4 tranches de fromage à hamburger 4 tranches de poitrine fumée 2 oignonsmayonnaise (1 œuf, moutarde, huile)ketchuppiment de... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Burger de la mer

Voici une idée qui devrait plaire aux enfants ...  et aux plus grands aussi !   ... Un hamburger au poisson ... bah oui il faut bien changer parfois !!   Dans cette recette je mets du piment car j'aime bien relever le goût du poisson avec du piment ...  mais pour les petits, on peut ne pas mettre de piment ...   J'ai utilisé du cabillaud ...   mais tout poisson blanc devrait faire l'affaire !     BURGER  DE  LA  MER Pour 3 personnes : ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Fricassée de petits pois au basilic

J'adore le printemps et ses petits légumes !!!!     ...   notamment les petits pois ...    un régal !!!!!   Voici donc une petite recette toute simple, plutôt rapide ... surtout si on a de l'aide pour l'écossage comme moi     FRICASSÉE  DE  PETITS  POIS  AU BASILIC Pour 2 à 3 personnes : Ingrédients : 500g de petits pois 3 feuilles de laitue 3 à 4 oignons blancs poitrine fumée basilic vin blanc fond de veau vinaigre ... [Lire la suite]
28 octobre 2009

Wrap de poulet croustillant

  Voici une recette inspirée des fajitas (à retrouver ICI)... un plat mexicain constitué d'une tortilla (sorte de crêpe) de farine de blé pliée et remplie de viande (le plus souvent, de poulet, mais aussi de bœuf, de porc et même parfois remplacée par des crevettes), et de crudités diverses (salade, tomates, oignons,...), sauces (guacamole, salsa...) et condiments.     Comme souvent, j'ai revisité cette recette traditionnelle pour en faire un dérivé à ma sauce  avec des nuggets de poulet ... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Salade blanche et verte au lard

    Voici une recette facile et rapide de salade bien agréable quand arrivent les beaux jours (bon d'accord ce n'est pas pour aujourd'hui ) ...   des ingrédients frais et croquants verts et blancs rehaussés d'une pointe de rose par des lardons grillés ...   En général, on la mange à 2 ou 3 personnes en plat unique ...   SALADE  BLANCHE  ET  VERTE  AU LARD Pour 2 à 3 personnes : Ingrédients : 1 salade (laitue, batavia ...) 1 avocat 1 piment doux 4... [Lire la suite]
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