Balade Gourmande de Cécile

Cuisine et voyage sont mes 2 passions ... sur ce blog j'espère les partager avec vous par l'intermédiaire de recettes sous la forme de pas à pas en photos ... je vous proposerai des recettes simples et familiales, quelques recettes légères, parfois des

17 novembre 2009

Glace coco croquante

Pour mon retour de mes vacances de ski en février dernier, j'avais envie de prolonger le plaisir de la neige avec ma recette  de glace coco-vanille croquante ...   J'utilise une sorbetière mais on doit pouvoir la faire sans !!!    Le moment le plus délicat est la réalisation de la crème anglaise ...   à surveiller et à arrêter avant qu'elle ne tourne !    Si ça vous arrive, pas de panique !!   Il suffit de la passer quelques secondes au mixer !   ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 08:25 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

16 novembre 2009

Gaufres neige

  Voici une recette qui plaira sûrement à tous les autres gourmands   ...   Elle a été testée et approuvée par mon goûteur et marmiton préféré    Pour la recette de la pâte à gaufres, voir ICI ...   Tartiner la gaufre de nutella ou de chocolat fondu Recouvrir de chantilly vanillée     Saupoudrer de noix de coco râpée   Bon appétit !!
Posté par cecilemillot à 09:05 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
09 novembre 2009

Poires au sirop vanillé

Aujourd'hui, je vous propose une recette simplissime qui servira de base à d'autres desserts ou tout simplement à déguster tel quel ... des poires au sirop maison ... C'est tellement meilleur que les poires au sirop en boîte et pourtant si rapide et si simple à faire ... J'ai parfumé le sirop avec de la vanille mais à vous de laisser parler votre imagination pour varier les plaisirs : badiane, cannelle, cardamone ... (comme ICI pour une tarte poire-chocolat) ... ou tout autre chose qui vous fait envie !Sympa aussi... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 octobre 2009

Glace vanille-amande

Voici une idée de glace qui s'associe très bien aux desserts chocolatés (qq idées ICI)   ...    Je la parfume avec de l'amaretto (qq info ICI) pour lui donner sa saveur à l'amande ...     GLACE VANILLE - AMANDE Ingrédients : 40cl de lait 4 jaunes d'œufs 85g de sucre vanille amaretto (qq info ICI)   Fouetter 4 jaunes d'œufs + 85g de sucre jusqu'à blanchiment. Faire chauffer 40cl de lait + 2 cc de vanille + 1 bouchon d'amaretto       ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 octobre 2009

Déco chocolat-vanille

L'autre soir, on dinait avec des amis à la maison ...   un diner en toute simplicité et amitié comme je les aime !!!   Mais j'ai eu envie de me faire plaisir en faisant une table un petit peu plus jolie qu'au quotidien ...    Le résultat : une nappe chocolat (c'est ma passion du moment ), un chemin de table en sisal vanille ...  ... des assiettes blanches, avec au centre une serviette marron juste enroulées avec un ruban  blanc et un plus petit en satin chocolat ... ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 20:05 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 octobre 2009

Crème au chocolat blanc

J'ai voulu tester ma recette de crème au chocolat (recette ICI)  en version chocolat blanc ...  Bilan : c trooooop bon !!!      Mais à consommer avec modération car plus écœurant que le chocolat noir !!   J'ai testé avec une chantilly à la fraise (recette ICI) ...    Mélange doux et agréable, la saveur fruitée de la fraise compensant agréablement la douceur du chocolat blanc !   CRÈME AU  CHOCOLAT  BLANC Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 jaunes... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 19:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 octobre 2009

Omelette norvégienne express à l'ananas

Voici un dessert très simple et très rapide à faire ...  il faut juste le préparer un peu à l'avance car il doit reposer 1h au congélateur avant de passer au four !     OMELETTE  NORVÉGIENNE  EXPRESS  A L'ANANAS Pour 4 personnes : Ingrédients : 2 blancs d'œufs 130g de sucre malibu 1/2l de glace à la vanille 6 tranches d'ananas   Mettre 6 tranches d'ananas en dés dans le fond de 4 ramequins   Arroser avec 1/2 bouchon de malibu Recouvrir de glace... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 15:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
21 octobre 2009

Tartare vanillé de pêches et fraises

Voici un petit dessert estival très frais et très rapide à faire ...  idéal pour finir un repas en légèreté ...   à compléter d'une boule de glace vanille ...     TARTARE  VANILLÉ   DE  FRAISES ET  PÊCHES Pour 4 personnes : Ingrédients : 6 pêches 1 barquette de fraises sucre glace sucre vanillé   Couper 6 pêches et 1 barquette de fraises en petits dés   Saupoudrer d'1cs de sucre glace   Ajouter 2 sachets de sucre vanillé ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 17:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 octobre 2009

Chaud-froid express de pêches vanillées au chocolat blanc

Voici une recette de dessert express pour les gourmands et les gourmandes pressé(e)s !!     Cette recette datant de cet été, j'ai utilisé des brugnons  ...   mais on peut imaginer cette recette avec n'importe quel fruit ...   à vous de varier à l'infini ce dessert !!     CHAUD-FROID  EXPRESS  DE  PÊCHES VANILLE  AU  CHOCOLAT  BLANC Pour 2 personnes : Ingrédients : 4 brugnons 1 sachet de sucre vanillé vanille en poudre (ou mieux 1 gousse de ... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 13:23 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 octobre 2009

Soupe de pêches-fraises vanillée

  Voici un petit dessert qui n'est plus de saison, plein de légèreté et de soleil, que j'aime beaucoup faire l'été...  à déguster tiède, c'est encore meilleur !!   Pour une petite note encore plus vanillée, je sers cette soupe tiède avec 1 boule de glace vanille ...  un régal !!     Si il vous reste de la soupe, vous pouvez mixer le reste et obtenir un délicieux coulis plein de saveurs    ...  c'est délicieux avec du fromage blanc (recette à venir !)  ou une crème... [Lire la suite]
Posté par cecilemillot à 18:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,