asie - Balade Gourmande de Cécile

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asie

19 avril 2010

Bambou et orchidée

Aujourd'hui, pas de recette ... Le soleil et cette chaleur plus que printanière ne me donnent pas envie d'investir ma cuisine ... Je vous propose plutôt une petite balade en couleurs ... La semaine dernière, je recevais mes copines pour un atelier cuisine...

Posté par cecilemillot à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, asiatique, décoration, rose, vert, table, orchidées, bambou

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29 janvier 2010

Ma cuisine asiatique - Chihiro Masui

Après quelques jours d'absence dont j'ai profité pour me ressourcer un peu, me voici de retour avec de nouvelles recettes ... Mais avant de vous proposer ces nouvelles expériences, je vous propose un livre assez sympa dont je me suis inspirée : Ma cuisine...

Posté par cecilemillot à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, asiatique, livres

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27 décembre 2009

Curry vert de boeuf aux aubergines thaïes

Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage en Asie du Sud-Est avec un curry vert de bœuf aux aubergines thaïes ... J'avais déjà testé cette recette il y a quelques temps ... J'avais beaucoup aimé la sauce et les aubergines thaïes, mais j'avais été déçue...

Posté par cecilemillot à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, lait de coco, Asie, aubergines, boeuf, basilic, asiatique, combava, curry vert, kaffir lime

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2 décembre 2009

Lap neue, tartare laotien

Voici une recette qui me fait voyager à chaque fois : un tartare laotien !! Un régal pour mes papilles qui adorent ce mélange de saveurs exotiques !! Du boeuf haché au couteau, des herbes, des racines, du piment ... le tout cuit par du jus de citron ......

Posté par cecilemillot à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartare, citron vert, coriandre, Asie, boeuf, ciboule, oignons blancs, menthe, asiatique, citronnelle, galanga, Laos, riz gluant

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17 novembre 2009

Balade en Asie du Sud-Est

Pour célébrer le Nouvel-An chinois (农历新年, nónglì xīnnián, aussi appelé fête du Têt au Vietnam) en janvier dernier, on avait invité quelques amis autour d'un repas d'inspiration asiatique ... La déco de la table est à retrouver ICI ... Au menu : A l'apéro...

Posté par cecilemillot à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, menu, asiatique

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17 novembre 2009

Banh Xeo, crêpe vietnamienne

Voici la recette d'un plat que l'on a découvert lors de notre voyage au Vietnam ... le banh xeo, une crêpe farcie au porc et aux crevettes ! Un vrai régal ! Cette recette nécessite un temps de repos d'1h minimum !! Le goût n'est pas tout à fait celui...

Posté par cecilemillot à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, Asie, crevettes, échalotes, oignons blancs, menthe, soja, porc, ail, glutamate, sauce d'huître, safran, banh xeo

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25 octobre 2009

La cuisine asiatique ...

Comme vous avez pu le remarquer au gré de vos balades sur mon blog, j'aime tout particulièrement la cuisine asiatique ... La plupart de mes recettes sont différentes versions d'une recette de base ... et parfois je m'inspire de livres ... Voici un livre...

Posté par cecilemillot à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, asiatique, livres

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19 octobre 2009

Soupe de vermicelles au canard et à la citronnelle

Voici une nouvelle version de soupe d'inspiration vietnamienne que j'aime tant !! D'autres idées ICI ou ICI ... Pour aujourd'hui je vous propose une version au canard et aux vermicelles de riz parfumée à la citronnelle ... un régal !! Grâce à des cubes...

Posté par cecilemillot à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coriandre, piment, Asie, boeuf, ciboule, soupe, canard, vermicelles de riz, asiatique, citronnelle, bouillon

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18 octobre 2009

Soupe de boeuf à la citronnelle

Voici une nouvelle recette de soupe d'inspiration vietnamienne comme je les affectionne tout particulièrement ... La recette que je vous propose aujourd'hui est riche en citronnelle, cette tige qui donne une saveur si particulière à de nombreux plats...

Posté par cecilemillot à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, citron vert, piment, Asie, boeuf, soupe, basilic, asiatique, nouilles chinoises, citronnelle, ngo gai, pho

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16 octobre 2009

Porc laqué

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'inspiration asiatique ... du porc laqué cuit au barbecue (à défaut, vous pouvez le cuire au four !), à servir accompagné de riz ou de nouilles sautées ... un régal !!! Très sympa aussi avec un ragoût de haricots...

Posté par cecilemillot à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asie, sauce soja, asiatique, huile de sésame, laqué, miel, porc

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