Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

24 juillet 2011

Tartare de daurade croquant et vitaminé

  Le dimanche, je fouille dans ma bibliothèque, à la recherche d'une recette à tester et à partager avec vous ... Cette semaine, j'ai pioché une idée dans le n°115 du magazine Prima Cuisine Gourmande (mars-avril 2010) ... J'ai été très tentée par ce tartare de poisson léger, original et vitaminé !   Verdict : Une idée saine, légère mais savoureuse !! J'ai beaucoup aimé le moelleux du poisson cru, l'acidité apportée par le pamplemousse, le croquant apporté par la courgette crue, le craquant apportépar les tortillas de... [Lire la suite]

30 septembre 2010

Salade marine fruitée

Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de fraicheur, idéale pour faire le plein de vitamines tout en légèreté ... En mai dernier (je sais, ça commence à dater !   ), nous avons passé un week-end gourmand chez l'oncle de Ludo à Lyon ...  Outre, des quenelles de brochet délicieuses et un saucisson chaud à tomber, Pierre nous avait concocté une petite salade vitaminée qui m'avait beaucoup plu ...  Je lui pique donc l'idée, revisitée à ma façon ...SALADE  MARINE  FRUITÉE Pour 2 personnes : ... [Lire la suite]
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06 mai 2010

Gaspacho tomates-fraises

Aujourd'hui, pour fêter le retour du soleil (malgré le froid qui persiste en ce mois de mai), je vous propose un gaspacho un peu original ...  avec des fraises !! Je dois avouer que j'ai été séduite par cette idée qui change des recettes classiques ...  Le résultat est frais et sympa, sans pour autant être inoubliable ...GASPACHO   FRAISES-TOMATES Pour 15 verrines : Ingrédients : 250g de fraises 500g de tomates 1 concombre vinaigre de xérès huile d'olive piment de Cayenne piment d'Espelette... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Verrine marine aux couleurs de l'Italie

Voici une autre verrine de mon plateau apéritif (le reste ICI) ... une de mes préférées de cette soirée entre amis !!   Un fond de gelée de tomate ...  un émietté de crabe ... une purée avocat-mangue ...  un mélange original mais très doux !! Pour le crabe, j'ai pris des pinces de crabe chez le poissonnier ...  plus rapides et plus faciles à décortiquer !       VERRINES MARINES AUX COULEURS DE L'ITALIE Pour 6 personnes : Ingrédients : 10cl de jus de tomate 1/2 cs... [Lire la suite]
25 novembre 2009

Verrine de saumon fumé, chantilly à l'avocat

Voici la 1ère verrine colorée de mon plateau apéro (le reste à retrouver ICI)  ...   Une verrine toute simple et rapide à faire ...   Il suffit d'avoir un siphon !     VERRINES  DE  SAUMON  FUMÉ  A LA  CHANTILLY  D'AVOCAT Pour 6 personnes : Ingrédients : saumon fumé 2 avocats 10cl de crème liquide tabasco 1 citron vert   Mixer 2 avocats + jus d'1 citron vert Ajouter du tabasco selon votre goût.   Saler, poivrer. Incorporer ... [Lire la suite]
26 octobre 2009

Burger samouraï

Avec le soleil qui revient malgré le froid, on a eu envie de hamburger (même si on n'a pas de barbecue ) ...    Envie satisfaite avec un hamburger relevé (Ludo a baptisé sa sauce aux piments "sauce samouraï" ...  d'où le nom de notre burger )     BURGER  SAMOURAÏ Pour 2 personnes : Ingrédients : 2 pains à hamburger 250g de steak haché 1 poivron rouge salade fromage à hamburger 2 oignons 2 piments oiseaux tabasco harissa vinaigre de vin mayonnaise (1... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 16:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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