Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

04 juillet 2011

Samoussas boeuf-curry-gingembre

  Après un week-end de repos avec ma tribu au soleil de la campagne, me voici de retour avec des petites bouchées épicées et croquantes ...   Vous connaissez peut-être les samoussas, ces petits beignets triangulaires, originaires du Nord de l'Inde, farcis avec des légumes ou de la viande et des herbes et épices (notamment coriandre et curcuma) ...   Je les adore !  J'en cuisine souvent le soir pour le diner, simplement accompagnés d'une salade verte ! Je vous en propose aujourd'hui, une version simplifiée... [Lire la suite]
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18 mars 2011

Samoussas au boeuf et curcuma

  Vous connaissez peut-être les samoussas, ces petits beignets triangulaires, originaires du Nord de l'Inde, farcis avec des légumes ou de la viande et des herbes et épices (notamment coriandre et curcuma) ...   Je vous en propose aujourd'hui, une version simplifiée et adaptée à ce que j'avais dans ma cuisine ... J'ai notamment utilisé des feuilles de brick pour faire plus simple et plus rapide !   Le résultat était sympa ...  peut être un peu trop dosé en curcuma ... Par contre, j'ai été déçue car je n'ai... [Lire la suite]
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12 avril 2010

Burger savoyard

Aujourd'hui, je vous propose une recette à mi-chemin entre l'été et l'hiver ...  un burger idéal pour le barbecue, avec du fromage à raclette ...  Un régal !!BURGER  SAVOYARD Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché salade fromage à raclette 4 tranches de poitrine fumée 2 oignonsvinaigre de vin mayonnaise (1 œuf, moutarde, huile) ketchup piment (facultatif)   Emincer 2 oignons   Faire revenir les oignons dans une noisette de beurre  ... [Lire la suite]
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14 mars 2010

Burger mexicain

En ce dimanche froid et gris, je vous propose une recette pleine de goût et de soleil, qui devrait plaire à toute la famille ...  Un burger qui m'évoque la chaleur du Mexique ... Je fais un guacamole en mixant 1 avocat + 1 sachet d'épices Old el paso + jus d'1 citron + 1 cs de crème ...  Je le trouve bien meilleur et plus relevé que ceux que l'on trouve au supermaché ...  Mais pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un guacamole prêt à l'emploi ...BURGER  MEXICAIN Pour 2 personnes : Ingrédients : 2... [Lire la suite]
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10 février 2010

Cheeseburger fumé

Aujourd'hui, je vous propose un burger bien garni que les enfants (et les plus grands) vont certainement adorer !!    Une façon sympa de leur faire manger quelques légumes ...  ou simplement comment se faire plaisir en mangeant avec les doigts !!CHEESEBURGER  FUMÉ Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché 1 poivron rouge salade 1 tomate 4 tranches de fromage à hamburger 4 tranches de poitrine fumée 2 oignonsmayonnaise (1 œuf, moutarde, huile)ketchuppiment de... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Burger kefta

Voici notre déjeuner ...  pour faire plaisir aux enfants !! ...   un hamburger aux saveurs du Maroc ...  servi avec des frites pour les enfants et avec une salade marocaine pour moi !!   Pour ceux qui aiment les saveurs épicées, c'est encore meilleur avec le pain tartiné de harissa !!!   Ce midi on a fait cuire la viande au grill mais c'est encore meilleur cuit au barbecue !!!!!!     BURGER  MAROCAIN Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Kefta

  Voici une recette que j'ai découverte grâce à Ludo ... pleine de saveurs comme je les aime !   Et avec un bon petit goût de  dépaysement grâce à la coriandre et au cumin ...   à chaque fois que j'en mange, je voyage au Maroc !!     On fait cuire la viande au barbecue pour ce petit goût si particulier qu'il apporte ...    mais c sympa aussi cuit au grill !   On sert parfois la kefta à la manière de hamburgers (recette ICI) ...  mais aujourd'hui je vous... [Lire la suite]
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17 octobre 2009

Burger forestier

Aujourd'hui je vous propose une variante du classique hamburger ...     BURGER  FORESTIER Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 steaks hachés 2 pains à hamburger 2 oignons beurre 1 à 2 champignons de Paris mayonnaise harissa ketchup 1 poivron salade 2 pains à hamburgers fromage à hamburger   Faire cuire au four ou au barbecue 1 poivron rouge. Quand la peau est noire, sortir le poivron et éplucher.   Emincer 2 oignons   Faire revenir les oignons dans une... [Lire la suite]
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16 octobre 2009

Pâtes façon bolognaise

Aujourd'hui je vous propose encore une recette de pâtes ...   inspirée de la classique sauce bolognaise mais revisitée à ma façon     PÂTES  FAÇON  BOLOGNAISE Pour 4 personnes : Ingrédients : pâtes type spaghetti 300 à 400g de steak haché 1 boîte de tomates pelées 2 à 3 oignons 2 gousses d'ail 1 piment vert 30 olives vertes vin blanc vinaigre de vin gruyère ou parmesan origan   Cuire des pâtes à l'eau bouillante salée.   Faire revenir 300 à... [Lire la suite]
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