Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

12 avril 2015

Fondue asiatique à ma façon

Me revoici ce soir avec une recette conviviale toute simple invitant au voyage ... une idée sympa à partager en famille ou entre amis ...   Si vous me suivez dans mes balades culinaires par ici, vous savez que j'aime tout particulièrement les saveurs asiatiques ... une cuisine que j'ai toujours beaucoup aimée et que j'ai appris à mieux connaître lors de notre voyage de noces au Vietnam et au Cambodge ...   Le samedi soir, nous aimons partager un repas convivial avec nos 3 p'tits monstres sans se prendre trop la tête... [Lire la suite]

02 septembre 2010

Nems porc-crabe

Aujourd'hui c'est la rentrée des classes ...  Pour oublier que les vacances sont finies et pour prolonger un peu l'été, je vous propose un petit voyage asiatique avec des nems ...  Je vous avais proposé il y a quelques temps des nems porc-crevettes (recette ICI) ...    Cette fois-ci, je vous propose une variante très parfumée avec du porc, du crabe et des champignons shitakés ...  Un vrai régal !!! Et pour changer, j'ai remplacé les feuilles de riz par des feuilles de blé (  Je les trouve au rayon... [Lire la suite]
23 avril 2010

Nems porc-crevettes

Après quelques jours de repos, je reviens avec une recette toute simple mais si bonne ...  Des nems au porc et aux crevettes faits maison ...  Un régal !! Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de nems ...  et je fois avouer que mes dernières expériences n'étaient pas très concluantes ... Mais comme je ne m'avoue que rarement vaincue, j'ai décidé de retenter ... Cette recette est un mélange de 2 recettes glanées sur 2 blogs que j'aime beaucoup et qui me font voyager à chaque visite : Le blog... [Lire la suite]
17 novembre 2009

Banh Xeo, crêpe vietnamienne

  Voici la recette d'un plat que l'on a découvert lors de notre voyage au Vietnam ...  le banh xeo, une crêpe farcie au porc et aux crevettes !   Un vrai régal !   Cette recette nécessite un temps de repos d'1h minimum !!    Le goût n'est pas tout à fait celui que l'on a tant aimé au Vietnam ...  mais ce n'est pas mal quand même !!   Par contre, il faut faire une crêpe très fine pour qu'elle soit bien croustillante !   BANH XEO Ingrédients : ... [Lire la suite]
25 octobre 2009

Soupe thaïlandaise de crevettes à la citronnelle (Tom Yam Goong)

Aujourd'hui, je vous propose une recette thaïlandaise (inspirée de 2 livres de cuisine asiatique que j'apprécie particulièrement ...  à voir ICI ) ...  une soupe de crevettes à la citronnelle, appelée Tom yan goong (sans doute la plus populaire et la plus connue des soupes thaïlandaises !!). Je suis assez satisfaite du résultat qui rappelle les soupes que l'on mange dans certains restaurants !   Pour faire le bouillon, j'utilise des crevettes crues (en général, j'achète des crevettes congelées !!) ... ... [Lire la suite]
15 octobre 2009

Bo bun aux crevettes

Vous connaissez peut-être le bo bun ...  un plat vietnamien que l'on trouve dans de nombreux restaurants et traiteurs asiatiques ...  c'est une salade composée de crudités,  vermicelles de riz, soja, nems, lamelles de bœuf, oignons et menthe.   Je vous propose aujourd'hui une recette inspirée de cette salade pleine de fraîcheur ...    j'ai un petit peu modifié la recette originale, et notamment remplacé le bœuf et les nems par des crevettes par un souci de légèreté ... ... [Lire la suite]