Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

07 mars 2012

Brookies aux pépites de chocolat et aux noix de pécan

  En ce mercredi froid et gris, je vous propose une petite balade gourmande réconfortante chez 2 amatrices de chocolat ... 1ère escale chez Guillemette et son joli blog chocolaté : Chocolat & caetera ... Gourmandes et gourmands, fan de chocolat vous ne sera pas déçus !! Puis, je vous emmène terminer notre escapade gourmande sur le blog Chocolat à tous les étages ... à la découverte de recettes sucrées et salées toutes aussi tentantes les unes que les autres !   Avec la recette d'aujourd'hui, j'aurais pu vous... [Lire la suite]

20 décembre 2011

Coulis de kaki

  Ce matin, je vous parlais d'un fruit que j'adore : le kaki (qq infos ICI) ... Habituellement, je le mange simplement cru en croquant dedans comme une pomme ... Mais dans le cadre de mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison, j'ai eu envie de la travailler un peu ... J'ai donc fait un coulis que j'ai servi avec une panna cotta à la vanille ... pour une verrine graphique ! Une petite douceur sucrée bien agréable !   COULIS  DE  KAKI Ingrédients : 2 kakis (qq info ICI) 1... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Crème brûlée à la figue

  Aujourd'hui, je vous emmène faire une balade gourmande dans la Cabane aux Délices de Djouza ... J'avais été tentée il y a quelques temps par sa crème brûlée aux figues ...   L'occasion de la tester a été trouvée pour mon dîner automnal (à retrouver ICI) qui travaillait des produits de saison !   J'ai légèrement modifié les proportions car j'ai repris celles des crèmes brûlées que je fais habituellement (qq idées ICI) ...   Verdict : Un régal !! Une délicieuse crème avec un fond rempli de douceur ! A... [Lire la suite]
14 septembre 2011

Tartare de pêches blanches à la verveine-citronnelle et au limoncello

Aujourd'hui, je vous propose un dessert que j'avais réalisé en juin et qui attendait d'être publié ... Un tartare de pêches frais, léger et parfumé ... à réserver aux grands ! Il y a quelques temps, on avait planté sur le balcon de la verveine-citronnelle car j'en avais aimé l'odeur ... mais je n'avais aucune idée de comment l'accommoder ! L'idée m'a été soufflée par Amaryves qui avait fait une salade de pêches à la verveine ...   Verdict : J'ai adoré ce dessert très rafraîchissant et surtout délicieux !! A refaire sans... [Lire la suite]
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07 juin 2011

Milk-shake framboise-citron pour adultes

  Aujourd'hui, malgré la pluie et la fraicheur, je vous propose un verre rafraichissant et savoureux ... parfait pour finir le repas sur une note douce !!   J'ai beaucoup aimé ce milk-shake avec sa couleur girly, sa pointe d'acidité, sa texture onctueuse et sa note alcoolisée ... Un vrai régal que pour les grands !!     J'aime bien faire mes milk-shakes avec de la glace ... Cette fois-ci, j'ai opté pour une glace au lemon curd (chez Picard ou à faire soi-même comme ICI) ...     ... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Crevettes au caramel et sésame

  Aujourd'hui, je vous emmène en balade en Asie avec chefNini ...    J'ai été très tentée par ses crevettes au caramel (la recette de chefNini à retrouver ICI) ...     Verdict : Des crevettes fondantes enrobées dans un caramel craquant ...  Sympa ! Mais, j'ai été un peu déçue car le résultat est assez fade ... à retenter en faisant mariner les crevettes avant !!     CREVETTES  AU  CARAMEL  ET  SESAME Pour 2 personnes : Ingrédients : 300g de crevettes... [Lire la suite]
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01 février 2011

Coulis de framboise

Aujourd'hui, une recette très simple mais un grand classique à la maison que je n'avais pas encore noté ici ... Encore une recette sucrée ...  Mais c'est promis, la semaine prochaine je reviens avec des recettes salées (et peut être des joues de lotte pour ma copinaute Veb   ) ... Comme ce n'est pas la saison des framboises, j'ai utilisé des framboises surgelées de chez Picard ...  parfait pour l'usage que je leur réservais ! J'aime beaucoup cette recette car on obtient un coulis presque sirupeux qui nappe... [Lire la suite]
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