Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

21 octobre 2012

Poires Belle-Hélène au gingembre

  Il y a un dessert que j'adore, surtout en cette période : ce sont les poires Belle-Hélène ... J'aime le croquant des poires, le contraste froid de la glace / chaud du chocolat fondu ... bref c'est un dessert auquel je ne peux pas résister ! J'aime la recette classique ... mais j'aime aussi les revisiter (d'autres idée ICI) ... Aujourd'hui, je vous propose une idée toute simple ... un peu épicée ... que j'avais faite pour la St Valentin (je sais ça date un peu !!) ...     Je suis partie de la recette de base... [Lire la suite]
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26 décembre 2011

Crumble de poires vanillées et toblerone

  Aujourd'hui, je vous propose un petit dessert gourmand idéal pour se faire plaisir en cette période de fêtes !   J'avais proposé ce crumble lors de mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison ...   J'aime beaucoup les crumbles (qq idées ICI) ... leur côté fondant des fruits et croquant à la fois ... J'ai beaucoup aimé cette version automnale gourmande !!   Habituellement, je fais mes crumbles avec une compotée de fruits ... Mais, cette fois-ci, j'ai choisi des fruits... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Sorbet au gingembre

  Aujourd'hui, je vous propose un sorbet surpenant mais très rafraichissant qui faisait partie de ma trilogie de desserts de mon diner sur le thème de l'école ( à retrouver ICI) ...   J'avais goûté ce sorbet étonnant chez ma belle-mère et j'avais adoré !!  C'est frais, piquant et vraiment agréable après un repas un peu lourd !! Par contre, il faut aimer le gingembre !     Ce sorbet reste très mou ... j'ai donc turbiné ma préparation puis j'ai mis le sorbet 2h au congélateur ...   ... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Poires au sirop vanillé de Pierre Hermé

  Aujourd'hui, je vous propose une petite douceur bien agréable en cette saison : des poires au sirop maison, tellement faciles et rapides à faire et surtout tellement meilleures que les boîtes de conserve !!   Cette recette est tirée du Larousse des desserts de Pierre Hermé ...   Le sirop est justement dosé, les poires bien parfumées et cuites comme je les aime : fondantes mais encore fermes !!   Bref, j'ai totalement adopté cette recette ...  à adapter et à varier avec d'autres épices !! Dans... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Poires façon Belle-Hélène aux carambars

Ce soir, je vous propose un petit dessert tout simple que j'adore : des poires Belle-Hélène ... Mais pour changer un peu, je vous propose une version un peu revisitée ...  J'ai remplacé la sauce chocolat par une sauce aux carambars ...  Un vrai régal avec la poire et la glace vanille !! J'ai fait des poires au sirop vanillé maison (recette ICI)  ...  Mais pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des poires au sirop que vous avez au fond du placard !! Et pour changer un peu, vous pouvez remplacer la... [Lire la suite]
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09 novembre 2009

Poires au sirop vanillé

Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime qui servira de base à d'autres desserts ou tout simplement à déguster tel quel ... des poires au sirop maison ... C'est tellement meilleur que les poires au sirop en boîte et pourtant si rapide et si simple à faire ... J'ai parfumé le sirop avec de la vanille mais à vous de laisser parler votre imagination pour varier les plaisirs : badiane, cannelle, cardamone ... (comme ICI pour une tarte poire-chocolat) ... ou tout autre chose qui vous fait envie !Sympa aussi... [Lire la suite]
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