Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

10 juillet 2012

Rillettes de thon express au St-Moret

  Oups !! Mon blog commence à sentir la poussière et le renfermé ! Comme je vous le disais lors de mon dernier article, l'ouverture de ma Boutique virtuelle m'a pris beaucoup de temps ... Du coup, j'ai un peu déserté ma cuisine et mon blog ... Mon stock étant constitué et les vacances n'entraînant pas de nouvelles commandes, je vais essayer de réveiller ce blog endormi ... en espérant que vous serez toujours là !   Pour ce retour, je vous propose une recette facile et rapide ... mais savoureuse ! Une idée très sympa... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 08:53 - - Commentaires [48] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

26 avril 2011

Madeleines thon-câpres

  Me revoici en forme après une pause nécessaire et des vacances avec ma tribu ...    Et pour mon retour, je vous propose des petites bouchées à grignoter à l'apéro ou pour un pique-nique ...  Avec le soleil presque estival qui règne depuis quelques jours, c'est de saison !!   J'ai découvert depuis 1 an les madeleines salées (d'autres idées ICI) ... et je dois avouer que j'adore ça !! C'est facile et rapide à faire ( Il faut juste prévoir 1h de repos au frigo pour la pâte avant cuisson !) ... et... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 11:39 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juin 2010

Pâtes au thon à la sicilienne

Aujourd'hui, je vous propose une assiette de pâtes inspirée d'une recette de la Grandepages (sa recette ICI) ...  Elle nous propose un petit jeu avec tirage au sort demain : tester une de ses recettes et tenter de gagner un petit cadeau fait maison ... Alors dépêchez vous d'aller faire une petite balade sur son blog ...           Comme la cuisine et la blogosphère sont aussi l'occasion de partager, j'ai légèrement revisité sa recette ... Mais ce qui est sûr, c'est que je me suis... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:43 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
22 décembre 2009

Duo de tartares entre terre et mer

Ce soir, je vous propose une recette de tartare de poisson comme je les aime ... Pour changer un peu, j'ai fait un mélange de thon et de saumon, auquel j'ai ajouté un tartare de champignons de Paris ...  très sympa !Une recette simple et rapide comme souvent ...  idéale en entrée ou en plat unique avec quelques chips maison. Bien  faire attention à la fraîcheur du poisson !! A déguster rapidement après la préparation ! Pour la présentation, j'utilise mes cercles à pâtisserie ... DUO  DE ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 19:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
30 novembre 2009

Pâtes au thon et aux câpres

Voici une recette de pâtes que j'adore ...  des tomates, du thon frais et des câpres ...  une association de saveur qui me réchauffe !   PÂTES AU  THON  ET  AUX  CÂPRES Pour 2 personnes : Ingrédients : coquillettes 200g de thon cru sauce tomate légère (recette ICI) 50g de parmesan 3 cs de câpres 1 citron   Faire cuire des pâtes à l'eau bouillante salée. Faire cuire 5 min au four 200g de thon salé, poivré . Mélanger 50g de parmesan... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 12:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 octobre 2009

Thon mi-cuit au sésame sur lit de carpaccio de courgettes

Voici une recette pour les amateurs de poisson ... un thon rouge mi-cuit tout en moelleux et croustillant (grâce à son enrobage de graines de sésame) ...     Pour le décor, j'ai utilisé des pappad (qq info ICI), ces galettes que l'on nous sert souvent des les restaurants indiens, pour apporter du croustillant ... Très sympa !   Je les choisis au piment ou au cumin ... THON  MI-CUIT  AU SÉSAME SUR LIT DE CARPACCIO DE COURGETTES Pour 2 personnes : Ingrédients : 250g de thon 3 à 4 ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 15:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

21 octobre 2009

Cake express poivrons-thon

Voici une nouvelle idée de cake salé ...   très sympa !  et qui change un peu du classique cake aux olives !!     En plus, il présente l'immense avantage d'être assez rapide à préparer car j'ai utilisé des poivrons marinés à l'huile et une boîte de thon ...   Par contre, il se tient moins bien que les autres ...  la découpe était un peu plus difficile ...   mais il y avait quand même moyen de faire des tranches !  Au pire, il suffit de le servir en dés ...    ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 19:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 octobre 2009

Trio de tartares de poisson

Ce soir, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de saveurs ...  un peu longue à faire mais ça valait le coup !   Voici donc un trio de tartares de poisson :                       - un tartare de thon aux saveurs japonaise,                       - un tartare de daurade à la péruvienne (à la manière d'un ceviche ...  recette ICI),     ... [Lire la suite]
20 octobre 2009

Tartare de thon au wasabi et gingembre au vinaigre

  Voici la 1ère mise en bouche sur le thème de la luxure de mon diner des 7 Péchés Capitaux (voir le reste du menu ICI) ...  le wasabi (qq info ICI) et le gingembre ayant la réputation d'être aphrodisiaques !   J'ai servi ce tartare à l'apéro en petite quantité mais vous pouvez le servir en plus grande quantité pour une entrée pleine de saveurs !!   TARTARE  DE  THON  AU  WASABI ET  AU  GINGEMBRE  AU  VINAIGRE Pour 6 personnes (en version mise en bouche) : ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 19:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
15 octobre 2009

Bo Bun au thon

Voici une recette de salade d'inspiration vietnamienne ...  J'ai voulu revisiter à ma façon la recette traditionnelle du bo bun (une salade composée de crudités,  vermicelles de riz, soja, nems, lamelles de bœuf, oignons et menthe.)  ...   vous pouvez trouver une autre version aux crevettes ICI   Un plat complet idéal quand on veut  voyager un peu tout en légèreté !     BO BUN  AU  THON Pour 2 personnes : Ingrédients : 100g vermicelles de riz 2 carottes ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 20:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,