Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

17 juin 2011

Salade de carottes et supions au curry

  Aujourd'hui, je vous propose une recette dans une catégorie que je ne remplis pas souvent : les salades ... Et pourtant, on adore ça !  Mais, généralement, ce sont des salades très banales ... Celle que je vous propose aujourd'hui est très simple, assez rapide à cuisiner ... avec une touche d'originalité et d'exotisme comme j'aime en mettre dans mes plats !   Je l'ai servie en plat unique un dimanche midi où il faisait très beau et chaud ... Mais pourquoi pas en entrée ...   Des supions (ou petites... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Pâtes aux fruits de mer

Ce matin, je rééditais une ancienne recette, actualisée avec de nouvelles photos : la lemon curd selon Pierre Hermé (recette ICI)...  Une petite gourmandise à avoir dans le frigo pour un petit dessert gourmand ! Je reviens donc vous proposer une recette pour le déjeuner : une bonne assiette de pâtes avec des fruits de mer ! L'idée m'est venue en voyant des palourdes et des petites seiches chez mon poissonnier ... A vous de varier cette recette selon votre goût et votre panier !   Tout ce que je peux vous dire,... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Chili con calamar

Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai adorée !! Avec le froid qui persiste, j'avais envie d'un chili ...  Mais, pas envie de viande ...  Pas de problème !!   Mon poissonnier avait des petites seiches qui ne demandaient qu'à finir dans ma cocotte ! Vous pouvez aussi faire cette recette avec des calamars ...  Succès garanti !! A servir avec un riz blanc ... CHILI   CON   CALAMAR  Pour 3 personnes : Ingrédients : 450g de seiches ou calamars 2 petits oignons ... [Lire la suite]
07 octobre 2009

COQUILLAGES ET CRUSTACES

Aïoli garni Bo bun aux crevettes Brochettes de crevettes à la canne à sucre (Chao Tom)    Bruschetta tomate-langoustine Cake curry-crevettes Cari de crevettes Carottes à la noix de coco, sorbet carotte-coco-orange et crevette en kadaïf Carpaccio de St Jacques au citron caviar, sel au wasabi et sésame noir, sur gelée de petits pois Carpaccio de St Jacques automnal  (St jacques, betterave chioggia, grenade, citron-caviar, sel noir d'Hawaï, piment d'Espelette, gelée de betterave et vinaigrette au kiwi) ... [Lire la suite]