Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

10 novembre 2009

Duo de courgettes fondantes au cumin et semoule

Voici une idée d'accompagnement complet tout simple, assez rapide à faire ...  mêlant sucres lents et légumes ...   dans une jolie présentation !!   Je l'ai fait pour accompagner des côtelettes d'agneau panées à la semoule (recette ICI) ...  car je trouve que les courgettes et la semoule accompagnent bien l'agneau ...   Pour la présentation, j'ai utilisé un cercle à pâtisserie, mais on peut tout aussi bien servir la semoule et les courgettes séparément !!     DUO ... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Côtelettes d'agneau marocaines croustillantes

Voici une recette originale ...  des côtelettes panées dans de la semoule de couscous torréfiée ...   une idée sympa qui change de la chapelure ...  et approuvée par mon cobaye de mari ! En plus, mes côtelettes avaient une forme de cœur ... idéales pour un dîner avec mon amoureux Pour donner un petit air marocain à ma viande, je l'ai assaisonnée de cumin et de menthe ...  un régal !!!  Mais on peut varier les goûts à l'infini !! Pour que ma viande soit encore plus... [Lire la suite]
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04 novembre 2009

Verrine libanaise

Voici une autre verrine (et oui !!   j'adore les verrines !! )  que j'ai appelée verrine libanaise ...  un fond de crème d'artichaut, du taboulé libanais et de l'houmous ... L'idée est intéressante mais il faut retravailler le houmous que j'ai trouvé trop pâteux ...  ce qui rendait l'ensemble un peu trop bourratif !!     VERRINE  LIBANAISE Ingrédients : fonds d'artichauts bouillon de volaille beurre persil plat coriandre ciboulette pois chiches 2 ... [Lire la suite]
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