Balade Gourmande de Cécile

A l'occasion de mon plateau télé sur le thème de l'Italie (à retrouver ICI), il me semblait difficile d'éviter le tiramisu !   Mais n'étant fan ni l'un ni l'autre du traditionnel tiramisu, j'ai eu envie de revisiter ce grand classique italien en version salée ...  Mon poissonnier avait des pinces de crabe qui n'attendaient que d'être cuisinées ...  Et hop !  Les voilà d'abord dans mon panier puis dans ma cuisine ! J'avais mis les tranches de pain entières rendant difficile la dégustation ...  Je vous... [Lire la suite]

De retour de quelques jours de repos à la campagne, me voici avec un petit dessert gourmand de saison à base de fraises et de rhubarbe (qq infos sur la rhubarbe ICI) ...  Un régal de douceur et de fraîcheur ! J'ai proposé cette recette pour l'anniversaire de ma puce lors d'un diner sur le thème de la peinture (menu à retrouver ICI ) ...  Pour accompagner cette verrine rose, j'avais fait des meringues à la fraise tagada (recette ICI) ... Pour respecter le titre de mon dessert (Période Rose en hommage à... [Lire la suite]

  C'était la 1ère fois que je me lançais dans le tiramisu ...  et bien, c'est une vraie réussite !!!  Un régal !!!     TIRAMISU  AUX  CARAMBARS Ingrédients : 4 œufs 100g de sucre amaretto 30 carambars 500g de mascarpone 25cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine biscuits à thé cacao amer   Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Faire fondre 10 carambars dans 5cl de crème liquide.   Ajouter les feuilles de... [Lire la suite]

Tiramisu aux carambars Verrine fraises-rhubarbe façon tiramisu