Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

04 septembre 2010

Wonton frits porc-crevettes aux 5 Parfums et aux herbes

Aujourd'hui, je vous propose de nouveau un petit voyage en Asie avec des raviolis frits très parfumés ...  Idéal pour prolonger un peu les vacances en ce début du mois de Septembre ! Ces raviolis faisaient partie d'une assiette de petites bouchées apéritives aux saveurs asiatiques comme j'en raffole !!  Ils étaient accompagnés de nems porc-crevettes (recette ICI) et de nems porc-crabe (recette ICI) ...  Un vrai régal !! Pour déguster ces petites bouchées frites, je sers de grandes feuilles de salade, quelques... [Lire la suite]

25 avril 2010

Wonton porc-crevettes

Aujourd'hui, je vous propose des raviolis asiatiques maison ...  Un vrai régal à déguster dans un bouillon ou frits !! Je les ai préparés avec mes copines lors de notre atelier cuisine ... Et nous les avons ensuite goûtés dans une pho au boeuf (recette ICI), une soupe vietnamienne avec pâtes de riz, boeuf, épices ...  Ils étaient délicieux !! La recette est largement inspirée de celle de Dara  (recette de ses raviolis  ICI) ...  Je vous conseille vraiment d'aller faire une petite balade sur ce... [Lire la suite]
20 janvier 2010

Wok vert au boeuf

Voici une recette riche en fibres et en vitamines, idéale pour un repas plus léger ...   Même mon mari, qui n'est pas accro aux légumes verts, a beaucoup aimé !! J'ai choisi une dominante de vert pour cette recette ...  Mais à vous de laisser libre cours à votre imagination et de varier à l'infini les légumes de la garniture ... J'utilise un wok pour la cuisson ...  car il présente le grand avantage de cuire les légumes rapidement (donc de  garder les vitamines) !  Par ailleurs, la cuisson au... [Lire la suite]
17 janvier 2010

Wok de boeuf aux brocolis

Ce soir, je vous propose pour le diner une nouvelle recette d'inspiration asiatique comme je les affectionne !! Une recette rapide et savoureuse, alliant protéines et fibres ! Un régal !! Pour aller plus vite, j'ai utilisé des petits bouquets de brocolis de chez Picard ...  C'est très commode !!  Pour la cuisson, j'ai utilisé mon wok ...  Mais à défaut de wok, vous pouvez faire cette recette dans une sauteuse ou une poêle ! La cuisson au wok est très rapide ...  Préparer donc tous vos ingrédients avant... [Lire la suite]
22 novembre 2009

La Petite Sirène

Aujourd'hui, je vous propose une autre des mises en bouche de mon diner sur le thème des contes (à retrouver ICI) ...   Au programme de ce dimanche : La Petite Sirène ...  une queue de crevette marinée puis roulée dans du kadaïf (qq info ICI) ... Pour la marinade, on a utilisé de la citronnelle et du combava (qq info ICI) ...   On a beaucoup aimé le goût que la marinade apporte à la crevette ...  essai concluant !! A vous de laisser gambader votre imagination pour varier à... [Lire la suite]
17 novembre 2009

Banh Xeo, crêpe vietnamienne

  Voici la recette d'un plat que l'on a découvert lors de notre voyage au Vietnam ...  le banh xeo, une crêpe farcie au porc et aux crevettes !   Un vrai régal !   Cette recette nécessite un temps de repos d'1h minimum !!    Le goût n'est pas tout à fait celui que l'on a tant aimé au Vietnam ...  mais ce n'est pas mal quand même !!   Par contre, il faut faire une crêpe très fine pour qu'elle soit bien croustillante !   BANH XEO Ingrédients : ... [Lire la suite]
28 octobre 2009

Crevettes façon rouleaux de printemps

Voici une recette tout en fraîcheur et saveurs ...  inspirée des rouleaux de printemps asiatiques (recette ICI)...   Je fais mariner les crevettes 1h avant pour leur donner un petit goût de Vietnam ...   J'aime beaucoup cette recette car elle est assez simple (en fait le plus compliqué, c'est de rouler les rouleaux de printemps ...     D'ailleurs, le résultat n'est pas encore probant !  ) et surtout conviviale ...  Je dépose tous les ingrédients sur la table, et chacun... [Lire la suite]