Balade Gourmande de Cécile

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Administration

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7 octobre 2009

DECORER LES ASSIETTES ...

Caramel balsamique Coccinelles et souris en radis Gaufre feuilletée tomate-curry Gelée de betterave Gelée de petits pois

Posté par cecilemillot à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2009

PIQUE-NIQUE

Cake aux 2 olives Cake aux 2 olives et 3 cochonnailles Cake curry-crevettes Cake express thon-poivrons Cake jambon-pistaches-noix Cake lardons-gruyère Cake Montbéliard aux olives et pistaches Cake olives-chorizo-tomates séchées Cake olives-gésiers Cake...

Posté par cecilemillot à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, madeleines

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7 octobre 2009

BOISSONS

Limoncello Milk-shake banane-coco-carambar Milk-shake banane/kiwi (lait, glace vanille, banane, kiwi) Milk-shake framboise-citron pour adultes (lait, glace au lemon curd, framboises, limoncello) Mojito (rhum, eau gazeuse, citron vert, sucre de canne,...

Posté par cecilemillot à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, cocktail, milk-shake, alcool

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7 octobre 2009

A L'APERO !!

Bonbons au foie gras Bonbons piment Brouillade à la truffe Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine...

Posté par cecilemillot à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cakes, palmiers, verrine, madeleines, samoussas

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7 octobre 2009

MISES EN BOUCHE

Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Bruschetta tomate-langoustine Cannelés au foie gras Cappuccino de topinambours,...

Posté par cecilemillot à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, verrine, mise en bouche, cappuccino, cuillères

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7 octobre 2009

GLACES ET SORBETS SALES

Carottes à la noix de coco, sorbet carotte-coco-orange et crevette en kadaïf Granité de concombre à la menthe

Posté par cecilemillot à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, glace

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7 octobre 2009

ENTREES FROIDES

Assiette norvégienne, chantilly citronnée à l'aneth Bruschetta artichaut-Pata Negra Bruschetta caviar d'aubergine-Pata Negra Bruschetta pesto à l'ail des ours-poivrons confits Bruschetta pousses d'épinards-pecorino à la truffe Carpaccio acidulé de daurade...

Posté par cecilemillot à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 octobre 2009

ENTREES CHAUDES

Banh Xeo (crêpe vietnamienne farcie avec porc, soja et crevettes) Beignets de tomate-mozzarella Bouillabaisse revisitée Bruschetta tomate-langoustine Cappuccino de topinambours, chantilly au foie gras Cappuccino forestier de morilles, chantilly au foie...

Posté par cecilemillot à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant

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7 octobre 2009

ENTREES DU MONDE

Ceviche de St Jacques Ceviche péruvien Bonbons piment Carpaccio acidulé de daurade aux agrumes, rougail de mangue verte Crabe farci à l'antillaise Crevettes au rougail combava Langue de boeuf aux épices, sauce soja et gingembre au vinaigre Madeleines...

Posté par cecilemillot à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, Antilles, asiatique, Inde, Réunion, Vietnam, Laos

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7 octobre 2009

SOUPES

Bouillabaisse revisitée Cappuccino de topinambours, chantilly au foie gras Cappuccino forestier de morilles, chantilly au foie gras Crème de lentilles au boudin noir grillé Crème de topinambours, andouille rôtie Crème de topinambours au foie gras, chantilly...

Posté par cecilemillot à 17:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté

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